Долма: готовим голубцы из виноградных листьев с мясным фаршем и рисом
17 июля 2018
Долма – это восточное блюдо, похожее на голубцы. Оно представляет собой фаршированные листья винограда или малины. Обычно для долмы используют мясной фарш с рисом, но существуют и вегетарианские рецепты.
Долма с телятиной и рисом
Ингредиенты на 50 штук:
- листья винограда
- телятина – 1 кг
- отварной рис – 200 г
- кориандр
- красный молотый перец
- соль
- молотый чабрец по вкусу
Для соуса:
- чеснок – 3 зубчика
- мацони или кефир – 0,5 л
- кинза
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
- Виноградные листься ошпарить кипятком.
- Телятину (ошеек или заднюю часть) перекрутить на мясорубке, добавить к фаршу отварной рис, положить все специи, перемешать.
- Завернуть фарш в листья и варить их в кастрюле (вода должна слегка покрывать долму) на медленном огне 30 минут.
- Для соуса пропустить через пресс чеснок, мелко нарезать кинзу.
- Добавить чеснок, кинзу и соль в мацони (кисломолочный продукт, используется в грузинской и армянской кухне) либо кефир, перемешать.
- Подавать готовую долму на листьях салата, с соусом.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Амбіції РФ не обмежуються Україною - генерал НАТО 22 января 2025
Союзники по НАТО мають деталізовані плани оборони від російської агресії, які розраховані на десятиліття.
Росія вирішила втрутитися у питання щодо Панамського каналу 22 января 2025
Трамп неодноразово погрожував забрати у власність критично важливий морський торговий шлях, який США передали Панамі в 1977 році, називаючи його життєво важливим для американських інтересів.
Лідер гурту "Антитіла" розповів подробиці справи про побиття дівчинки у Білій Церкві 22 января 2025
"Процеси йдуть": лідер гурту "Антитіла" розповів подробиці справи про побиття дівчинки у Білій Церкві. Відео Винним загрожує кримінальна відповідальність
4.6
0.4