Долма: готовим голубцы из виноградных листьев с мясным фаршем и рисом

17 июля 2018

 

 

Долма – это восточное блюдо, похожее на голубцы. Оно представляет собой фаршированные листья винограда или малины. Обычно для долмы используют мясной фарш с рисом, но существуют и вегетарианские рецепты.

Долма с телятиной и рисом

Ингредиенты на 50 штук:

  • листья винограда
  • телятина – 1 кг
  • отварной рис – 200 г
  • кориандр
  • красный молотый перец
  • соль
  • молотый чабрец по вкусу

Для соуса:

  • чеснок – 3 зубчика
  • мацони или кефир – 0,5 л
  • кинза
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Виноградные листься ошпарить кипятком.
  2. Телятину (ошеек или заднюю часть) перекрутить на мясорубке, добавить к фаршу отварной рис, положить все специи, перемешать.
  3. Завернуть фарш в листья и варить их в кастрюле (вода должна слегка покрывать долму) на медленном огне 30 минут.
  4. Для соуса пропустить через пресс чеснок, мелко нарезать кинзу.
  5. Добавить чеснок, кинзу и соль в мацони (кисломолочный продукт, используется в грузинской и армянской кухне) либо кефир, перемешать.
  6. Подавать готовую долму на листьях салата, с соусом.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Татарінцева показала літні моменти з Котом та їхньою 1-річною дочкою. Фото 2 августа 2025

Гімнастка Наталія Татарінцева замилувала спогадами з липня зі своїм чоловіком, 37-річним хореографом Євгеном Котом та їхньою 1-річною дочкою Лелею.

Донька Майкла Джексона з'явилася на публіці в сльозах та оголосила про розрив із нареченим 2 августа 2025

Дочка Майкла Джексона оголосила, що розірвала заручини з коханим

Словенія заборонила торгівлю зброєю з Ізраїлем 1 августа 2025

Про таке рішення оголосив прем’єр-міністр Словенії Роберт Голоб. Йдеться про заборону імпорту, експорту та транзиту озброєння до Ізраїлю та з нього.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

129 школа м київ 4.8
129 школа м київ

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше