Долма: рецепт с рисом, мясным фаршем и болгарским перцем

12 июня 2018

Это отличная идея для летнего обеда

Долма – это восточное блюдо, похожее на голубцы. Оно представляет собой фаршированные листья винограда или малины. Обычно для долмы используют мясной фарш с рисом, но существуют и вегетарианские рецепты.

Долма с мясной начинкой

Ингредиенты:

  • 500 г листьев винограда или малины
  • 1 кг говяжьей или бараньей вырезки 
  • 70 г круглозернистого риса
  • 1 болгарский перец
  • 100 г кинзы или петрушки
  • 2 луковицы
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сушеного фиолетового базилика
  • 1 ст. л. молотой паприки
  • соль
  • молотый черный перец

Для соуса:

  • 200 мл натурального йогурта или кефира
  • несколько зубчиков чеснока

Рецепт приготовления: 

  1. Мясо помыть и нарезать средними кусочками. Овощи помыть, почистить и нарезать. Зелень крупно порубить. Сливочное масло разрезать на кубики.
  2. Зелень, масло, мясо и овощи пропустить через мясорубку. Посолить, добавить пряности, щедро приправить сушеным базиликом.
  3. Добавить промытый сырой рис и аккуратно перемешать. 
  4. Листья винограда или малины замочить в холодной воде на полчаса. Аккуратно разделить листья, хвостики отрезать. Листья должны быть маленькие и одинакового размера.
  5. Выложить листья глянцевой стороной вниз. На каждый лист положить кусочек фарша величиной с грецкий орех. Плотно завернуть долму.
  6. На дно кастрюли положите оставшиеся виноградные листья. Распределить долму сверху плотными рядами. Залить водой так, чтобы верхний ряд не покрывался водой. Накрыть крышкой и довести до кипения на максимальном огне. Убавить нагрев и готовить около 40 минут. 
  7. Для соуса смешать кефир и пропущенный через пресс чеснок. Подавать долму вместе с соусом.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Поліції РФ платять по 100 тисяч рублів за вербування на війну - ЗМІ 11 июля 2025

Процедура вербування проходить перед першим допитом: поліціянти "заманюють" росіян різними обіцянками.

60-річна чеська супермодель Пауліна Порізкова заручилася з коханим. Відео 11 июля 2025

Чеська супермодельта актриса Пауліна Порізкова виходить заміж за свого бойфренда, 62-річного сценариста, продюсера та режисера Джеффa Грінстайна.

Режисер "Сватів", який називав Зеленського "фашистом", відправив на війну в Україну близького родича 11 июля 2025

Режисер "Сватів", який називав Зеленського "фашистом", відправив на війну в Україну близького родича Він спробував показати, що шанує честь військових, відмовившись від гучного святкування ювілею

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Пологовий номер 7 0.5
Пологовий номер 7

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше