Где купить качественную красную и черную икру и как правильно выбрать?

Отлично всем известный деликатес, такой как красная и особенно, черная икра – с незапамятных времен служила символом достатка и благосостояния. Аппетитные бутерброды с икрой лососевых или осетровых рыб во многих случаях были центральным блюдом и украшением стола. Надо заметить, что и на сегодняшний день подобная ситуация не слишком изменилась – вопрос в том, где приобретать подобный продукт, поскольку современный рынок изобилует предложениями контрафактной и недоброкачественной продукции.

Как правильно выбирать икру?

Сразу заметим, что на сайте https://caviar-ukraine.com.ua/ вы в любое время можете заказать отличную красную и черную икру, а также деликатесные морепродукты, качество и свежесть которых гарантированы. При этом, мы предлагаем вам ознакомиться с правилами выбора икры, которые помогут избежать различных неприятностей.

Итак, рассмотрим вариант выбора икры на развес – именно такой продукт предлагает интернет-магазин. Икра на развес не менее вкусна, нежели консервированная, но с ней нужно быть внимательным, потому что там в большей степени существует риск подделки, пересола или неправильного хранения.

На что обращать внимание при покупке икры на развес:

1. Внешний вид. Зёрна должны быть целыми, не лопнувшими, не слипшимися без большого количества жидкости или слизи. У красной икры должен присутствовать равномерный цвет (не тусклый, не мутный), а у чёрной – от серо-графитового до чёрного, без зелёного или коричневого оттенка;

2. Запах. Он должен быть тонким, морским, немного рыбным. В запахе не должно быть ноток кислоты, прогорклости, лекарственных препаратов, аммиака или металла – это признаки порчи или подделки;

3. Вкус. Малосольный, свежий, слегка маслянистый. Он не должен быть горьким, «жгучим» или кислым. Если даёт «химический» привкус, то скорее всего, много консервантов;

4. Условия хранения. Икра должна сохраняться в холодильнике при температуре от –2 до +2 °C. Не рекомендуется покупать икру, которая:

• находится в обычном холодильнике вместе с другими продуктами;
• не имеет даты фасовки;
• имеет явно старый вид или признаки подсыхания по краям.

5. Продавец обязан сообщить покупателю следующую информацию:

• дата фасовки (должна быть свежей — не более 3–5 дней назад);
• Есть ли сертификат качества (особенно важно для чёрной икры — CITES);
• сорт икры и рыбой какого вида она произведена;

Как распознать подделку или некачественную икру?

Вначале стоит обратить внимание на внешние и органолептические признаки, такие как:

• зерно резиновое, одинаковое и «идеально круглое» (часто это имитация из водорослей);
• ненатуральный блеск, как у лака;
• вкус резко солёный, кислый или совсем безвкусный;
• зерно сильно разваливается, а жидкости много — это часто перемороженный продукт.

Ну и не лишним будет предварительно попробовать продукт, который вы собираетесь приобрести. Помните, что настоящая икра, а особенно черная – это дорогой деликатес.  Если цена слишком низкая, то это, скорее всего, имитация (водоросли, желатин, белковая подделка).