Нехитрые советы по выбору кофе в зернах

Натуральный кофе имеет неповторимый вкус и аромат. Он оказывает благотворное влияние на организм человека, бодрит, придает сил, снижает риск возникновения многих заболеваний. Но все это возможно, если кофе высокого качества.

Как же выбрать правильный кофе? Несколько наших советов помогут вам в выборе.

Совет 1. Купить чай и кофе  отменного качества можно только в специализированных магазинах. Грамотные продавцы помогут определиться с выбором, проведя краткий экскурс по имеющимся в продаже сортам и видам зернового кофе. Здесь же можно сразу и помелить выбранные зерна, если вы не сможете сделать этого дома. Помол может быть нескольких видов: грубый (10 сек), средний (13 секунд), тонкий (15-20 сек), сверхтонкий.

Кстати в некоторых магазинах предлагают даже кофе на пробу, что помогает более точно определиться с выбором.

Совет 2. Помните, что наиболее ароматный кофе получается из свежеобжаренных зерен. А потому внимательно читайте надписи на упаковке, те где указаны даты обжарки и упаковывания, а также срок годности. Если же у вас нет возможности посмотреть даты (допустим вы покупаете зерновой кофе на развес) не стесняйтесь понюхать предлагаемый продукт, как правило просроченный кофе имеет прогорклый запах. Настоящий кофе в зернах должен иметь стойкий, насыщенный аромат.

Совет 3. Покупая кофе в зернах поинтересуйтесь у продавца, как он храниться. Правильное хранение – залог высокого качества. Зерна кофе должны храниться в холодном, сухом месте, в плотно закрывающихся емкостях из стекла или жести. Кроме этого приглядитесь, среди зерен не должно быть постороннего мусора, а сами они обязательно должны быть целыми, не слишком мелкими, иметь правильную форму и быть бархатистыми на ощупь.

Совет 4. Неважно покупаете ли вы кофе зерновой оптом или в розницу, важно чтобы этот кофе был вкусным. А вкус напрямую зависит от обжарки, поэтому обязательно обращайте внимание на то когда и где она была произведена. Идеально если обжарка производится в стране в которой его продают конечному потребителю и дата ее осуществления не превышает трех месяцев.

Следует знать, что обжарка может быть легкой, называемой скандинавской, средней – венской и сильной – итальянской или французской. Легкая идеальна в сочетании с молоком и сливками, средняя придает напитку сладковатый вкус, ну а любителям горькой классики подойдет сильная степень обжарки.