Как выбрать соковыжималку

Соковыжималка – устройство для получения свежевыдавленного сока из различных фруктов, овощей и ягод. Сегодня мы расскажем, как выбрать соковыжималку и на какие особенности обратить внимание перед покупкой конкретной модели. Принцип работы разных аппаратов отличается их строением, функционалом и предназначением. Соковыжималки бывают:

• центробежные;
• шнековые;
• для овощей;
• для фруктов;
• для цитрусовых;
• прессы для отжима.

Центробежные

Модели работают за счет вращения центрифуги: кусочки продуктов разделяются лезвиями, а затем на скорости прижимаются к стенкам, после чего в отдельные контейнеры отделяется жмых и сок. Такие аппараты давят овощи и фрукты быстро, но шумно. За счет широкого входного отверстия можно не тратить время, чтобы покрошить продукты, а некоторые можно вовсе вводить целиком. Обычно центрифугу используют для не слишком твердых овощей, фруктов и ягод.

Шнековые

Работают по принципу мясорубки. Валик с выступлениями проталкивает плоды, параллельно давя их внутри аппарата. Такой механизм гораздо эффективнее выжимает сок, жмых получается суше и количество его намного меньше. Но сок получается не таким прозрачным и содержит измельченную мякоть. Это не плохо, смотря какой продукт вы выжимаете. Для смузи или сорбета такая консистенция будет как раз подходящей.

Такие соковыжималки бывают с:

• горизонтальным механизмом;
• вертикальным механизмом.

Соковыжималки для цитрусовых

Собственно, подходят только для круглых дольчатых фруктов: лимонов, апельсинов, грейпфрутов. Для выдавливания сока их разделяют пополам и надевают одну часть на специальную конусообразную насадку. Исходя из объема получаемого сока используют электрические или ручные модели. Каждая имеет свои преимущества: ручные чаще используют для получения небольшого количества сока (как компонента некоторых напитков в барах или кафе), электро-модели чаще покупают для дома.

Для овощей

Для твердых овощей вроде сельдерея, свеклы, тыквы и морковки лучше использовать вертикальную шнековую соковыжималку. Она не будет забиваться твердым жмыхом и также подойдет для листьев салата, зелени и кореньев. К тому же, на ней удобно готовить детские фруктово-овощные пюре.

Для фруктов

Практически для всех фруктов используют центробежную соковыжималку. Сок получается чистым и прозрачным, его не нужно дополнительно процеживать. Но вместе с быстро сделанным фрешем вы также получите много пены, а не все ее любят.

Для тех, кто не против мякоти в соке, стоит попробовать шнековые соковыжималки. Такой напиток получится намного гуще. Так что нет четких рекомендаций, какой аппарат лучше делает сок из фруктов – решать вам.

Прессы для отжима

Не слишком пользуются популярностью, хотя многие уверяют, что такой сок сохраняет еще больше витаминов, нежели сок с мякотью. Такой прибор работает по механическому принципу сдавливания и занимает много места. К тому же, потребуется немного времени на подготовительные процедуры: закладка и смена ткани, очистка пресса и закладка небольших порций продуктов.

Перед выбором соковыжималки также стоит учесть:

1. Мощность мотора. Для моделей с центрифугой лучше позаботиться о более мощном двигателе, чтобы предотвратить его заклинивание при увеличенных нагрузках. Шнековые модели не так привязаны к мощности, единственное, что маломощные аппараты издают меньше шума.
2. Максимальная продолжительность работы. Касается скорее тех случаев, если вы готовите большие объемы сока и вам нужно поскорее его получить. В таком случае лучше не тратить время на перерывы для охлаждения мотора.

Источник: Журнал интернет-магазина ROZETKA

Автор: Зоя Письменная