Французская салатная заправка: универсальный рецепт для разных видов овощей
9 июня 2018
Такая заправка прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису
В июне сезон настоящих грунтовых овощей в самом разгаре, а значит, салаты не уходят с нашего стола. Секрет вкусного салата не в наборе овощей, из которых он приготовлен, а в заправке – уверены профессиональные повара. Добавьте своим салатам пикантности и изысканности с этой заправкой.
Вам понадобятся 1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока, 0,25 ч. л. семян сельдерея, 1,5 ч. л. сахара, 0,75 ч. л. молотой паприки, 2 ч. л. томатного соуса, перец свежемолотый, 25 мл красного винного уксуса, 0,25 ч. л. крупной соли, 1 ч. л. сухой горчицы, 0,5 стакана оливкового масла, 1 ч. л. измельченного лука-шалот.
В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струйкой влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.
Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
ООН у 2026 році скоротила допомогу українським біженцям 4 февраля 2026
Фінплан 2026 допомоги біженцям України від ООН на 23,6% менший від плану 2025, профінансованого на 43,7%.
Білий дім розповів про реакцію Трампа на атаку РФ 4 февраля 2026
Президент США не здивований тим, що Росія порушила "перемир'я" і додав, що "дві країни, які вже кілька років ведуть дуже жорстоку війну".
В міжзоряному середовищі вперше виявили складне з'єднання сірки — це ще одне свідчення космічного походження органіки 4 февраля 2026
В кометах і метеоритах Сонячної системи вчені виявили складні сполуки сірки, які можуть бути компонентами для синтезу складних органічних сполук, включаючи справжню живу органіку. Але у науки не було надійних доказів появи таких складних сполук у міжзоряному середовищі ще до формування зоряних систем і планет. Тепер таке доказательство є. Воно все час було у нас «під носом» — у самому центрі Чумацького Шляху.
5.0
0.2