Разновидности холодильных витрин и столов

Холодильные витрины и столы бесспорно признаны необходимым атрибутом деятельности кафе, ресторанов и продуктовых магазинов. Они и демонстрируют продукцию, выполняя тем самым функцию витрины, и в то же время поддерживают определенную температуру, требуемую для того, чтобы товар не испортился. Существуют следующие разновидности данных конструкций: среднетемпературные, комбинированные, морозильные, угловые, кондитерские, открытые рыбные и настольные.

В среднетемпературных витринах содержатся и представляются продукты, которые нужно хранить при температуре нуля до плюс семи градусов. Благодаря мощному компрессору у них весьма внушительный срок эксплуатации. В некоторых моделях имеется верхняя полка-светильник, освещающая товар и позволяющая покупателю разглядеть его лучше. Вследствие разнообразия в размерах можно оснастить торговый зал любой величины. В данной группе также можно выделить тип угловых конструкций, обеспечивающий экономию пространства при сложной планировке магазина.

В супермаркетах большого размера и магазинах с часто изменяемым ассортиментом лучше использовать комбинированные модели. Они позволяют обеспечивать температуру в рамках от минус шести до плюс шести градусов, что позволяет держать в них охлажденные или замороженные продукты питания. У многих из них есть стеклянная полка и верхняя полка-светильник, а у некоторых – дополнительные холодильные отделения, которые обеспечивают место для большего количества хранимого товара и возможность выставления нового взамен уже купленного.

Низкотемпературные витрины наилучшим образом подходят для хранения полуфабрикатов и всевозможных замороженных продуктов. Они оборудованы современными компрессорами, потому обладают и энергосберегающей функцией. Для них также типичен низкий уровень гула во время работы, что является очень выгодным параметром для торговых помещений небольшого размера.

Диапазон поддерживаемых температур в кондитерских витринах колеблется от нуля до плюс десяти градусов. Для размещения наибольшего количества кондитерских изделий они имеют достаточно обширные по площади ступенчатые стеклянные полки. К тому же для них характерен элегантный и яркий дизайн, что выгодно подчеркивает интерьер магазина и привлекает внимание сластен.

Настольная модель или холодильный стол больше всего подходит для использования в гастрономии. Они изготовлены с помощью технологии самопроизвольного распространения мороза по камере, в основе которой – механизм статического охлаждения. Это все сберегает продукты от обветривания. Ко всему прочему, это достаточно компактные конструкции. Для рыбных отделов супермаркетов и желающих быть конкурентоспособными рыбных магазинов лучше всего использовать открытые холодильные столы соответствующего профиля.

Как правило, холодильные модели оснащены компрессором или же работают за счет подключения к холодильной системе всего торгового отдела. По принципу распространения холода можно выделить витрины со статической системой, которая позволяет товару не обветриваться без упаковки, и витрины с динамической системой, распределяющие холод с помощью встроенных вентиляторов.