Желтки опасны для здоровья?..

Недавно канадские медики пришли к выводу, что яйца, в особенности желтки, намного вреднее еды из фастфудов.

В одном яйце содержащийся 215-275 мг холестерин, что в 1,5 раза больше, чем в сэндвиче. Поскольку кардиологи рекомендуют употреблять не более 200 мг холестерина в сутки, то яйца нельзя отнести к продуктам здорового питания.

После исследования людей, которые каждый день употребляют яйца, ученые обнаружили большое количество случаев сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инсультов, инфарктов и атеросклерозов.

Поэтому диетологи считают, что частое употребление яиц в пищу безопасно только людям с очень здоровым организмом, и то не чаще двух раз в неделю.

Однако не все медики так категоричны. Питание современных кур сильно изменилась, поэтому изменился состав яиц. Более того, уже давно известно, что содержание холестерина в организме человека напрямую не зависит от рациона питания. Поэтому добрая репутация яиц восстановлена. Куриные яйца особенно полезны и питательны для пожилых людей, благодаря высокому содержанию лутеина и зеаксантина – это каротеноиды (пигменты), которые помогают противостоять внешнему старению организма.

Куриные яйца: польза

• Куриные яйца часто назначают в профилактических и терапевтических целях, благодаря богатому содержанию питательных элементов и витаминов.

• Куриные яйца содержат витамины такие, как: витамин А, витамин D, витамин Е, витамины группы В, минералы.

• Белок свежих яиц применяется при различных воспалительных заболеваниях, например при остром ацидозе (увеличение кислотно-щелочного баланса в организме человека).

• Белок сырого яйца не раздражает слизистую оболочку желудка и быстро переваривается. Куриные яйца важно включать в рацион питания при язве желудка или кишечника. Очень осторожно нужно потреблять белок при воспалении поджелудочной железы.

• Куриные яйца легко усваиваются и перевариваются, содержат мало калорий. Энергетическая ценность сырого яйца составляет 149 ккал.

• Сырые яйца – очень эффективное средство для восстановления голосовых связок.

• Куриные сырые яйца полезны при болезнях нервной системы. Именно по этой причине куриные яйца включают в рацион людей страдающих болезнями нервной системы. Также при профилактике и лечении людей, чья работа связанна с воздействием нейрогенных промышленных химикатов (ртуть, мышьяк).

• Сочетание лецитина и железа в яйцах способствует улучшению кровообразования.

• Еще один плюс в пользу куриных яиц – поддержание в норме артериального давления.

• Последние исследования доказывают, что яйца помогают сбросить вес, не причиняя вреда организму.

• Куриные яйца улучшают работу легких, также борются с бактериями, и понижают риск раковых заболеваний.

• Желток средней величины содержит 2,7г  – белков, 0,61г – углеводов и 4,5г – жиров.

Жирные кислоты в составе желтка:

• полиненасыщенные жирные кислоты – 18%,
• мононенасыщенные жирные кислоты – 52%,
• насыщенные жирные кислоты – 28%.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы