Исследователи рассказали, какой способ приготовления еды опасен для жизни
1 сентября 2017
Исследователями из Дубая были проведены эксперименты, показавшие, что популярная кулинарная методика - приготовление пищи в алюминиевой фольге - связана с крайне опасными явлениями для организма. Ученые заявили, что металл может переходить в еду.
Сотрудники Американского университета в Шардже готовили в ходе проекта разные виды мяса в соединении с традиционными для приготовления пищи ингредиентами - солью, овощами, водой. При этом они использовали разные температурные режимы, а также меняли время, отводимое на готовку.
В результате учеными было установлено, что использование алюминиевой фольги может стать причиной того, что в организм проникнет слишком большое количество металла.
«Еда, приготовленная в фольге, может содержать в шесть раз больше от ежедневного допустимого потребления этого металла», - сообщили авторы исследования.
Помимо этого, эксперименты показали, что добавление специй повышало впитывание алюминия готовящимся мясом. По словам специалистов, во время их опытов пища, приготовленная в кислых жидких растворах (лимонный сок и томатный соус), оказалась больше всего насыщена алюминием.
Отметим, что высокое потребление этого металла наука связывает с развитием болезней почек и костей, а также с болезнью Альцгеймера. Безопасным уровнем считается 40 мг в день.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Європейці отримають більше командних посад у НАТО - ЗМІ 11 февраля 2026
У Альянсі вже говорять про зміну курсу і перерозподіл посад – Європа бере на себе більше зобов'язань у фінансуванні та керівництві.
Медичні ШІ легко дають шкідливі поради, якщо симптоми описані розумними словами 11 февраля 2026
Сучасні великі мовні моделі (LLM), що застосовуються в медицині, часто позиціонуються як інструмент для підвищення безпеки та якості обслуговування пацієнтів. Штучний інтелект виступає помічником лікарів при обробці інформації, що прискорює роботу медиків. Однак нове дослідження виявило серйозну вразливість: медичні ШІ-системи здатні повторювати та передавати хибну інформацію, якщо вона подана в переконливій формі.
Китайські вчені створили полутвердотільні акумулятори, яким не страшні -34 °C 11 февраля 2026
З тематичних новин вже відомо, що одним із способів створення морозостійких акумуляторів є заміна літію в їх складі на натрій, але це не єдиний шлях удосконалення хімічного складу батарей. Китайським вченим вдалося створити літієві акумулятори з напівтвердим електролітом, які спокійно працюють при тридцятиградусному морозі.
5.0