Идея для весеннего обеда: теплый салат из одуванчиков с яйцом пашот

Одуванчики можно заменить рукколой или радиччио, а кленовый сироп – медом. Удивите гостей таким оригинальным весенним блюдом.

Салат из одуванчиком с яйцом пашот

Ингредиенты:

• листья одуванчика – 3 горсти
• яйца – 3 шт.
• бекон варено-копченый – 50 г
• масло оливковое – 3 ст. л.
• уксус бальзамический – 1 ст. л.
• сироп кленовый – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Чтобы в листьях одуванчика совсем не было неприятной горечи, положите их на полчасика в холодную подсоленную воду.
2. Бекон нужно порезать небольшими полосками и обжарить на сковороде до румяности.
3. Каждое яйцо варить отдельно. Разбить его в маленькую мисочку и аккуратно вылить в тихо кипящую в сотейнике воду. Через полторы минуты выловить яйца шумовкой на тарелочку.
4. Для заправки в мисочке смешать масло, уксус, кленовый сироп и соль.
5. На порционные тарелки выложить обсушенные листья одуванчика, посыпать беконом и полить заправкой. Положить сверху яйцо пашот.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы