Чи правда, що вживання чіпсів може призвести до раку
16 марта 2026
Акриламіду в сучасних чіпсах менше, але вони все одно можуть призвести до пухлин.
Тривалий час вважалося, що при обсмажуванні в чіпсах утворюється неприпустима кількість акриламіду - хімічної речовини, що з'являється при нагріванні крохмалистих продуктів, таких як картопля і зерно, при температурі вище 120 градусів за Цельсієм. Акриламід утворюється при смаженні, запіканні, приготуванні на грилі або у фритюрі і при високій концентрації має канцерогенні властивості.
Однак удосконалення технології виробництва класичних чіпсів із застосуванням компонентів, що зменшують поглинання олії при обсмажуванні на 30—35 відсотків, дозволило знизити кількість акриламіду.
Найчастіше у складі чіпсів така смакова добавка, як глутамат натрію. Останнім часом дедалі більше доказів того, що вживання цього інгредієнта може спричинити неприємні наслідки для здоров'я людини. Він не тільки сприяє розвитку ожиріння та серцевих хвороб, але й викликає проблеми у розвитку у дітей, вони стають гіперактивними, а у дорослих можлива поява пухлин.
Хочеш дізнатися більше — читай відгуки
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Економісти Кремля зафіксували скорочення реальних доходів росіян 27 мая 2026
Споживання домашніх господарств є основним драйвером економіки, але воно впирається у можливості нарощування оплати праці.
Олена Кравець про наближення ювілею та ставлення до віку 27 мая 2026
49-річна акторка розказала, як змінилося її ставлення до віку на тлі наближення круглої дати
В ЄС зреагували на погрози РФ вдарити по Києву 27 мая 2026
Російського повіреного у справах уже викликали, наголосивши йому на "неприйнятності" заяв Москви.
5.0
0.4