ТОнеТО | Стало відомо, чи справді цукор — отрута для вашого мозку | Новости про товары, услуги, компании, технологии

Стало відомо, чи справді цукор — отрута для вашого мозку

15 ноября 2024

Ви, ймовірно, не раз чули про те, що цукор називають "токсичним" або навіть "отрутою", яка шкодить здоров'ю та мозку. Однак насправді, все не так просто.

Насправді цукор — важливе джерело енергії для мозку, але його споживання потребує розумного підходу. Видання PsychologyToday розповіло, які види цукру існують, як вони впливають на організм і чому їхня кількість у раціоні має значення для здоров'я мозку.

Що таке дієтичний цукор і рівень цукру в крові

Перш ніж з'ясувати, як цукор впливає на мозок, важливо зрозуміти різницю між харчовим цукром і рівнем цукру в крові. Харчовий чи дієтичний цукор включає різні молекули, такі як сахароза, фруктоза та лактоза. Вони природно містяться у харчових продуктах, але часто надходять у вигляді доданих цукрів: сиропів, тростинного цукру чи концентратів фруктових соків. Ці речовини підвищують рівень глюкози у крові — важливого палива для організму та мозку, однак їхня надмірна кількість може нашкодити.

Як харчовий цукор впливає на мозок

Їжа, яка багата на швидкозасвоювані вуглеводи, підвищує рівень цукру в крові. Це стосується їжі з високим глікемічним індексом, наприклад, солодощів або підсолоджених напоїв. Однак надлишок цукру у раціоні може негативно впливати на мозок, особливо якщо це додані цукри. Наприклад, підсолоджені напої часто пов'язують із підвищеним ризиком інсультів, депресії та деменції. Крім того, ці продукти є частиною так званої "західної дієти", яка включає висококалорійні ультраоброблені продукти.

Як рівень цукру в крові впливає на здоров'я мозку

Мозок потребує стабільного рівня глюкози для нормального функціонування. З віком доступ до глюкози може ставати складнішим, що частково пояснює розвиток таких захворювань, як хвороба Альцгеймера. Діабет II типу, який також супроводжується коливаннями рівня цукру, збільшує ризик деменції на 60%. Навіть незначні порушення в регулюванні інсуліну можуть негативно вплинути на когнітивні функції та погіршувати пам'ять і увагу.

Зв'язок цукру та здоров'я мозку

Підвищений вміст цукру в раціоні чи коливання рівня цукру в крові можуть шкодити мозку кількома способами. Перш за все, надлишок цукру викликає інсулінорезистентність, що ускладнює доступ глюкози до мозку. Це призводить до запалення, що є відомим фактором ризику депресії та деменції. Підвищення рівня цукру в крові також сприяє утворенню кінцевих продуктів глікації, які провокують окислювальний стрес, сприяють запаленню. Ще одна проблема — збільшення жирових клітин у тілі при надмірному вживанні солодощів, що також сприяє запальним процесам, які можуть негативно впливати на мозок.

Як зберегти здоров'я мозку

Більшості людей важливо підтримувати стабільний рівень цукру в крові, щоб запобігти порушенням роботи мозку. Для цього слід дотримуватися збалансованої дієти з мінімально обробленими продуктами, багатими на клітковину. Це дозволить зменшити швидкість засвоєння цукру та утримувати його рівень у нормі. Фізична активність, якісний сон та управління стресом також важливі для здоров'я мозку.

Що стосується раціону, більшість людей отримає користь, обмежуючи додані цукри, а також продукти, які швидко перетворюються на глюкозу, як-от білий хліб, солодощі та печиво. Така дієта може сприяти не лише фізичному, але й когнітивному здоров'ю, зменшуючи ризик розвитку серйозних хвороб у майбутньому.

Ми також писали про ознаки того, що ви їсте забагато цукру.

tsn.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы