Стоит ли начинать кофейный бизнес в Украине

Кто же не любит выпить чашечку ароматного бодрящего кофе? Этот напиток настолько вошел в нашу жизнь, что многие уже просто не представляют свой день без чашечки эспрессо или американо. Сегодня кофе можно купить практически везде, это могут быть кофейни или просто киоск с кофе на вынос. Почувствовав этот чудесный аромат, сразу хочеться поудобнее устроится, расслабиться попивая порцию своего любимого напитка. Даже посещают мысли о том, что бы открыть свой кофейный бизнес. Не так ли? Ну тогда давайте разберемся подробнее.

Выгодно ли открывать кофе на вынос?

Для начала нужно арендовать помещение или купить киоск или осуществить переоборудование авто под кофейню. С ним конечно проще, его можно открыть практически в любом месте, стоит только подыскать хорошее местечко с большой проходимостью и минимальной конкуренцией. Производство киосков сейчас развивается, и можно выбрать любой какой душе угодно, хоть самый простой ( 4 стены и крыша), хоть в виде стакана кофе. В среднем цена такого ларька составляет около 4500 гривен за 1 квадратный метр. Окончательная стоимость будет зависеть от того, сколько будет окон и дверей, материала внутренних и фасадных работ, кровли, а также площади.

Давайте рассчитаем себестоимость кофе на вынос. Примерная средняя цена качественного кофе составляет около 350 гривен за 1 килограмм. Для одной порции нужно около 8 грамм зерен. Таким образом себестоимость колеблется от 2,5-3 гривен. Но кроме как закупаться кофе, нам нужно оплачивать аренду, электроэнергию, обслуживать оборудование, возможно даже нанять свой персонал. В первое время вас ждет много расходов, но не стоит пугаться.

Какое оборудование нужно для кофе с собой?

На первое время можно купить б\у кофемашину и кофемолку, или же как вариант брать оборудование в аренду у той же компании, у которой вы покупаете кофе. Если в вашем распоряжении нет кипы денег, второй вариант для вас. Обычно такие компании предлагают оборудование в аренду гривен за 300-400. А рентабельность такого бизнеса достаточно хороша, так как чашечка этого напитка стоит не меньше 15 гривен. Естественно не стоит ограничиваться чистым кофе, добавьте в свое меню капучино, латте, фраппе, кофе с разными топингами, ваши клиенты наверняка оценят такие компиляции.

Не стесняйтесь, не бойтесь, фантазируйте! Но, помните - любое дело требует много усилий и терпения, поэтому будьте готовы к тому, что результат будет не сразу. Открывайте свои мини-кофейни, доставляйте себе и окружающим людям радость!