Что кушать беременным, чтобы не хотелось грызть мел и окружающих

Вкусовые предпочтения беременных женщин порой поражают даже самое богатое воображение: бисквитное пирожное вприкуску с соленым огурцом, булочка с квашеным помидором, отбивная со сгущенкой — примеры можно продолжать и продолжать. Вместе с диетологами мы разобрались, о чем говорит непреодолимая тяга к каким-то продуктам и каким должен быть рацион беременной, чтобы беременность проходила в радость и на пользу и маме, и ее малышу. 

БЕЛОК ВСЕМУ ГОЛОВА. Если вы в положении, в вашем меню обязательно должны быть белки. Они выполняют строительную функцию, именно поэтому так важны во время активного формирования и роста нового организма. "Белки животного происхождения содержат необходимые аминокислоты, которые не синтезируются и не накапливаются нашим организмом. Поэтому они должны присутствовать в рационе каждый день", — комментирует диетолог Алена Юдина. "Кроме того, у беременных женщин происходят гормональные изменения, а гормоны имеют белковую основу. Поэтому, чтобы беременность и роды прошли без осложнений, белок должен поступать с пищей ежедневно в необходимом количестве, — добавляет диетолог Екатерина Кириченко. — Также употребление белковых продуктов во время ожидания малыша и после родов поможет вернуть прежнюю форму (кожа будет подтянутой, без растяжек, легче будет снизить вес). К тому же достаточное количество белка в питании повышает устойчивость организма к инфекциям (клетки иммунной системы также имеют белковую основу), что особенно важно при прохождении беременности в осенне-зимний период". В среднем в первой половине беременности белка должно быть 60—90 г в сутки, а во второй — 80—110 г.

БЕЗ ЖИРОВ НИКУДА. Не менее важны в рационе питания любого человека, а особенно беременной женщины жиры. Нет, речь не идет о жареной картошке или жирном стейке: мы говорим о полезных жирах. "Они входят в состав всех клеток организма, выполняют защитную функцию, также важны для гормональной системы, — комментирует Екатерина Кириченко. — Стоит помнить, что полезные растительные масла при высоких температурах становятся вредными, канцерогенными, поэтому жарить на масле нельзя. Его нужно добавлять в готовые блюда и салаты".

"Многие беременные панически боятся сильно поправиться, поэтому стараются исключить из рациона жиры, не кладут масло в кашу, к примеру. И очень зря, жиры должны быть обязательным составляющим дневного рациона. Они защищают наши клетки от вирусов, бактерий и воспалений, — объясняет Алена Юдина. — Кроме того, они помогают усвоить такие необходимые витамины, как А, D, E, K. Если мы не будем в норме потреблять жиры, то витамины и некоторые микроэлементы не будут усваиваться нашим организмом, что чревато негативными последствиями как для мамы, так и для нервной системы будущего ребенка".

Потребление "вредных" жиров, к которым относится блюда с неправильной термообработкой (жареное), колбасы, сосиски, жирные сорта мяса, консервы, сливочное масло в больших количествах, животный жир в виде смальца, необходимо сократить до минимума: насыщенные жиры вредны для организма. Например, они бьют по печени, которая во время беременности и так работает в режиме повышенной нагрузки. А потребление полезного жира увеличиваем: отдавайте предпочтение белому мясу, яйцам, нерафинированным растительным маслам, грецким орехам, семенам льна, рыбе холодных северных морей (сельди, скумбрие, мойве, сайре, лососевым). Соотношение растительных и животных жиров должно составлять приблизительно 50 на 50.

Вот пример, сколько чего нужно съесть, чтобы получить достаточную дозу жиров в сутки: растительное масло — 25—30 г (25—30 г жира), 1 яйцо (6 г), 100—150 г творога (9—14 г), 200 мл молока(5 г), 100—200 мл кефира, йогурта (2,5—5 г), 120—200 г мяса (10 г), 150—250 г рыбы (10 г), 15 г орехов (8 г).

Многие беременные боятся поправиться и исключают жиры. Этого делать нельзя.

ВАЖНЫЕ УГЛЕВОДЫ. Модная нынче безуглеводная диета не подходит для беременных женщин, потому что углеводы служат основным источником энергии для организма, а также содержат много витаминов и микроэлементов, богаты пищевыми волокнами, тогда как мясо и рыба их лишены.

Также углеводы стимулируют кишечную перистальтику, усиливают секрецию кишечных желез, что придает пище объем и ощущение сытости, предотвращают запоры, уменьшают всасывание холестерина и простых углеводов. Доля энергии за счет углеводов должна составлять 50—55% от суточного рациона питания беременной. Алена Юдина рекомендует делать акцент на углеводных продуктах, которые содержат клетчатку: цельнозерновой хлеб, цельнозерновые крупы, овощи. А вот простые углеводы — такие, как выпечка, сладкие газировки или пакетированные соки — необходимо исключить из рациона или хотя бы сократить до минимума, особенно во второй половине беременности, когда ребенок активно набирает вес. Зачастую именно их переизбыток приводит к набору лишнего веса у женщины.

"При выборе углеводных продуктов также не стоит забывать и о фруктах. Во-первых, они, как и овощи, являются хорошим источником клетчатки, витаминов и различных антиоксидантов. Во-вторых, домашними десертами на их основе можно успешно заменить вредные сладости (магазинную выпечку, конфеты и т. д.)", — советует Екатерина Кириченко.

ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ В РАЦИОНЕ БЕРЕМЕННОЙ

Это мясо, птица, яйца, морепродукты, молочные продукты (творог, молоко, сметана и пр.). В животном белке содержатся необходимые ребенку аминокислоты — строительный материал для его клеток.

Кроме того, что это белок животного происхождения, она еще содержит витамин D, который помогает усваивать кальций, необходимый для формирования костей ребенка. Правда, им богаты не все виды рыбы, а только морская: скумбрия, сельдь, лосось. Кроме того, рыба — это источник фосфора, который также участвует в построении скелета малыша и отвечает за работу его нервной системы.

В них много железа, необходимого для предотвращения развития анемии (одна из главных проблем во время беременности).

Насыщают организм будущей мамы и ребенка кальцием, который играет важнейшую роль в формировании костной системы малыша, а также являются пищей для полезной микрофлоры кишечника (а это предотвращение запоров, профилактика вирусных инфекций). Не переусердствуйте с твердым сыром: суточная норма для беременной — не больше 100—150 г (для обычного человека — 50—70 г).

Источник различных витаминов (например, группы В, которые очень необходимы нашей нервной системе), микро- и макроэлементов, клетчатки (она является главной защитницей от запоров, которыми страдают многие беременные).

Они богаты витаминами, клетчаткой, но самое главное — фолиевой кислотой, которая помогает избежать формирования дефектов нервной трубки плода.

ЕСЛИ ХОЧЕТСЯ

СЛАДКОГО. Это говорит о дефиците хрома и магния. Уровень хрома снижается у женщин во время беременности и после рождения ребенка. Его дефицит в организме, помимо повышения уровня глюкозы в крови, приводит к увеличению количества триглицеридов и холестерина в плазме крови, и в конечном итоге — к атеросклерозу. Т. е. хром имеет большое значение для профилактики сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

У женщин, страдающих недостатком магния, роды более продолжительные, чем у других рожениц, и дети рождаются с симптомами недостатка магния в виде судорог. Также нехватка этого микроэлемента в нашем питании может вызвать страхи, беспокойство, нервозность, бессонницу, головную боль, постоянное чувство усталости, неконтролируемое раздражение. Чтобы восполнить дефицит хрома и магния, нужно ввести в рацион фрукты, нежареные орехи и семечки, бобовые, виноград, сыр, телячью печень. Также непреодолимая тяга к сладкому может быть защитной реакцией на стресс: эту проблему нужно решать с доктором.

СОЛЕНОГО. Возможно, у вас нехватка хлоридов. При нарушении обмена хлора возникают отеки, ухудшается работа сердца и возникают перепады давления. Также хлор стимулирует образование желудочного сока и аппетит. Добавьте в дневной рацион рыбу, морскую соль.

КИСЛОГО. Не хватает магния (выше уже описали, для чего он нужен).

МЕЛА. Сигнал о нехватке кальция в организме, который так необходим для костной системы и мамы, и ребенка. Налегайте на молочные продукты, и тогда желание погрызть мел пройдет.

КИВИ, ЦИТРУСОВЫХ. Организм требует витамина С. Каждый день ешьте эти продукты, а также квашеную капусту — в ней также много "аскорбинки".

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы