Долма: рецепт с рисом, мясным фаршем и болгарским перцем

12 июня 2018

Это отличная идея для летнего обеда

Долма – это восточное блюдо, похожее на голубцы. Оно представляет собой фаршированные листья винограда или малины. Обычно для долмы используют мясной фарш с рисом, но существуют и вегетарианские рецепты.

Долма с мясной начинкой

Ингредиенты:

  • 500 г листьев винограда или малины
  • 1 кг говяжьей или бараньей вырезки 
  • 70 г круглозернистого риса
  • 1 болгарский перец
  • 100 г кинзы или петрушки
  • 2 луковицы
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ст.л. сушеного фиолетового базилика
  • 1 ст. л. молотой паприки
  • соль
  • молотый черный перец

Для соуса:

  • 200 мл натурального йогурта или кефира
  • несколько зубчиков чеснока

Рецепт приготовления: 

  1. Мясо помыть и нарезать средними кусочками. Овощи помыть, почистить и нарезать. Зелень крупно порубить. Сливочное масло разрезать на кубики.
  2. Зелень, масло, мясо и овощи пропустить через мясорубку. Посолить, добавить пряности, щедро приправить сушеным базиликом.
  3. Добавить промытый сырой рис и аккуратно перемешать. 
  4. Листья винограда или малины замочить в холодной воде на полчаса. Аккуратно разделить листья, хвостики отрезать. Листья должны быть маленькие и одинакового размера.
  5. Выложить листья глянцевой стороной вниз. На каждый лист положить кусочек фарша величиной с грецкий орех. Плотно завернуть долму.
  6. На дно кастрюли положите оставшиеся виноградные листья. Распределить долму сверху плотными рядами. Залить водой так, чтобы верхний ряд не покрывался водой. Накрыть крышкой и довести до кипения на максимальном огне. Убавить нагрев и готовить около 40 минут. 
  7. Для соуса смешать кефир и пропущенный через пресс чеснок. Подавать долму вместе с соусом.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Уникальное природное явление: шотландский водопад течёт вверх (ФОТО) 16 октября 2018

Несмотря на порывы ветра, в конце прошлой недели шотландцу Крису Мартину удалось снять уникальное природное явление: водопад, прежде падавший с обрывистых и скалистых берегов острова Скай (бухта Талискер), устремился в небо. Устойчивый штормовой ветер подхватывал потоки воды, заставляя их поворачивать вверх.

Как готовить овощи, чтобы сохранить их пользу: пять советов от известного диетолога 16 октября 2018

Светлана Фус рассказала, как питаться осенью, чтобы получить максимум пользы для организма

Матча, спирулина или кофе с маслом: что пить, чтобы похудеть 16 октября 2018

Ведущая шоу "Зважені та щасливі" Мирослава Ульянина рассказала о самых полезных напитках

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Олта 0.7
Олта

Отзывов: 1

Добробут 0.2
Добробут

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое