Дивовижні властивості каші з амаранту

Головне багатство амарантової каші – білок. Білку набагато більше, ніж у рисі чи гречці, причому за своїм складом він дуже якісний.

Ще одна важлива властивість – відсутність глютену. Багато людей навіть не підозрюють, що вони мають невелику чутливість до пшеничної клейковини, через що після їжі виникають тяжкість і втома. Амарантова каша повністю безпечна для тих, кому протипоказаний глютен, і вона дуже легко засвоюється, не спричиняючи здуття.

Ця каша є справжнім помічником для серця і судин. У її складі є особливі речовини — сквален та рослинні стероли. Сквален допомагає насичувати клітини киснем, а стероли знижують рівень шкідливого холестерину. Якщо регулярно їсти амарант на сніданок, можна помітно покращити стан судин та нормалізувати тиск.

Окрема розмова про клітковину. В амаранті її багато, але вона діє м'яко, на відміну від грубих висівок. Така клітковина збирає все зайве і виводить токсини. При цьому вона не подразнює стінки шлунка, тому кашу можна їсти навіть при гастриті на стадії ремісії.

В амаранті дуже багато магнію та кальцію, причому в ідеальному для засвоєння поєднанні. Це означає, що каша зміцнює кістки, зуби та нігті, а також допомагає нервовій системі справлятися зі стресом. Одна тарілка такої каші на вечерю може допомогти вам швидше заснути та спати міцніше, бо магній розслаблює м'язи та нерви.

Ще одна чудова властивість – вміст лізину. Це амінокислота, яка бореться з вірусами герпесу та допомагає організму виробляти антитіла. У сезон застуд амарантова каша може стати смачним захистом від інфекцій. До того ж лізин покращує засвоєння кальцію, тому користь кісток стає подвійною.