Чи можна їсти сир, якщо у вас високий холестерин

Високий рівень холестерину можна віднести до дієти, повної насичених жирів, які містяться в повних молочних продуктах, таких як сир. Якщо ви стурбовані тим, що у вас може бути серцева недостатність або інсульт, чи можна їсти сир?

Британський фонд Серця (BHF) заявив, що «не потрібно виключати сир зі свого раціону», але його краще їсти «економно». Деякі сири містять різну кількість насичених жирів. Чи знаєте ви, які сири краще і гірше, якщо б у вас був високий рівень холестерину? До сирів з найменшим вмістом насичених жирів (на 100 г) відносяться:

• Знежирений сир (1 г)
• Сир (2 г)
• Рікотта (5 г)

Коли справа доходить до насичених жирів, сири, які найбільше шкодять, включають:

• Маскарпоне (29 г)
• Чеддер, Дабл Глостер та інші тверді сири (22 г)
• Пармезан (19 г)

Брі, панір і м’який козячий сир містять 18 г насичених жирів на 100 г.

Едам містить 16 г насичених жирів, в той час як камамбер, фета і моцарелла містять 14 г насичених жирів на 100 г.

Сир також може містити велику кількість солі, яка підвищує артеріальний тиск, що ще більше збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту.

BHF додала:

“Знижений вміст жиру не обов’язково означає відсутність холестерину, це просто означає, що на 25 відсотків менше жиру, ніж в оригіналі. Перевірте етикетку, щоб дізнатися, чи є вміст жиру високим (більше 17,5 г / 100 г), середнім (3,1–17,5 г / 100 г) або низьким (3 г або менше / 100 г).