ТОнеТО | Дієтологиня пояснила, чому кабачок потрібно їсти зі шкіркою | Новости про товары, услуги, компании, технологии

Дієтологиня пояснила, чому кабачок потрібно їсти зі шкіркою

5 августа 2022

Кабачок - один з найуніверсальніших, найдоступніших і найсмачніших продуктів у цей сезон. І ще - він дуже корисний.

Кабачки багаті на клітковину, містять багато води та мало калорій. Мають легкозасвоювані вуглеводи.

Клітковина сприяє здоровому травленню, знижуючи ризик запорів та симптомів різних кишкових розладів.

"У кабачка низький глікемічний індекс, що може допомогти у стабілізації рівня цукру", - пише засновниця Школи Здоров'я, лікарка-дієтологиня Катерина Толстікова.

Сирі кабачки такі ж поживні як і приготовані, але містять менше вітаміну А та більше вітаміну С, хоча зазвичай вміст вітаміну С знижується при приготуванні їжі.

Кабачки також багаті на антиоксиданти, які допомагають захистити організм від пошкодження вільними радикалами.

У кабачках багато каротиноїдів, таких як лютеїн, зеаксантин та бета-каротин.

Дослідження показують, що шкірка плодів містить найвищі рівні антиоксидантів.

Лазанья з кабачків

Складові:

Можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі.

Приготування:

Кабачки нарізаємо вздовж тонкими скибочками, складаємо в миску, солимо, перчимо, додаємо прованські трави та цукор. Залишаємо на 15-20 хвилин.
Цибулю нарізаємо півкільцями і пасеруємо на розігрітій олії 2 хвилини. Додаємо нарізаний смужками болгарський перець і тушкуємо ще 2-3 хвилини. Помідори ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо скибочками.
Дно та стінки форми для запікання вистилаємо папером для запікання та викладаємо кабачками. Чергуємо шари з тушкованими овочами, помідорами та сиром.
Останній шар накриваємо овочі кабачками, посипаємо тертим сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 180 ° С на 20-25 хвилин.

Готову лазанью посипати зелень.

Додамо, що українська лікарка-дієтологиня Катерина Толстікова у своїй Школі Здоров'я розповіла про найбільш доступні та поживні продукти.

tsn.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

На минулому тижні OpenAI анонсувала припинення підтримки ряду старих ШІ-моделей ChatGPT до середини цього місяця. Серед них опинилася GPT-4o — ШІ-модель, сумно відома надмірною лестю та емоційністю. Для тисяч людей по всьому світу відключення GPT-4o стало чимось на зразок втрати друга, романтичного партнера або духовного наставника.

Нацвідбір 2026: як виступила головна фаворитка букмекерів Jerry Heil. Відео 8 февраля 2026

Нацвідбір 2026: як виступила головна фаворитка букмекерів Jerry Heil. Відео Jerry Heil повідомила про неприємний інцидент під час виступу

Китайський стартап повідомив про прорив у розробці термоядерних реакторів нового покоління 8 февраля 2026

Молода шанхайська компанія Energy Singularity оголосила про значний прорив у розвитку термоядерної енергетики. Токамак HH70 її власної розробки на високотемпературних надпровідниках (HTS) встановив світовий рекорд серед комерційних термоядерних реакторів, утримуючи стабільний плазмовий струм у реакторі протягом безперервного циклу тривалістю 1337 секунд (більше 22 хвилин).