Чем полезно кунжутное масло

У кунжутного  масла очень приятный, чуть ореховый вкус. Получают его из семян кунжута (сезама, в переводе с ассирийского языка – маслянистое растение). Причем из белых семян масло получают более высокого качества, а более маслянистые черные – дают больше масла в процессе выжимки.

Из сырых семян получается масло светлое, а из обжаренных – более темного, насыщенного цвета.

Лучший сорт масла – это масло, полученное из нежареных семян кунжута методом холодного прессования – «virgin».

Кунжутное масло, свойства которого так разнообразны, применяют в косметологии, народной медицине, фармацевтической, кондитерской, парфюмерной и консервной промышленности, а также в производстве смазочных материалов и твердых пищевых жиров.

• Его ценность обусловлена содержанием в нем макро- и микроэлементов, а именно: кальция, калия, фосфора, железа, магния, цинка, марганца, никеля, кремния, меди, а также витаминов: группы В (В1, В2, В3), витамина А, витамина Е, витамина С.

• Не менее важно содержание в кунжутном масле полиненасыщенных жирных кислот: линолевой 37-48%, олеиновой 35-48%, пальмитиновой 7-8%, стеариновой 4-6%.

• Как и все натуральные пищевые растительные масла, масло кунжута содержит фитостеролы, которые способствуют укреплению иммунитета, благотворно влияют на состояние кожи, работу репродуктивной и эндокринной системы, а также фосфолипиды, необходимые для нормальной работы головного мозга, нервной и сердечно-сосудистой системы, печени, важны для усвоения витаминов А и Е.

• Кунжутное масло, свойства которого также определяются содержащимся в нем скваленом – сильным антиоксидантом, который способствует снижению уровня холестерина (поинтересуйтесь, как снизить уровень холестерина натуральными методами), укрепляет иммунитет, оказывает противогрибковое и бактерицидное действие. Кстати, из сквалена получают родственный нашей коже компонент – сквалан.

• Благодаря содержанию витамина Е, а также антиоксидантов сезамола и сезамолина, масло кунжута стойко к процессу окисления, так что смело смешивайте его с другими базовыми маслами для придания стабильности смесям.

• И последний весомый довод в пользу этого удивительного продукта: всего лишь одна столовая ложка нерафинированного кунжутного масла в 3 раза увеличивает содержание кальция в организме!

Взрослым рекомендуется масло кунжута пить по 1 ч. ложечке 2 или 3 раза в день во время еды или добавлять при приготовлении блюд.

! Но, к сожалению, в этом же кроется и противопоказание к его применению: из-за высокого содержания кальция масло увеличивает количество тромбоцитов в крови, поэтому людям, страдающим повышенной свертываемостью крови, варикозной болезнью, имеющие склонность к тромбофлебитам перед применением масла требуется консультация врача.

Применение в кулинарии

Благодаря высокой энергетической и пищевой ценности, а также содержанием растительных белков и легкоусвояемых жиров масло кунжута подходит для вегетарианского и диетического питания.

В кулинарии масло прекрасно сочетается с медом и соевым соусом, для создания оригинального вкуса и аромата добавляйте по чуть-чуть кунжутного масла в суп, картофельное пюре, в мясные или рыбные блюда, каши, плов, подливы, салатные заправки, маринады для мяса.

Если вкус кунжутного масла покажется вам немного насыщенным его можно смешать с арахисовым маслом, это сделает вкус и аромат мягче и нежнее.

! Важно, нерафинированное кунжутное масло не подходит для жарки! Добавляйте его в горячие блюда перед самой подачей к столу.

Кунжутное масло для укрепления здоровья

Благодаря своему удивительному составу, масло кунжута полезно для сердца и сосудов, его ежедневное употребление – простая и эффективная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний (инфаркта, инсульта, гипертонии, атеросклероза, аритмии и др.).

Если нет аллергической реакции на масло, его можно использовать для лечения заболеваний органов дыхания: бронхитов, трахеитов, бронхиальной астмы, воспалений легких, сухого кашля, одышке.

