Как правильно использовать стаканы и бокалы?

Психологи давно доказали, что от вида, цвета  и качества посуды зависит вкус пищи, который мы с вами ощущаем. Так, например, в чашке красного цвета вкус и аромат кофе ощущается более остро. Тарелки красного и оранжевого цвета вызывают дополнительную секрецию желудочного сока и, соответственно, повышают аппетит и делают пищу более привлекательной, а синие и зеленые – наоборот, подавляют желание съесть побольше.

В равной степени это можно отнести и к столовому стеклу – стаканам, бокалам, рюмкам, графинам и т.д. От их вида, дизайна и даже веса зависит удовольствие, которое мы получаем от напитков – алкогольных и безалкогольных, не имеет значения.

Стаканы

В прежние времена понятие «стакан» вызывало в нашем воображении стандартный «гранчак» - граненое изделие примитивной формы с толстыми стенками. Такие стаканы обычно использовались в автоматах с газировкой или в дешевых столовках по той причине, что на них никто не позарится.

На сегодняшний день ассортимент стаканов представлен большим количеством разнообразных моделей различного размера, формы и дизайна, которые применяются в различных случаях:

• широкие стаканы с толстым дном – для виски;
• высокие узкие тонкостенные стаканы – для минеральной воды и освежающих напитков;
• термостаканы с двойными стенками с ручкой и без – для кофе, латте и т.п.

При сервировке стола важно учитывать эти особенности и предлагать гостям именно «правильный» стакан, как и бокал соответствующей формы, к слову сказать. Кроме того, на столе привлекательно смотрятся наборы стаканов, что создает определенную гармонию в дизайне. Что касается бара, то в арсенале бармена должны быть такие стаканы:

• массивные модели с толстым дном для крепких алкогольных напитков;
• большие граненые стаканы тумблер для аперитива и коктейля;
• высокие универсальные стаканы коллинз для прохладительных и безалкогольных напитков.

Бокалы

Бокалы в еще большей степени, чем стаканы,  наделены узкой специализацией в отношении к различным напиткам. Специалисты отлично ориентируются в этом непростом вопросе, а новичкам не обойтись без подробной подсказки:

• для шампанского – высокий бокал на длинной ножке с не слишком широким горлышком;
• для вин – изделие с широким круглым дном, которое способствует насыщению напитка кислородом. Специалисты даже различают бокалы для красного и белого вина, но это уже высший пилотаж;
• универсальный бокал для вина – модель с достаточно большим объемом, которая наполняется на одну треть;
• бокал для хереса и вермута – имеет характерную треугольную форму и не слишком высокую ножку;
• бокал для коньяка и бренди (снифтер) – модель на низкой ножке и емкостью сферической формы;
• бокал для пива – изделие, больше напоминающее стакан и т.д.

Притом, не спешите тревожиться, что вдруг ненароком ошибетесь, и предложите гостям сосуд не вполне соответствующий напитку – все жесткие правила распространяются на мероприятия высокого уровня, а в бытовых условиях эта грань достаточно размыта. Интернет-магазин Посудмейстер всегда готов помочь вам в выборе нужных предметов для сервировки стола.