Чи правда, що вживання чіпсів може призвести до раку
16 марта 2026
Акриламіду в сучасних чіпсах менше, але вони все одно можуть призвести до пухлин.
Тривалий час вважалося, що при обсмажуванні в чіпсах утворюється неприпустима кількість акриламіду - хімічної речовини, що з'являється при нагріванні крохмалистих продуктів, таких як картопля і зерно, при температурі вище 120 градусів за Цельсієм. Акриламід утворюється при смаженні, запіканні, приготуванні на грилі або у фритюрі і при високій концентрації має канцерогенні властивості.
Однак удосконалення технології виробництва класичних чіпсів із застосуванням компонентів, що зменшують поглинання олії при обсмажуванні на 30—35 відсотків, дозволило знизити кількість акриламіду.
Найчастіше у складі чіпсів така смакова добавка, як глутамат натрію. Останнім часом дедалі більше доказів того, що вживання цього інгредієнта може спричинити неприємні наслідки для здоров'я людини. Він не тільки сприяє розвитку ожиріння та серцевих хвороб, але й викликає проблеми у розвитку у дітей, вони стають гіперактивними, а у дорослих можлива поява пухлин.
Хочеш дізнатися більше — читай відгуки
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
США запропонували Україні змінити кордони областей заради миру - ЗМІ 11 ноября 2026
Ідея дозволила б Росії заявити про контроль над усією Донеччиною та Луганщиною без передачі їй міст, які утримує Україна.
Планшети втрачають популярність: ринок впав на 23% 10 ноября 2026
Планшети втрачають популярність: ринок впав на 23%
Китай виставив умову для саміту з Трампом і Путіним - ЗМІ 10 ноября 2026
Пекін готовий прийняти саміт Трампа, Сі та Путіна лише за умови попереднього узгодження порядку денного й очікуваного результату. Вашингтон не влаштовує запропонований Китаєм формат із заздалегідь підготовленими заявами
5.0
