Почему правильно есть роллы палочками

Сегодня суши, роллы и другие блюда японской кухни феноменально популярны по всему миру, и в нашей стране тоже. Суши-бары открываются буквально в каждом углу в больших и маленьких городах, люди массово заказывают роллы, суши и сеты (например, суши сет Япошка – один из наиболее популярных в Харькове). Свежие суши перестали быть чем-то экзотическим, а роллы появляются на столиках во время обычного обеда или деловой встречи.

Но знаете ли вы, что японская кухня требует строжайшего соблюдения ряда правил и прописанного этикета? На Востоке во всем так: китайские и японские традиции нерушимы, так что за столом в суши-баре есть множество "можно", "нельзя" и "надо".

Китайские палочки: святая святых

Даже дети знают, что суши и роллы вилками не едят, тут нужно пользоваться специальными столовыми приборами - палочками. Их называют hashi, а на нашем - "хаси" или "хася". Почему надо есть именно палочками, и никак иначе?

Самое главное, что традиции – есть традиции. А на востоке им уделяется особенное внимание. Японцы так чтят свои традиции, чтобы сохранить древнейшую культуру Востока, а она проявляется во всем, и в приеме пищи тоже.

Поэтому неприемлемо есть роллы другим способом. Правда, есть одно маленькое интересное исключение, но оно касается не роллов, а только суши: их можно есть прямо руками.

Что касается традиций и правил, связанных с употреблением блюд японской кухни и с палочками, то их следует запомнить:

• - Всегда кладите их не в тарелку, а на специальную подставку из керамики, или же на свернутую салфетку.
• - Втыкать "хаси" в еду запрещено, это грубое оскорбление восточных традиций.
• - Нельзя жестикулировать и размахивать приборами, а также держать их в руках, если вы не едите. Вообще из следует использовать только чтобы брать кусочек еды и отправлять в рот. И все!
• - Из васаби и соевого соуса не нужно делать месиво. Огромное заблуждение считать, будто бы эти два компонента следует смешивать между собой. Васаби – отдельно, соус отдельно!
• - Кстати, в соевый соус надо окунать рыбную сторону, а не погружать туда рис. Ролл должен иметь вкус риса, а не соуса.
• - Васаби – по чуть-чуть. Можно вовсе не есть, если не любите.
• - Имбирь нужен для того, чтобы прочистить вкусовые рецепторы и в полной мере насладиться вкусом нового блюда или другого вида суши. Поэтому маленький кусочек имбиря жуют между роллами, так сказать в чистом виде. А делать бутерброд из ролла и имбиря - грубая ошибка.
• - Вообще роллы и суши подают в том виде, в котором их нужно есть. Но наша культура предполагает делать из всего салат, кашу, бутерброд или суп, вот мы и намазываем васаби на рыбу, имбирь кладем на ролл, рис пропитываем бульоном из васаби с соевым соусом, и так далее.

Попробуйте заказать роллы или суши-сет на сайте https://www.yaposhka.kh.ua/ и попрактиковаться в правильности выполнения японского застольного этикета. Эти простые правила сможет запомнить каждый. А их выполнение позволит вам не только уважительно относиться к древней восточной культуре, но и в любом обществе показать себя с лучшей стороны!