Долма: готовим голубцы из виноградных листьев с мясным фаршем и рисом
17 июля 2018
Долма – это восточное блюдо, похожее на голубцы. Оно представляет собой фаршированные листья винограда или малины. Обычно для долмы используют мясной фарш с рисом, но существуют и вегетарианские рецепты.
Долма с телятиной и рисом
Ингредиенты на 50 штук:
- листья винограда
- телятина – 1 кг
- отварной рис – 200 г
- кориандр
- красный молотый перец
- соль
- молотый чабрец по вкусу
Для соуса:
- чеснок – 3 зубчика
- мацони или кефир – 0,5 л
- кинза
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
- Виноградные листься ошпарить кипятком.
- Телятину (ошеек или заднюю часть) перекрутить на мясорубке, добавить к фаршу отварной рис, положить все специи, перемешать.
- Завернуть фарш в листья и варить их в кастрюле (вода должна слегка покрывать долму) на медленном огне 30 минут.
- Для соуса пропустить через пресс чеснок, мелко нарезать кинзу.
- Добавить чеснок, кинзу и соль в мацони (кисломолочный продукт, используется в грузинской и армянской кухне) либо кефир, перемешать.
- Подавать готовую долму на листьях салата, с соусом.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
В російській документалці, яка отримала "Оскар", знайшли абсурдні ляпи, які не помітили критики 20 марта 2026
Кінопровал року! В російській документалці, яка отримала "Оскар", знайшли абсурдні ляпи, які не помітили критики Творці проєкту абияк поставилися до вибору кадрів
Путін боїться бути ліквідованим, як Хаменеї, тому зник із Кремля - ЗМІ 20 марта 2026
Російський правитель близько 10 днів не проводить публічних заходів у Кремлі. Це рекордна перерва.
Ще одного російського співака визнали загрозою національної безпеки України після ганебної витівки в Казахстані 19 марта 2026
Ще одного російського співака визнали загрозою національної безпеки України після ганебної витівки в Казахстані Їздив у Донецьк і підтримував так зване "СВО"
0.2
5.0