Долма: готовим голубцы из виноградных листьев с мясным фаршем и рисом
17 июля 2018
Долма – это восточное блюдо, похожее на голубцы. Оно представляет собой фаршированные листья винограда или малины. Обычно для долмы используют мясной фарш с рисом, но существуют и вегетарианские рецепты.
Долма с телятиной и рисом
Ингредиенты на 50 штук:
- листья винограда
- телятина – 1 кг
- отварной рис – 200 г
- кориандр
- красный молотый перец
- соль
- молотый чабрец по вкусу
Для соуса:
- чеснок – 3 зубчика
- мацони или кефир – 0,5 л
- кинза
- соль по вкусу
Рецепт приготовления:
- Виноградные листься ошпарить кипятком.
- Телятину (ошеек или заднюю часть) перекрутить на мясорубке, добавить к фаршу отварной рис, положить все специи, перемешать.
- Завернуть фарш в листья и варить их в кастрюле (вода должна слегка покрывать долму) на медленном огне 30 минут.
- Для соуса пропустить через пресс чеснок, мелко нарезать кинзу.
- Добавить чеснок, кинзу и соль в мацони (кисломолочный продукт, используется в грузинской и армянской кухне) либо кефир, перемешать.
- Подавать готовую долму на листьях салата, с соусом.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
П’ять фатальних помилок з аварійкою: попередження від патрульного 27 мая 2025
П’ять фатальних помилок з аварійкою: попередження від патрульного
Княгиня Монако продемонструвала два елегантних образи на "Формулі 1". Фото 27 мая 2025
Князь Монако Альбер ІІ і його дружина, княгиня Шарлін відвідали гонку "Формули 1" на 82-му Гран-прі Монако.
Посилення контролю за ендопротезуванням: коли пацієнти мають право на безоплатну допомогу 27 мая 2025
У рамках Національного тижня безбарʼєрності відбулася координаційна зустріч під головуванням міністра охорони здоров’я України Віктора Ляшка щодо надання...
5.0
0.5