Диетологи рассказали о пользе мясных и рыбных бульонов
7 января 2019
Полезнее, чем обычные мясные и рыбные блюда.
Полезные вещества из бульонов усваиваются организмом лучше в сравнении с целыми кусками мяса или рыбы
"Нежирный, некрепкий мясной или рыбный бульон, в отличие от мяса куском или рыбы куском, – это просто раствор аминокислот, в то время как, например, мясо – это аминокислоты, соединенные между собой пептидными связями", – объяснила диетолог Оксана Скиталинская.
По ее словам, для переваривания куска мяса, организм должен выделить определенные ферменты, которые вместе с соляной кислотой будут разрушать пептидные связи аминокислот. Для организма это является дополнительной нагрузкой.
Бульоны имеют белки, которые уже расщеплены до аминокислот, и для их усвоения много ферментов не нужно.
Диетолог посоветовала готовить бульоны на основе небольшого куска мяса птицы – курицы или индюшки, но не утки или гуся.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Карткові ігри онлайн: чому це чудовий вибір для спокійного відпочинку? 21 июля 2026
У світі цифрових розваг далеко не завжди перемагають найскладніші чи найдинамічніші ігри. Саме тому класичні карткові розваги, зокрема пасьянс онлайн, вже багато років не втрачають своєї популярності, а сьогодні здобули друге життя завдяки сучасним онлайн-платформам.
Скоро з'являться ноутбуки з надяскравими екранами Tandem OLED — Samsung розпочала масові поставки 21 июля 2026
Компанія Samsung Display розпочала масові постачання своїх нових Tandem OLED-панелей для ноутбуків. Вони підтримують стандарт VESA DisplayHDR True Black 1400 і можуть досягати яскравості 1600 кд/м². Компанія Lenovo однією з перших отримала сертифікат відповідності для ноутбука, що використовує цю технологію. Свої власні продукти з цими панелями також готують компанії Asus, Dell Technologies та MSI.
"Чого ви приїхали?" Сергій Підкаура розповів про "теплий" прийом у Криму в 1990-х: українським музикантам кидали підшипникові кульки та розбили пляшкою брови Ворожість людей відчувалася не лише під час виступів
5.0