День Святого Николая 2018: праздничные рецепты пряников для детей

Пряники не просто вкусные - их приготовление и декорирование может стать настоящей сесмейной традицией. Дети обожают готовить пряники. Возможно, это связано с тем, что каждый пряничный человечек будто живой, и обладает уникальным характером. Мы поделимся с вами рецептами пряников, которые подарят праздничное настроение вашему ребенку. Приготовьте их вместе – позвольте ребенку проявить свою фантазию в декорировании. Используйте любые съедобные украшения, чтобы сделать каждый пряник особенным.

Пряничные человечки

Вам понадобится

• 1/2 стакана масла, размягченного
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана мелассы
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванили
• 3 стакана муки
• 1-1/2 ч. л. разрыхлителя
• 3/4 ч. л. пищевой соды
• 1/4 ч. л. поваренной соли
• 2 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. гвоздики
• глазурь для украшения
• M & M' s или измельченные белые шоколадные чипсы для украшения

Способ приготовления

• В большой миске хорошо взбейте масло и сахар. Добавьте мелассу, яйцо и ваниль. Хорошо взбейте.
• В отдельную миску насыпьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, имбирь, корицу и гвоздику.
• Постепенно вливайте в уже взбитые ингредиенты до тех пор, пока масса не станет однородной.
• Разделите тесто на три части и оберните в пищевую пленку. Охлаждайте по крайней мере 1 час.
• Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
• Раскатайте тесто до толщины 0,5 см. Используйте формочки, чтобы сделать пряники.
• Выпекайте 8-10 минут.
• Дайте остыть, а затем украсьте на свое усмотрение.

Рождественские олени

Вам понадобится

• 1/2 стакана (125 г) масла, размягченного
• 1/2 стакана (80 г) коричневого сахара, упакованного
• 1 яйцо, только желток
• 1/2 стакана золотого сиропа
• 2 1/2 стакана (375 г) муки
• 1 1/2 столовой ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка микса пряностей
• 1 ч.л. пищевой соды
• Белая глазурь
• Черная глазурь
• Красный M&M’s

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 180 ° C. Постелите на противень пергаментную бумагу и отложите в сторону. Взбейте масло и коричневый сахар вместе с помощью миксера, блендера или кухонного комбайна. Добавьте яичный желток и золотой сироп, и перемешайте до однородной массы. Добавьте муку, имбирь, микс пряностей, пищевую соду и перемешайте.
• Поместите тесто на лист бумаги, а затем накройте другим листом. Используя скалку, раскатайте тесто до толщины 5 мм, а затем вырежьте фигурки (дети могут помочь вам в этом).
• Переместите фигурки на противень с помощью шпателя и выпекайте в течение 8-10 минут. После выпекания дайте остыть в течение 10 минут, а затем переложите пряники в холодное место.
• Используя черную глазурь, нарисуйте контур оленя, рот и брови. Белой глазурью нарисуйте уши и глаза. Поместите красный M&M's на нос.

Пряник-помадка

Вам понадобится

• 2½ стакана светло-коричневого сахара
• ¾ стакана сгущенного молока
• ? чайной ложки соли
• 3 столовые ложки кукурузного сиропа
• 3 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка ванили
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Способ приготовления

• Смешайте коричневый сахар, сгущенное молоко, соль и кукурузный сироп в кастрюле среднего размера. Готовьте смесь на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится. Помешивайте время от времени.
• Как только сахар растворится, доведите смесь до кипения. Позвольте ей покипеть пару минут. Уменьшите огонь, помешивая смесь.
• Добавьте масло в кастрюлю, но НЕ мешайте.
• Дайте маслу растаять, пока температура массы не достигнет 110 градусов, а затем снимите кастрюлю с огня.
• Помешивая деревянной ложкой, добавьте ваниль и специи.
• Взбивайте помадку деревянной ложкой, пока она не потеряет свой блеск, но не настолько, чтобы она застыла. Масса должна быть тягучей, чтобы можно было вылить ее в силиконовые формочки.
• Перелейте помадку в силиконовые формочки.
• Поставьте формочки в холодильник минимум на 4 часа.
• Достаньте формочки из холодильника, переложите на блюдо и наслаждайтесь!

Новогодние елочки-сэндвичи

Вам понадобится

• 3/4 стакана масла, размягченного
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 яйцо
• 3/4 стакана мелассы
• 4 стакана муки
• 3 чайных ложки смеси специй для тыквенного пирога
• 1-1 2 чайные ложки пищевой соды
• 1-1/4 чайных ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки соли
• Миниатюрные M&M’s
• 3/4 стакана ванильной глазури
• 1/4 стакана сахарной пудры
• Зеленая пищевая краска, необязательно

Способ приготовления

• В большой миске, взбейте сливочное масло и коричневый сахар до легкой и воздушной текстуры. Добавьте яйцо и мелассу. Помешивая, постепенно добавьте в миску муку, смесь специй для тыквенного пирога, пищевую соду, имбирь и соль. Накройте и охлаждайте в течение 2 часов.
• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 0,3 см.
• Вырежьте из теста елочки. Положите их на бумагу для запекания.  Мягко вдавите M&M’s в половину пряников.
• Выпекать при температуре 180 градусов в течение 8-10 минут или пока края не станут твердыми. Достаньте противень и дайте пряникам остыть.
• В маленькой миске смешайте глазурь и сахарную пудру до однородности, добавьте зеленую краску по желанию. Нанесите на пряники без M&M’s, а затем накройте второй половиной (конфетками вверх). Храните в холодильнике.

Безглютеновые веганские пряники

Вам понадобится

• 2 столовые ложки кокосового масла
• ? стакана (85 г) миндального масла
• ¼ стакана (85 г) мелассы
• ½ стакана кокосового сахара
• 2 «льняных яйца» (2 столовые ложки льняной муки + 5 столовых ложек воды - взбейте их вместе и дайте настояться 5 минут до образование гелеобразной массы)
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ½ стакана (64 г) кокосовой муки
• Для смеси, в которую будете макать тесто
• ? чашка кокосового сахара
• ¼ чайной ложки корицы
• ¼ чайной ложки молотого имбиря

Способ приготовления

• Разогреть духовку до 180 градусов и положить пергаментную бумагу на противень.
• С помощью миксера или блендера измельчите кокосовое масло, миндальное масло, мелассу и кокосовый сахар до получения однородной массы. Добавьте льняные яйца и ваниль и перемешайте до однородности.
• Добавьте имбирь, корицу, пищевую соду, соль, мускатный орех и кокосовую муку к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте.
• В отдельной маленькой миске смешайте кокосовый сахар, корицу и молотый имбирь.
• Используйте кусочек теста небольшого или среднего размера, чтобы сформировать пряник и обмокнуть его в смесь из корицы, сахара и имбиря. Поместите готовые пряники на подготовленный противень. Придавите их немного, так как тесто не будет расплываться.
• Выпекайте в течение 11 минут или пока печенье не будет готово.
• Дайте остыть в течение 5 минут, а затем переложите в прохладное место. Наслаждайтесь!

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы