Французская салатная заправка: универсальный рецепт для разных видов овощей
9 июня 2018
Такая заправка прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису
В июне сезон настоящих грунтовых овощей в самом разгаре, а значит, салаты не уходят с нашего стола. Секрет вкусного салата не в наборе овощей, из которых он приготовлен, а в заправке – уверены профессиональные повара. Добавьте своим салатам пикантности и изысканности с этой заправкой.
Вам понадобятся 1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока, 0,25 ч. л. семян сельдерея, 1,5 ч. л. сахара, 0,75 ч. л. молотой паприки, 2 ч. л. томатного соуса, перец свежемолотый, 25 мл красного винного уксуса, 0,25 ч. л. крупной соли, 1 ч. л. сухой горчицы, 0,5 стакана оливкового масла, 1 ч. л. измельченного лука-шалот.
В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струйкой влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.
Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Нова Зеландія надасть нову допомогу Україні та введе санкції проти РФ 25 февраля 2026
Нова Зеландія надасть NZD5 млн гуманітарної допомоги міжнародним партнерам, які підтримують українських цивільних осіб.
Заміна людини роботом вже зараз здатна окупитися всього за 10 тижнів 25 февраля 2026
Декому традиційні «страшилки» експертів про наближення моменту заміни людини в деяких професіях роботами можуть здаватися загрозою досить віддаленою, але колишній представник Citi Global Insights впевнений, що програмні та людиноподібні роботи вже зараз здатні виконувати за людину її роботу з адекватною фінансовою віддачею для бізнесу.
В Росії розпочато кримінальне розслідування щодо Павла Дурова 25 февраля 2026
Павло Дуров потрапив під кримінальне розслідування в Росії. Щодо засновника Telegram ведеться розслідування за кримінальною справою про сприяння терористичній діяльності (ч. 1.1 ст. 205.1 КК РФ). Про це повідомили одразу кілька ЗМІ з посиланням на ФСБ та МВС.
4.6
0.2