Благодаря высокому содержанию кальция кунжутное масло может быть весьма полезным при пониженной свертываемости крови, а также для нормального функционирования, развития и восстановления костно-мышечной ткани, зубов.

Кунжутное масло, свойства которого оптимально сбалансированы полезно для женского здоровья в предменструальный и климактерический период, а также беременным и кормящим женщинам.

Масло кунжута полезно для нормальной работы желудочно-кишечного  тракта, оно оказывает бактерицидное, ранозаживляющее, противовоспалительное, легкое слабительное и глистогонное действие, очень полезно для работы печени и желчного пузыря.

Состав витаминов группы В, витаминов А, Е и С, а также кальция, цинка, марганца и магния в кунжутном масле обеспечивает здоровье глаз.

Благодаря сильным антиоксидантным и иммуностимулирующим действиям, регулярное употребление кунжутного масла – профилактика онкологических заболеваний.

Полезно масло кунжута при малокровии и нарушениях кровообращения, а также, благодаря мочегонному и противовоспалительному действию, при заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Кунжутное масло обладает успокаивающим и антидепрессантным действием, оно помогает бороться с бессонницей, раздражительностью, депрессией, повышенной утомляемостью и апатией.

Весьма полезно для нормальной деятельности головного мозга, помогает укрепить память, сконцентрировать внимание, бороться со стрессом, полезно при повышенных умственных нагрузках.

Кунжутное масло, свойства которого регулируют обмен веществ полезно вводить в рацион при диабете и избыточном весе.

Рецепты для здоровья

• Для борьбы с простудой сочетайте наружное и внутреннее применение кунжутного масла: внутрь принимайте по утрам натощак по 1 или 2 чайной ложечки масла, в течение дня капайте в нос (3 раза в день) пару капель теплого кунжутного масла, а на ночь втирайте кунжутное масло, нагретое на водяной бане до температуры не выше 38С, в область грудины и подошвы ног, желательно надеть теплые носки.

Кстати, процедура втирания масла в подошву ног помогает в улучшении качества сна и в борьбе с бессонницей.

• Для лечения влажного кашля следует два раза в день растирать до покраснения грудную клетку и спину смесью кунжутного масла (50г) с солью, добавленной буквально на кончике ножа.

• Для облегчения состояния при бронхиальной астме каждый день принимайте ст. ложку масла кунжута.

• При начинающейся головной боли смешайте кунжутное масло (20мл) и эфирное масло розы (5 капель), втирайте в лоб и виски.

• Для укрепления десен и предотвращения кариеса следует каждый день держать во рту в течение 10 минут по пол столовой ложки масла кунжута, затем прополоскать рот чуть подсоленной водой. Для уменьшения зубной боли можно втирать масло в десну около зуба.

• При пониженной свертываемости крови принимать до еды масло кунжута до 3-х раз в день по ст. ложке.

• Как средство от запоров и при гастрите принимать масло кунжута в течение недели до еды по ½ или целой столовой ложке 1 или 2 раза в день.

• При кишечных коликах втирать кунжутное масло до полного впитывания в область живота и пить утром натощак ст. ложку масла.

• Массирование тела теплым кунжутным маслом помогает расслабить напряженные мышцы и способствует выведению шлаков и токсинов из организма.

• Для лечения мастита прикладывать к груди многослойную марлю, смоченную в масле.

• При дерматитах, шелушении и раздражении кожи смазывайте чистым кунжутным маслом до 3-х раз в день пораженный участок, а перед едой принимайте внутрь по чайной ложечке масла.

Можно приготовить успокоительный бальзам: смешайте в равных пропорциях свежий виноградный сок и сок алоэ (узнайте все лечебные свойства алоэ), а затем к одной части смеси добавьте столько же (одну часть) кунжутного масла и смазывайте кожу. Бальзам полезно принимать и внутрь до 3-х раз в день по ст. ложке.

Дорогие мои, используйте с удовольствием кунжутное масло, свойства которого удивительно полезны для здоровья и красоты!

Хочешь узнать больше - читай отзывы

neboley.com.ua