Специи уменьшают вред от жирной пищи

6 октября 2013

Ученые из Университета штата Пенсильвания (США) утверждают, что обилие в пище таких специй как розмарин, душица, корица, куркума, черный перец, уменьшает вред от жирной пищи.

                Обычно после употребления жирного в крови повышается уровень триглицеридов (нейтральных жиров) — производных глицерина и одноосновных жирных кислот. Если это происходит слишком часто (или если концентрация триглицеридов зашкаливает), возрастает риск развития сердечных болезней.

               Группа специалистов во главе с адъюнкт-профессором Шейлой Уэст на протяжении двух дней готовила пищу для шестерых тучных, но здоровых мужчин 30-65 лет. В каждую порцию — карри из цыпленка, итальянский травяной хлеб, коричный бисквит — добавлялись две чайные ложки кулинарной приправы. Использовались розмарин, душица, корица, куркума, черный перец, гвоздика, чесночный порошок и паприка, которые известны своими отменными антиоксидантными свойствами.  Контрольные блюда были теми же самыми, но без специй. После приема пищи каждые 30 минут в течение трех часов у испытуемых брали кровь на анализ.

               Выяснилось, что после употребления блюд с добавлением смеси специй, антиоксидантная активность в крови увеличивалась на 13%, а инсулиновая реакция сокращалась на 20%.

              Многие врачи полагают, что окислительный стресс способствует возникновению болезней сердца, артрита и диабета. Антиоксиданты (те же специи) могут играть важную роль в уменьшении окислительного стресса, а значит — в снижении риска развития хронических заболеваний. Исследователи отмечают, что добавление двух чайных ложек специй в пищу не вызывало никаких проблем с желудком у испытуемых.

              Кстати, эта доза специй содержит то же количество антиоксидантов, что и 140 г красного вина или 40 г темного шоколада

Важно помнить, что многие яркие пакетики со специами, продающиеся в супермаркетах, зачастую содержат больше вреда, чем пользы в виде излишнего количества соли и глутамата натрия. Перед тем, как купить специи, обязательно внимательно изучите состав пакетика.

Чтобы узнать больше, читай отзывы

antikri.ucoz.com

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Филипп Киркоров гастролирует в Крыму 19 августа 2019

Российский певец отправился с концертом в Керчь и Алушту

Слава Каминская показала мужчину, который ее преследует 19 августа 2019

Певица призналась, что мужчина угрожает ей уже много лет

Все отзывы о Лаборатории «СИНЭВО» (SYNEVO) 19 августа 2019

Выбирая какую-либо услугу или заведение, мы привыкли обстоятельно изучать отзывы и мысленно жмем руку тем дотошным ребятам, которые оставляют объективные, со множеством полезных деталей, развернутые комментарии

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Врач Садовый В.Ю 5.0
Врач Садовый В.Ю

Отзывов: 1

Join Up 1.0
Join Up

Отзывов: 1

Energym 0.4
Energym

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое