Чем полезен щавель: для здоровья и в кулинарии

7 мая 2018

Борщ со щавелем – любимое блюдо тысяч украинцев. Однако зеленые кисловатые листья этого растения изначально использовались в лекарственных целях, а не в кулинарии. Щавелем лечили простуду, сок щавеля использовался для снятия головной боли, ревматизма и даже туберкулеза. Также щавель способствует улучшению работы печени, оттоку желчи, улучшает показатели крови ( способствует повышению гемоглобина, поэтому щавель использовали для лечения анемии), улучает работу сердца и сосудов.

Листья щавеля, употребляемые в пищу, богаты клетчаткой. Поэтому  щавель способствует работе органов пищеварения и улучшает работу кишечника. А семена щавеля обладают крепящим свойством, поэтому в народной медицине применяются при поносе. Больше всего в щавеле содержится витамина С: 100 грамм свежих листьев щавеля содержит 50 мг аскорбиновой кислоты, то есть суточную норму потребления для человека.

Также листья щавеля богаты витаминами группы В, Е, РР, минералами, пищевыми волокнами. Однако щавель можно есть без ограничений далеко не каждому. Щавелевая кислота способствует образованию камней в почках, поэтому при нарушениях водно-солевого обмена щавель есть нельзя. Противопоказан щавель также при артритах, ревматизме и прочих проблемах с суставами. Излишнее употребление щавеля может вызвать проблемы с пищеварением.

Чтобы щавель принес пользу, а не вред, не следует есть его чаще 2-3 раз в неделю, даже если вы абсолютно здоровы. При приготовлении блюд из щавеля не используйте посуду из алюминия или чугуна: щавелевая кислота может вступать в реакцию с данными металлами и способствовать высвобождению токсических веществ из такой посуды.

Здоров-Инфо

Хочешь узнать больше - читай отзывы

 

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

ТОП-11 полезных свойств моркови, о которых вы могли не знать 17 августа 2018

Морковь — это удивительный продукт, который обладает огромным количеством полезных свойств. Этот корнеплод известен на Руси с давних времён.

В Киеве на Оболони планируют новую развязку 17 августа 2018

Объявлен тендер на разработку проекта для перекрестка, соединяющего Оболонь с Минским массивом.

Ученые назвали неожиданный признак гениального ума 17 августа 2018

Заявление сделали американские исследователи

Добавление отзыва временно недоступно

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Mobi-Hub 0.2
Mobi-Hub

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое