Як зберігати кавун, щоб він довше залишався свіжим

Кавун – це не тільки смачний та освіжаючий літній фрукт, а й справжнє втілення спекотного сезону. Однак, як і будь-який інший продукт, кавун має властивість швидко втрачати свіжість та соковитість. Якщо ви хочете насолоджуватися цим солодким даром природи протягом тривалого часу, то правильне зберігання – запорука успіху.

Зазначимо, що і для цілих, і для плодів, що розрізають, є свої нюанси.

Як вибрати кавун для тривалого зберігання

Якщо ви плануєте зберігати кавун повністю, вибирайте пізні сорти. Як правило, вони довше залишаються свіжими завдяки товстій шкірці. Якщо ви не вирощували плоди на ділянці, уточніть цю інформацію у продавця або запасайтеся врожаєм наприкінці сезону — зазвичай на прилавках торгують саме пізніми кавунами.

Уважно огляньте плід: на ньому не повинно бути пошкоджень на кшталт вм'ятин, тріщин та подряпин, а також слідів гнилі. Віддавайте перевагу кавунам із щільною, гладкою, блискучою та міцною шкіркою. У стиглої та якісної ягоди висохла і коричнева плодоніжка, а в місці, де кавун стикався із землею, шкірка має світло-жовтий відтінок.

Купуйте ягоди вагою трохи більше 5 кг. Плоди середніх розмірів краще зберігаються та займають менше місця.

Про що потрібно пам'ятати при зберіганні кавунів

Якщо ви хочете запастись цілими кавунами, не мийте їх перед відправкою на зберігання. Достатньо протерти їх сухою чистою ганчіркою, щоб видалити пил та залишки землі.

Найкраще тримати цілі плоди при температурі від 10 до 15 градусів, так вони збережуть свій смак, яскравий колір м'якоті і будуть менше схильні до гниття. Якщо ви не маєте підвалу, погреба або іншого прохолодного приміщення, розмістити кавуни можна в коморі або на заскленому балконі.

Не зберігайте плоди поблизу овочів та фруктів, які активно виділяють етилен. Під його впливом ягоди швидше псуватимуться. Так, цей газ найбільше походить від яблук, груш, динь, персиків, помідорів та перців.

Як зберігати цілий кавун

Один або два кавуни можна розмістити на нижній полиці холодильника. За таких умов ягоди залишатимуться свіжими 2–3 тижні.

Або спробуйте один із способів нижче.

1. У сіні

Для зберігання можна використовувати окремі пластикові чи дерев'яні ящики. Заповніть ємність сіном або соломою приблизно на третину.

Покладіть кавун у ящик і вкрийте сіном з усіх боків шаром приблизно 20 см.

Поставте ящик у прохолодне місце.

Також, якщо в підвалі чи льоху є стелажі, зручно розміщувати плоди просто на полицях. Для цього застеліть поверхню товстим шаром сіна або соломи, поверх розмістіть плоди так, щоб вони не торкалися один одного. Накрийте їх матеріалом, засунувши його і між кавунами.

Періодично оглядайте плоди. Раз на два-три дні перевертайте їх на інший бік, щоб місце зіткнення шкірки з поверхнею не почало загнивати.

2. У воді

Візьміть великий контейнер або відро, яке підходить під розмір плода. Важливо, щоб ягода вільно плавала в ємності і не стикалася зі стінками. Помістіть у неї кавун і налийте чисту холодну воду те щоб рідина повністю його покривала.

Поставте ємність з кавуном у підвал, на засклений балкон або в інше прохолодне місце. Щотижня міняйте воду у контейнері.

3. У сітці

Оберніть кавун у щільну бавовняну тканину. Підійде, наприклад, стара футболка.

Покладіть все в сітчастий мішок. Використовуйте ті, що залишилися від овочів чи фруктів, або шукайте нову упаковку в господарських магазинах.

Зверху закріпіть краї сітки кабельною стяжкою або міцним джгутом.

Підвісьте кавун у прохолодному місці, прикріпивши його до стелі на міцній мотузці або дроті, здатному витримати вагу плода.

4. У піску

Для цього способу знадобиться добре просушений річковий пісок. Насипте його в дерев'яний ящик або картонну коробку шаром 20-30 см. Зверху покладіть кавун.

Засипте плід піском так, щоб він проник у всі порожнечі по краях ящика і вкривав ягоду шаром 20-30 см.

Помістіть ящик з кавуном у льох або в інше прохолодне місце.

Як зберігати розрізаний кавун

Не залишайте розрізаний плід надовго за кімнатної температури, інакше він завітриться і почне швидше псуватися. Якнайшвидше щільно оберніть його харчовою плівкою і відправте на нижню полицю холодильника. Там він залишатиметься свіжим до 4 днів.

Щоразу, дістаючи плід і відрізаючи шматочок, не забувайте загортати частину, що залишилася, в новий шар харчової плівки.

Якщо ж ви не доїли невеликі скибочки кавуна, зручно покласти їх у харчовий контейнер із щільною кришкою.

healthinfo.ua