Почему суши, приготовленные из лосося, – это классика и как правильно выбрать рыбу?

Лосось – это рыба, обладающая отличным вкусом, полезными для здоровья свойствами. Поэтому она широко используется при приготовлении вкусных роллов. Желая создать японский кулинарный шедевр дома самостоятельно, важно знать, как правильно выбрать лосося.

С лососем к здоровью

В поисках способа включить в свой рацион рыбу, начните с лосося. Кроме отличного вкуса, характеризуется содержанием ряда полезных веществ. В его составе – большое количество белков и омега-3 жирных кислот; эта рыба поставляет организму необходимую дозу железа, цинка, витаминов B6, B12, D.

Лосось также богат селеном. Этот минерал укрепляет иммунную систему, действуя как антиоксидант. Фосфор, содержащийся в его мысе, укрепляет кости, зубы, улучшает работу почек, сердца, нервов.

Но и это еще не все. Мясо лосося полно калия, минерала, поддерживающего деятельность мышц, сердца. Кроме того, он способствует улучшению переваривания пищи. Поскольку лосось – это морская рыба, в нем содержится небольшое количество натрия. Это поддерживает функцию нервной системы. Но потребление этого минерала нельзя преувеличивать. Поэтому будьте осторожны, не потребляйте более 2,3 мг натрия в день.

Хорошие суши из лосося можно попробовать, заказав суши на дом. Это можно сделать на сайте 966.ua. Преимущество доставки еды – отсутствие необходимости поиска подходящих ингредиентов. При заказе роллов важную роль также играет экономия времени – вам не придется стоять на кухне, сворачивая и нарезая суши. Кроме того, еда, предлагаемая на сайте 966.ua, невероятно вкусная и полезная!

Лосось для суши – какой он на вкус и в чем причины его популярности?

Сырая рыба больше не вызывает удивления. Наоборот, благодаря роллам, она заняла почетное место в рационах многих людей. Лососевые суши особенно популярны благодаря своему вкусу. Как и тунец, мясо лосося характеризуется мягкой текстурой. Это связано с тем, что мышцы рыб напрягаются меньше, чем у млекопитающих.

Лосось ценится, преимущественно, из-за отсутствия типичного «рыбного» запаха. Это одна из причин, почему гурманы хвалят его. Его мясо растворяется прямо на языке.

Как выбрать лосося

При покупке этой рыбы можно полакомиться вкусным здоровым мясом, равно как и принести из супермаркета неприятный продукт с неопределенным вкусом.

Краснее не значит лучше

Лосось доступен в широком спектре оттенков. Красный цвет не гарантирует лучшего вкуса. Избегайте рыбы, имеющей намек на коричневый цвет.

Место вылова и возраст

Если возможно, попытайтесь выяснить, где был пойман лосось, сколько ему было лет на момент улова. Эти факторы отражаются на конечном вкусе. Рыба из контролируемого хозяйства будет вкуснее.

Королевский лосось

Королевский лосось характеризуется самым высоким содержанием омега-3 жирных кислот, восхитительным вкусом. Он доступен в нескольких оттенках – от оранжевого до красного. Чтобы отведать настоящий деликатес, найдите рыбу с обозначением «Yukon River Kings», «Columbia River Spring Kings», «Copper River Kings».

Серебряный лосось

Серебряный лосось идеально подходит для людей, только начинающих включать рыбу в рацион. Он обладает более мягким, не очень выразительным вкусом. Кроме того, этот тип лучше всего подходит для приготовления на гриле.