Французская салатная заправка: универсальный рецепт для разных видов овощей
9 июня 2018
Такая заправка прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису
В июне сезон настоящих грунтовых овощей в самом разгаре, а значит, салаты не уходят с нашего стола. Секрет вкусного салата не в наборе овощей, из которых он приготовлен, а в заправке – уверены профессиональные повара. Добавьте своим салатам пикантности и изысканности с этой заправкой.
Вам понадобятся 1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока, 0,25 ч. л. семян сельдерея, 1,5 ч. л. сахара, 0,75 ч. л. молотой паприки, 2 ч. л. томатного соуса, перец свежемолотый, 25 мл красного винного уксуса, 0,25 ч. л. крупной соли, 1 ч. л. сухой горчицы, 0,5 стакана оливкового масла, 1 ч. л. измельченного лука-шалот.
В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струйкой влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.
Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Дослідники виявили в телевізорах LG вразливості для прихованої записи звуку 7 сентября 2026
До смартфонів як пристроїв, здатних стежити за своїми власниками, додаються розумні телевізори, які оснащені схожим арсеналом каналів отримання інформації — від веб-камер до мікрофонів. Розслідування Gamer Nexus показало, що розумні телевізори LG ведуть запис звуку навіть при вимкненому екрані та активно сканують локальну мережу.
Вітаміни для мозку: що приймати для профілактики когнітивних розладів 7 сентября 2026
Що пити для покращення пам’яті, концентрації уваги та підтримки активності нервової системи? Нутриціолог розповіла, які…
Лідер ультраправих Франції хоче, щооб Україна платила за допомогу Європи 7 сентября 2026
Жордан Барделла, якого вважають імовірним прем'єр-міністром у разі перемоги Марін Ле Пен на президентських виборах, заявив, що "безвідповідально брати на себе видаткові зобов'язання та обіцяти фінансову підтримку іншій країні".
0.2
4.9