Французская салатная заправка: универсальный рецепт для разных видов овощей

9 июня 2018

Такая заправка прекрасно подходит к салату ромен, огурцам, красному луку и редису

В июне сезон настоящих грунтовых овощей в самом разгаре, а значит, салаты не уходят с нашего стола. Секрет вкусного салата не в наборе овощей, из которых он приготовлен, а в заправке – уверены профессиональные повара. Добавьте своим салатам пикантности и изысканности с этой заправкой.

Вам понадобятся 1,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока, 0,25 ч. л. семян сельдерея, 1,5 ч. л. сахара, 0,75 ч. л. молотой паприки, 2 ч. л. томатного соуса, перец свежемолотый, 25 мл красного винного уксуса, 0,25 ч. л. крупной соли, 1 ч. л. сухой горчицы, 0,5 стакана оливкового масла, 1 ч. л. измельченного лука-шалот.

В миске смешать томатную пасту, сахар, лук, горчицу, паприку, соль и семена сельдерея. Приправить перцем. Смешать все с уксусом и лимонным соком. Медленно, непрерывной струйкой влить масло, постоянно взбивая, до получения однородной эмульсии.

Можно использовать другой способ. Все ингредиенты, кроме масла, взбить блендером до состояния пюре. Не выключая блендер, медленно, непрерывной струей влить масло. Взбивать до получения однородной эмульсии. Заправку следует использовать сразу же после приготовления.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Ушиб мизинца нижней конечности 9 декабря 2018

Вследствие неудачного падения или удара пальцем диагностируют ушиб мизинца на ноге. Травма может привести к непредвиденным осложнениям

Ученые рассказали, чем грозит хроническое недосыпание 9 декабря 2018

Здоровый сон - жизненная необходимость.

Оливия Уайлд блистала на вечеринке "GQ" в кружевном бюстгальтере 9 декабря 2018

34-летняя блондинка неоднократно являлась жертвой фэтшейминга

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Join up 0.3
Join up

Отзывов: 1

Пр  
Пр

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое