Чем полезен щавель: для здоровья и в кулинарии

7 мая 2018

Борщ со щавелем – любимое блюдо тысяч украинцев. Однако зеленые кисловатые листья этого растения изначально использовались в лекарственных целях, а не в кулинарии. Щавелем лечили простуду, сок щавеля использовался для снятия головной боли, ревматизма и даже туберкулеза. Также щавель способствует улучшению работы печени, оттоку желчи, улучшает показатели крови ( способствует повышению гемоглобина, поэтому щавель использовали для лечения анемии), улучает работу сердца и сосудов.

Листья щавеля, употребляемые в пищу, богаты клетчаткой. Поэтому  щавель способствует работе органов пищеварения и улучшает работу кишечника. А семена щавеля обладают крепящим свойством, поэтому в народной медицине применяются при поносе. Больше всего в щавеле содержится витамина С: 100 грамм свежих листьев щавеля содержит 50 мг аскорбиновой кислоты, то есть суточную норму потребления для человека.

Также листья щавеля богаты витаминами группы В, Е, РР, минералами, пищевыми волокнами. Однако щавель можно есть без ограничений далеко не каждому. Щавелевая кислота способствует образованию камней в почках, поэтому при нарушениях водно-солевого обмена щавель есть нельзя. Противопоказан щавель также при артритах, ревматизме и прочих проблемах с суставами. Излишнее употребление щавеля может вызвать проблемы с пищеварением.

Чтобы щавель принес пользу, а не вред, не следует есть его чаще 2-3 раз в неделю, даже если вы абсолютно здоровы. При приготовлении блюд из щавеля не используйте посуду из алюминия или чугуна: щавелевая кислота может вступать в реакцию с данными металлами и способствовать высвобождению токсических веществ из такой посуды.

Здоров-Инфо

Хочешь узнать больше - читай отзывы

 

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

HTC Exodus 1: блокчейн-смартфон с ценой в биткоинах 23 октября 2018

Компания HTC, находящаяся в тяжёлом финансовом положении, официально представила так называемый блокчейн-смартфон — аппарат под названием Exodus 1.

Сиквел "Чудо-женщины" с Галь Гадот неожиданно перенесли 23 октября 2018

Скорее всего, перенос связан с успехом первого фильма, который также вышел в начале июня 2017 года

В блестящем платье и счастливая: в сети появился новый снимок Тины Кароль 23 октября 2018

На радость поклонникам звезда снова выложила новое фото

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Роддом областной 0.5
Роддом областной

Отзывов: 1

Мать и дитя 0.1
Мать и дитя

Отзывов: 1

Мусор 0.3
Мусор

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое