Долма: готовим голубцы из виноградных листьев с мясным фаршем и рисом
17 июля 2018
Долма – это восточное блюдо, похожее на голубцы. Оно представляет собой фаршированные листья винограда или малины. Обычно для долмы используют мясной фарш с рисом, но существуют и вегетарианские рецепты.
Долма с телятиной и рисом
Ингредиенты на 50 штук:
- листья винограда
- телятина – 1 кг
- отварной рис – 200 г
- кориандр
- красный молотый перец
- соль
- молотый чабрец по вкусу
Для соуса:
- чеснок – 3 зубчика
- мацони или кефир – 0,5 л
- кинза
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
- Виноградные листься ошпарить кипятком.
- Телятину (ошеек или заднюю часть) перекрутить на мясорубке, добавить к фаршу отварной рис, положить все специи, перемешать.
- Завернуть фарш в листья и варить их в кастрюле (вода должна слегка покрывать долму) на медленном огне 30 минут.
- Для соуса пропустить через пресс чеснок, мелко нарезать кинзу.
- Добавить чеснок, кинзу и соль в мацони (кисломолочный продукт, используется в грузинской и армянской кухне) либо кефир, перемешать.
- Подавать готовую долму на листьях салата, с соусом.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
ЗМІ дізнались, що ускладнює гасіння пожежі на нафтобазі в РФ 21 марта 2025
Рятувальники МНС з усього регіону другий день працюють на місці події, але спроби приборкати вогонь - даремні.
Літаки Росії залетіли в зону ППО Сеула: Південна Корея викликала аташе РФ 20 марта 2025
Корейські військові зазначили, що це вже восьмий випадок з 11 березня, коли ці літаки увійшли в повітряний простір KADIZ.
ЄС попередив США про наслідки торговельної війни 20 марта 2025
Глобальна економічна фрагментація може знизити світовий ВВП на 7% – еквівалент економік Німеччини та Франції разом узятих.
5.0
