Как правильно выбрать чай?

Те, кто помнит времена советского дефицита, не дадут соврать, что процесс выбора чая тогда практически не стоял – в открытой продаже был лишь низкосортный чайный мусор, который при заварке начинал пахнуть распаренным веником.  Сегодня же выбрать подходящий чай весьма непросто, поскольку ассортимент этого целебного и бодрящего напитка более чем велик. Не верите? Тогда загляните в онлайновый чайный магазин и убедитесь в сказанном персонально.

Как выбрать подходящий чай?

Если кто не знает, помимо традиционных черного и зеленого чая, существуют особые элитные сорта этого напитка:

-     белый;

-     красный;

-     желтый;

-     улун;

-     матча;

-     пуэр и др.

Пожалуй, здесь уже нужно быть гурманом, чтобы суметь насладиться тонкими оттенками каждого из этих невероятных напитков. Предлагаем остановиться на правилах выбора наиболее распространенных видов чай – черного и зеленого:

1. Цвет сухого сырья. Черный чай должен иметь насыщенный черный цвет, как бы банально это не прозвучало. Чайный лист с ржавым или асфальтовым оттенком – показатель невысокого качества заварки. Что касается зеленого чая, то здесь допустимы все оттенки зеленого – от серовато-зеленого до тёмно-зелёного, причем цвет должен быть однородным. Коричневатые включения обычно указывают на то, что чай не вполне свежий.
2. Вид чая. Чай может иметь различный вид:

-     рассыпной, расфасованный в пакет, коробочку или банку;

-     пакетированный в разовых порционных пакетиках для заварки;

-     прессованный в форме брикета;

-     экстрагированный, имеющий вид гранул или порошка.

3. Размер листа. Самым дорогим видом чая считается типсовый – чай из нераспустившихся почек. Иногда его смешивают с сырьем из целых молодых чайных листочков (чай пекой). Чаи высоких сортов маркируются термином «оранж». Среднелистовые чаи приготавливаются из измельченных чайных листьев. Напиток из такой заварки выходит более крепким, но менее ароматным. А вот мелколистовые сорта чая являются наиболее дешевыми, поскольку туда идут отходы чайного производства. Чаще всего такой чай помещается в разовые пакетики для удобной заварки.
4. Наличие скрученных чаинок. Присутствие в заварке скрученных чаинок свидетельствует о высоком качестве процесса ферментизации чая. Обычно производители чайного листа предоставляют покупателям возможность убедиться в качестве напитка, делая в упаковке специальное прозрачное окошко для оценки заварки. Заварка со скрученными чаинками лучше и дольше сохраняет все качества чайного листа, позволяя во время заварки эфирным маслам легко переходить в аромат напитка.

Для выбора подходящего сорта чая предлагаем вам посетить интернет-магазин kofe.net.ua, в ассортименте которого даже самый взыскательный покупатель, гурман и ценитель этого прекрасного напитка непременно выберет для себя подходящий вариант.