ЛІкар пояснив, що викликає передчасне старіння печінки

Ви можете бути "старші", ніж вказує ваш хронологічний вік, або деякі органи можуть бути більш дорослими, ніж інші, - у міру відомої як "епігенетичний вік".

Ожиріння пов'язане із значною кількістю проблем зі здоров'ям, включаючи резистентність до інсуліну, рак та інші, і тепер дослідники, можливо, виявили причину, чому. У той час як більшість ваших тканин і органів старіє з однаковою швидкістю, деякі фактори можуть призвести до прискорення старіння.

З цієї причини ви можете бути "старше", ніж вказує ваш хронологічний вік, або деякі органи можуть бути більш дорослими, ніж інші, - у міру відомої як "епігенетичний вік". Одним із таких факторів, пов'язаних із прискоренням епігенетичного старіння, є ожиріння, особливо в печінці.

Ожиріння прискорює старіння печінки

У нових дослідженнях виявилося, що якщо ви страждаєте на ожиріння, ваша печінка може старіти швидше, ніж інші частини вашого тіла, наражаючи вас на ризик хронічних захворювань. При кожному додаванні 10 одиниць індексу маси тіла (ІМТ) епігенетичний вік печінки збільшується на 3,3 роки.

Ліпосакція не мала помітного впливу на вік печінки, навіть коли вона призводила до швидкої втрати ваги. Крім того, ожиріння не впливає на старіння в жирі, м'язах чи крові – тільки в печінці.

Стів Хорват, професор генетики людини та біостатистики в Лос-Анджеліській школі громадського охорони здоров'я в Каліфорнійському університеті та його колеги змогли виміряти точний епігенетичний вік зразків печінки з використанням «епігенетичного годинника», який розробив Хорват.

Вони ґрунтуються на метилюванні ДНК - процесі, при якому метильна група (один атом вуглецю, приєднаний до трьох атомів водню) додається до частини молекули ДНК.

Метилювання ДНК є важливою частиною нормальної функції клітин, дозволяючи клітинам «пам'ятати, хто вони і де вони були», та має важливе значення для регулювання експресії генів.

Метилювання ДНК також пригнічує гени для речей, яких ви не хочете, таких як вірусні та інші пов'язані з хворобою гени, а аномальне метилювання ДНК відіграє вирішальну роль у розвитку багатьох видів раку.

Наслідки фруктози: як вона викликає і ожиріння та пошкодження печінки

Причина, через яку ожиріння може прискорити старіння печінки, може бути пов'язана з основною причиною збільшення ваги та пошкодження печінки: з фруктозою.

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що фруктоза завдає вашому тілу і печінці шкоди, багато в чому можна порівняти зі шкодою від споживання алкоголю.

На відміну від глюкози, яку можна використовувати практично в кожній клітині вашого тіла, фруктоза може метаболізуватися лише вашою печінкою, тому що вона є єдиним органом, який має транспортер для цього.

Так як майже вся фруктоза потрапляє в печінку, фруктоза в результаті заповнює та ушкоджує печінку так само, як і алкоголь та інші токсини. Фактично, фруктоза практично ідентична алкоголю щодо метаболічного хаосу, що вона викликає.

За словами доктора Люстіга, професора педіатрії Відділення ендокринології Каліфорнійського університету, фруктоза є «хронічною, залежною від дози токсином печінки». І так само, як алкоголь, фруктоза метаболізується безпосередньо в жир, а не клітинну енергію, як глюкоза.

Д-р Люстиг пояснив три подібності між фруктозою та побічним продуктом ферментації, етанолом (спиртом):

1. 1. Вони обидва служать як субстрати для перетворення харчового вуглеводу в жир, який сприяє резистентності до інсуліну, дисліпідемії (аномальні рівні жиру в кровотоку) та жирної печінки.
2. 2. Фруктоза піддається реакції Майара з білками, що призводить до утворення супероксидних вільних радикалів, які можуть призводити до запалення печінки, подібного до ацетальдегіду, проміжного метаболіту етанолу.
3. 3. Шляхом "стимулювання "гедоністичного шляху" головного мозку як прямо, так і побічно", зазначив д-р Люстіг, "фруктоза створює звикання і, можливо, залежність, а також етанол"

Фруктоза є провідною причиною епідемії ожиріння

Фруктоза не тільки ушкоджує вашу печінку; це також провідна причина епідемії ожиріння як у дорослих, так і дітей. Щоб значно збільшити вагу, ви повинні спочатку стати стійким до лептину.

