Для чего пригодится казан?

Казан издавна использовался у многих народов, особенно кочевых и восточных, где он был незаменимой частью кулинарной традиции. Среди народов, для которых казаны https://samei.com.ua/ru/kazany/ стали неотъемлемой частью национальной кухни находятся:

• жители Средней Азии (узбеки, казахи, таджики и т.д.);
• тюркские и монгольские народы (татары, башкиры, монголы);
• народы Кавказа (армяне, грузины, чеченцы и т.д.);
• жители Ближнего Востока (иранцы, турки).

Украинские казаки также широко использовали казан для приготовления сытной и простой пищи, ведь им приходилось готовить в походных условиях, на костре. Вот несколько традиционных блюд, которые готовили запорожские казаки в казане:

• кулеш – густая каша на основе пшена с салом, луком и иногда мясом;
• бограч – блюдо венгерского происхождения, но очень популярное среди казаков;
• шурпа – ароматный суп с бараниной или говядиной, морковью, луком и специями.
• рыбная юшка (уха);
• соломаха – густая мучная похлебка, которая готовилась из муки, воды, соли с добавлением сала.

Несколько причин выбрать казан для приготовления пищи

На сегодняшний день можно купить казан недорого и побаловать своих близких и друзей необычным меню. Приготовление различных блюд в казане имеет множество преимуществ, которые делают его популярным среди любителей вкусной и насыщенной еды:

1. Равномерное распределение тепла. Казан обычно изготавливают из чугуна или алюминия, которые отлично удерживают и равномерно распределяют тепло. Это предотвращает пригорание и способствует равномерному приготовлению блюд.

2. Эффект томления. Благодаря толстым стенкам казан создает эффект томления, что делает блюда более насыщенными, мягкими и ароматными. Особенно это важно для плова, тушеного мяса и супов.

3. Универсальность. Казан подходит для разных способов приготовления: жарка, тушение, варка, запекание. В нем можно приготовить плов, лагман, супы, мясные и овощные блюда.

4. Экономия масла. Благодаря сферической форме масло и жиры равномерно распределяются по дну, поэтому для жарки требуется меньше масла.

5. Приготовление на открытом огне. Казан идеально подходит для готовки на костре. Огонь обволакивает его со всех сторон, создавая особый вкус, недостижимый на плите.

6. Долговечность. Чугунные казаны при правильном уходе служат десятилетиями, а со временем даже улучшают свои свойства благодаря естественной антипригарной пленке.

7. Идеальный вкус и аромат. Из-за особого температурного режима продукты раскрывают свой вкус по максимуму. Мясо, например, в казане получается особенно сочным и мягким.

8. Приготовление больших порций. Казан удобен для готовки на большую семью или компанию, что делает его отличным выбором для пикников и праздников.

Купить казаны разного вида, а также другое оборудование и аксессуары для приготовления пищи вы можете на сайте специализированного интернет-магазина https://samei.com.ua/ru/.