7 января 2019
Полезнее, чем обычные мясные и рыбные блюда.
Полезные вещества из бульонов усваиваются организмом лучше в сравнении с целыми кусками мяса или рыбы
"Нежирный, некрепкий мясной или рыбный бульон, в отличие от мяса куском или рыбы куском, – это просто раствор аминокислот, в то время как, например, мясо – это аминокислоты, соединенные между собой пептидными связями", – объяснила диетолог Оксана Скиталинская.
По ее словам, для переваривания куска мяса, организм должен выделить определенные ферменты, которые вместе с соляной кислотой будут разрушать пептидные связи аминокислот. Для организма это является дополнительной нагрузкой.
Бульоны имеют белки, которые уже расщеплены до аминокислот, и для их усвоения много ферментов не нужно.
Диетолог посоветовала готовить бульоны на основе небольшого куска мяса птицы – курицы или индюшки, но не утки или гуся.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Осадча привітала батьків з 44-річчям шлюбу та показала рідкісні фото з ними 23 декабря 2024
Телеведуча Катерина Осадча показала рідкісні фото з батьками та привітала їх з топазовим весіллям. Тато та мама зірки відсвяткували 44 роки шлюбу.
Мінкульт розповів, як відновлюватиме костел Святого Миколая 23 декабря 2024
Мінкульт розповів, як відновлюватиме костел Святого Миколая
Стінг, який підтримує Україну, заспівав хіт Shape of my Heart під бандуру: мелодію зіграв воїн ЗСУ 23 декабря 2024
Стінг, який підтримує Україну, заспівав хіт Shape of my Heart під бандуру: мелодію зіграв воїн ЗСУ. Відео Мережа була в захваті від виконання