Лептин – це гормон, який допомагає вам регулювати апетит. Коли рівень лептину підвищується, він сигналізує вашому тілу, що ви наїлися, щоб ви перестали їсти.

Однак, оскільки ви стаєте все більш стійкими до впливу лептину, ви зрештою їсте більше. Багато людей із надмірною вагою також мають порушення здатності організму окислювати жир, що призводить до пригніченого стану. Тоді постає питання: що рухає цим основним процесом? Чому ви стаєте інсулін-резистентними в першу чергу?

Доктор Річард Джонсон є керівником нефрології в Університеті Колорадо і бере активну участь у клінічних дослідженнях. За останні 25 років більшість його досліджень (що фінансується Національними інститутами охорони здоров'я) зосереджена на фруктозі та пов'язаних з ожирінням захворюваннях.

Його гіпотеза полягає в тому, що ожиріння в першу чергу зумовлене споживанням занадто великої кількості рафінованого цукру, особливо фруктози, а не споживанням занадто великої кількості калорій та недостатнім фізичним навантаженням.

Дослідження доктора Джонсона ясно показує, що рафінований цукор (зокрема фруктоза) винятково ефективний для стійкості до лептину у тварин, і він дуже ефективний при блокуванні спалювання жиру.

Коли ви даєте фруктозу тваринам, вони втрачають здатність контролювати свій апетит, вони їдять більше і менше вправляються. Здається, фруктоза відіграє безпосередню роль у збільшенні ваги», - каже він.

Його дослідження також показують, що фруктоза впливає незалежно від даного механізму і викликає метаболічний синдром. У той час як фруктоза збільшує вагу через стандартний механізм стимулювання більшого споживання їжі та блокування спалювання жиру, навіть коли ви контролюєте споживання калорій, фруктоза може впливати на склад тіла.

Це відбувається тому, що коли ви їсте фруктозу, ви фактично генеруєте більше жиру в печінці для аналогічної кількості споживання енергії в порівнянні з іншими типами цукру... Наприклад, якщо ви обмежуєте тварину в калоріях, але даєте їй їжу з високим вмістом фруктози чи їжу з високим вмістом цукру, воно все одно набиратиме жир у печінці і все одно стане стійким до інсуліну.

За словами доктора Джонсона, фруктоза має два ефекти:

1. 1. Вона стимулює збільшення ваги завдяки впливу на апетит та блокує спалювання жиру.
2. 2. Вона також змінює склад вашого тіла, щоб збільшити кількість жиру, навіть якщо ви обмежуєте кількість калорій

Яку кількість фруктози можна їсти, не побоюючись за здоров'я?

Людям, які страждають на надмірну вагу, діабет, гіпертонічну хворобу або приймають статинові препарати, було б розумно обмежити споживання фруктози приблизно до 15-25 г фруктози на день з усіх джерел.

Щодо здорових людей з нормальною вагою також буде корисно скоротити споживання фруктози, особливо з продуктів, що містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або цукру, оскільки наслідки споживання цукру та кукурудзяного сиропу можуть мати ефекти, що накопичуються з часом.

Фрукти також містять фруктозу, але вони містять безліч корисних поживних речовин і антиоксидантів. Для людини, яка страждає на ожиріння, потрібно бути обережним, вживаючи в їжу фрукти, що містять фруктозу. Деякі фрукти, такі як лимони та лайми, містять мінімальну кількість фруктози і тому безпечні.

Інші фрукти, такі як грейпфрут, ківі та ягоди, також мають відносно низький вміст фруктози та високий рівень поживних речовин. Тим не менш, фруктові соки, сухофрукти і деякі фрукти, багаті на фруктозу (наприклад, груші, червоні яблука і сливи), слід їсти в невеликих кількостях.

19 найкращих продуктів для вашої печінки

Якщо у вас надмірна вага або ви страждаєте на ожиріння, на додаток до схуднення, ви можете зосередитися на тому, щоб включити в свій раціон більше продуктів, що захищають печінку. Першим кроком було б переконатись, що ви п'єте достатньо води, яка допоможе вивести з вашого організму токсини та відходи.

• Загальна порада – пити стільки води, щоб ваша сеча була блідо-жовтого кольору. Щодо харчових продуктів, правильне поєднання поживних речовин допоможе підтримувати оптимальну роботу печінки.
• Ферментовані продукти: ферментовані продукти, такі як культивовані овочі, забезпечують організму корисні бактерії, які допомагають травленню та забезпечують підтримку детоксикації. Виявили, що ферментована капуста кімчі допомагає вашому організму руйнувати пестициди.
• Хрестоцвіті овочі (броколі, капуста, цвітна капуста, бок-чій та дайкон): Вони допомагають вашій печінці нейтралізувати токсини, включаючи хімічні речовини, пестициди, ліки та канцерогени.
• Темно-зелені листові овочі (кале, брюссельська капуста, капуста та зелень кульбаби). Вони містять велику кількість сірки, яка допомагає вашій печінці з детоксикацією. Кульбаба, зокрема, відома тим, що підтримує детоксикацію та здоров'я печінки.
• Морські овочі: різні види морських водоростей та бурих водоростей також підтримують детоксикацію, і можуть допомогти запобігти поглинанню важких металів та інших токсинів довкілля. Переконайтеся, що морські овочі надходять із незабрудненого джерела води.
• Проростки: проростки містять високий рівень ферментів, які є каталізаторами важливих функцій організму. Нещодавні дослідження показують, що паростки броколі можуть допомогти вашому організму детоксифікувати забруднювачі довкілля, такі як бензол.
• Часник, цибуля, цибуля-шалот і цибуля-порей: ці продукти багаті на сірку, включаючи сполуку на основі сірка-аліцину, яка має вирішальне значення для детоксикації печінки.
• Органічні яйця: яйця це високоякісне джерело білка, яке включає всі вісім незамінних амінокислот. Ваша печінка потребує їх, щоб очистити організм від токсинів. Холін у яєчних жовтках також допомагає захистити вашу печінку від токсинів.
• Артишоки: містять цинарин та силімарин, які підтримують здоров'я печінки.
• Гриби: майтаке, шиїтаке та гриби рейші відомі своїми потужними імунопозитивними агентами, а також містять L-ерготіонін, потужний антиоксидант, який допомагає нейтралізувати вільні радикали.
• Ягоди: ягоди багаті на фітохімічні речовини, включаючи антоціанін, які можуть інгібувати проліферацію ракових клітин печінки.
• Кокосова олія: цей здоровий насичений жир настільки легко перетравлюється вашим тілом, що немає потреби в ферментах для перетравлення жирів підшлункової залози. Це знижує навантаження на печінку і допомагає їй оптимально функціонувати.
• Авокадо: вони містять здорові мононенасичені жири, олеїнову кислоту та глутатіон, що важливо для здоров'я печінки.
• Органічне, нерафінована оливкова олія холодного віджиму вищої якості: високоякісна оливкова олія містить протизапальні сполуки, які допомагають вашій печінці зменшувати окисний стрес у вашому організмі (споживайте цю олію без термічної обробки).
• Насіння льону, насіння конопель і насіння чіа: воно містить рослинні омега-3 жири для боротьби із запаленням і здорове волокно.
• Трави: Багато трав допомагають детоксикації та функції печінки. Наприклад, імбир, кмин, коріандр, кардамон, кайєнський перець, кориця, фенхель та куркума (куркумін).
• Органічне м'ясо, отримане від худоби, вигодованої травою: уникаючи м'яса, вирощеного неорганічно (CAFOs), і натомість вибираючи виключно м'ясо травоїдних тварин, ви можете уникнути пестицидів, хімічних речовин, гормонів та антибіотиків, які додатково створюють навантаження для вашої печінки.
• Спіймані сардини, анчоуси та лосось: вони забезпечують вас протизапальними жирами омега-3. Ви також можете знайти їх у крильовому маслі.
• Сироватковий білковий порошок: Сироватковий білок забезпечує амінокислоти, необхідні для виробництва глутатіону, що необхідно для захисту та функціонування печінки. Вибирайте органічну сироватку білка від викормлених травою корів.
• Спіруліна: Синьо-зелені водорості є потужним детоксикатором. Дослідження на тваринах припускають, що спіруліна може також захистити вашу печінку, можливо, внаслідок її високих антиоксидантних властивостей та її здатності синтезувати чи виділяти оксид азоту.

© Джозеф Меркола

healthinfo.ua