Вкусные и полезные десерты из тыквы

Если вы тот единственный, кто не пробовал таквенный латте в Starbucks (а ведь практически все уже это сделали!), то и не надо. Мы здесь собрали получше и повкуснее. И сейчас научим вас готовить десерты и напитки, которые приведут в восторг даже самых капризных детей.

Тыква, пожалуй, последний осенний овощ и настоящий кладезь витаминов, микро и макромакроэлементов, полезные свойства которых сохраняются вплоть до следующего урожая. Этот удивительный плод с ярко оранжевой мякотью необычайно богат бета каротином, витаминами С, D, Т, Е и группы В, а также такими микроэлементами как калий, железо, цинк, фосфор, магний. В ней содержится много органических кислот, пектина и природной клетчатки.  

Мякоть тыквы легко усваивается организмом в натуральном и термически обработанном виде, потому рекомендуется медиками для диетического и детского питания. питанияприменяется для детского и диетического питания. Существует масса вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить из тыквы.

Познакомьтесь с рецептами десертов из тыквы, которые помогут поддерживать имунную систему на должном уровне весь холодный период года и доставят немало удовольствия своим вкусом.

Смузи из тыквы

Тыквенные смузи отлично очищают организм от токсинов, заряжают энергией на целый день и могут стать полноценным завтраком или полезным перекусом на работе, если намазать этим десертом кусочек душистого хлеба или печенья. Для приготовления смузи из тыквы следует пропарить очищенные от твердой корочки и нарезанные кусочки плода в микроволновке или духовом шкафу, чтобы мякоть  стала  мягкой и хорошо взбивалась до однородного состояния.

Смузи с корицей 

Подготовьте 400 г мякоти тыквы, нарезанной небольшими кубиками. Очистите от кожуры и прожилок половину грейпфрута и целый лимон. Все ингредиенты поместите в блендер вместе с 2 чайными ложками меда и половиной чайной ложки корицы. Взбейте все блендером до однородной массы.

Смузи с овсяными хлопьями

Этот напиток - идеальное решение для тех, кто мечтает о стройной фигуре. Ведь овсянка, содержащая сложные углеводы, будет полезен при нарушении обмена веществ. 

300 г подготовленной и измельченной мякоти тыквы сложите в емкость кухонного комбайна или блендера, добавьте 3 столовые ложки овсяных хлопьев, стакан молока и одну чайную ложку меда. перемелите эту смесь и взбейте до однородности.

Смузи со специями

Вкус этого пикантного напитка понравится многим ценителям необычных вкусовых сочетаний. 

Одну чайную ложку смеси из сушеного имбиря, гвоздики, корицы, душистого перца и мускатного ореха растолките в ступке. Подготовьте 400 г мякоти тыквы и сложите ее вместе с порезанным бананом в чашу блендера. Добавьте истолченные специи, щепотку ванили и одну-две чайных ложек меда. Взбейте все до однородной констистенции. 

Десерты

Низкокалорийный десерт-крем 

Калорийность готового продукта всегол 100 кал на 100 г десерта. Если заменить жирные сливки соевыми, то десерт может стать еще и вегетарианским блюдом. Итак нам понадобится:

• 500 г тыквы,
• 250 мл сливок 25% жирности,
• 40 мл воды,
• цедра половины лимона,
• 3-4 ст. л. меда (пробуйте и регулируйте на свой вкус)
• 10 г желатина.

Специи: 0,5 ч. л. имбиря, 1 ч. л. корицы и  щепотка мускатного ореха.

Замачиваем в воде желатин до разбухания. Подготовленную тыкву пюрируем в блендере вместе с медом, специями и лимонной цедрой. Нагреваем сливки до горячего (но не кипящего!) состояния и соединяем их с разбухшим желатином.Сливки с растворенным желатином добавляем в тыквенное пюре, перемешиваем и разливаем смесь по формочкам или креманкам и убираем их  в холодильник на пару часов до полного застывания. 

Готовый десерт можно украсить фруктами, ягодами, орехами и разделить наслаждение со своими близкими. 

Конфеты из тыквы

Этот необычный рецепт понравится любителям сладких вкусняшек. Ведь в их состав войдут молочный или черный шоколад и бисквит.

Итак, нам понадобится:

• бисквит - 300 г
• тыква (пюре) - 110 г
• крем-сыр - 100 г
• орехи грецкие - 40 г
• пудра сахарная -  20 г
• шоколад черный или молочный - 2 плитки

Слегка подрумяньте на сухзой сковороде очищенные грецкие орехи. Поломайте кусочками и измельчите в крошку бисквит в блендере, затем добавьте туда орехи и еще раз измельчите все вместе. 

Подкотовленную мякоть тыквы взбейте блендером до гладкости. Сырный крем или сырковую массу соедините с сахарной пудрой и тыквенным пюре спомощью блендера. В полученный крем добавьте бисквитно-ореховую крошку и тщательно перемешайте. Полученная масса должна хорошо лепиться. Сформируйте из нее небольшие шарики, наколите их на зубочистки или шпажки. 

Растопите шоколад на водяной бане. Обмакните в него каждый шарик и, не вынимая шпажки, установите конфеты шариками вверх в рюмочки или другую посуду. Отправьте все для остывания в холодильник. Постарайтесь удержаться и не есть конфеты раньше, чем схватится шоколад!

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы