13 мая 2014
Кухонная утварь и разделочные доски способствуют распространению мультирезистентных патогенов вроде E coli, предупреждают ученые.
Принято считать, что подобные бактерии обитают лишь в больницах. Однако, согласно исследованию Андреаса Видмера из Университетского госпиталя Базеля, заразиться можно и в больнице, и дома на кухне.
По этой причине важно соблюдать правила гигиены, регулярно мыть руки после разделывания сырого мяса и после контакта с разделочными досками.
Об опасности ученый заговорил, когда были собраны на анализ 298 разделочных досок (154 — из Университетского госпиталя, 114 — из частных домов), используемых для приготовления мясных и рыбных блюд (разделывалась птица, говядина, свинина, баранина, дичь и рыба). Анализ проводился до того, как доски мыли.
Разделочные доски исследовали на предмет наличия сальмонеллы, палочки E coli и патогена Klebsiella. Оказалось, на досках, используемых дома, патоген E coli можно было найти в 3,5% случаев. И страна-производитель мяса не играла никакой роли.
Помимо этого, 50% кухонных перчаток оказались заражены устойчивой версией палочки E coli.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Вибух у Києві: Нацполіція та СБУ затримали трьох причетних до теракту 12 декабря 2025
Вибух у Києві: Нацполіція та СБУ затримали трьох причетних до теракту. Подробиці, фото та відео Зловмисникам загрожує довічне позбавлення волі
Осадча у шортиках і топі потягнулася на тлі Карпат та розказала, де бере сили 12 декабря 2025
Грудень зазвичай - дуже активний місяць для селебріті, адже напередодні свят вони особливо затребувані. Особливо такі популярні, як телеведуча Катерина Осадча.
Як CRM та AI змінюють ризик, скоринг і клієнтський досвід 12 декабря 2025
Як AI скоринг у CRM змінює оцінку ризиків та клієнтський досвід. Предиктивна аналітика vs традиційні методи. Кейси з фінтеху, банків та e-commerce.