Узбекский плов с картофелем

По традициям Узбекистана ни одно мероприятие не обходится без плова. Данное блюдо – это классика узбекской кухни. А что касается процесса приготовления, то это уже похоже на своеобразный ритуал. Собираются близкие друг другу люди, и они все вместе принимаются за дело.

Многим кажется, что это не очень вкусное блюдо. Но после приготовления, люди просто поражаются ароматному вкусу плова. А теперь о том, как приготовить плов и что для этого необходимо.

Ингредиенты

Для приготовления понадобиться: полтора стакана риса, 3 картофелины, чеснок (1/3 головки), перец, куркума и соль по вкусу. Также пригодиться 30 гр. сливочного масла и столько же растительного.

Процесс приготовления:

1. Рис нужно отварить так, чтобы он был рассыпчатым. В процессе готовки нужно добавить специи.

2. Глубокую сковородку нужно смазать растительным маслом и положить в нее картофель, предварительно нарезанный кружочками, чтобы при этом были покрыты все стенки и дно. Картофель также необходимо приправить специями.

3. Дальше необходимо выложить приготовленный рис сверху и разровнять его по поверхности. Желательно сделать так, чтобы рис к сковородке не прикасался.

4. После, чтобы получился отличный плов с картошкой, нужно сверху риса выложить нарезанные кусочки сливочного масла.

5. Затем очистить чеснок перерезать его пополам и добавить в кастрюлю, слегка углубив чеснок с помощью ножа. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на медленный огонь.

6. При этом, во время приготовления, не нужно кантовать или перемешивать блюдо. Правда никто не мешает заглянуть под сковородку.

7. На огне нужно держать до тех пор, пока картофель не приготовиться полностью. То есть, она должна стать не просто мягкой, а именно запеченной.

8. Время приготовления не более 25-30 минут.

Уже готовый плов нужно выложить на блюдо из сковородки. Картошка в таком случае должна остаться сверху. Очень желательно, чтобы употребление этого плова происходило вместе с овощами или же какими-то солениями.

Узбекский плов является любимой едой настоящих гурманов, особенно если речь идет о сильной половине человечества. К такому блюду не мешало подать нарезанный помидор и зелень.

Стоит отметить, что если есть желание самостоятельно приготовить плов с картошкой, то это вполне реально. Это достаточно питательное и вкусное блюдо, которое придется по душе практически всем гурманам. Скорее всего, эта статья станет помощником для новичков, поскольку опытные повара знают, как варить плов.