13 мая 2014
Кухонная утварь и разделочные доски способствуют распространению мультирезистентных патогенов вроде E coli, предупреждают ученые.
Принято считать, что подобные бактерии обитают лишь в больницах. Однако, согласно исследованию Андреаса Видмера из Университетского госпиталя Базеля, заразиться можно и в больнице, и дома на кухне.
По этой причине важно соблюдать правила гигиены, регулярно мыть руки после разделывания сырого мяса и после контакта с разделочными досками.
Об опасности ученый заговорил, когда были собраны на анализ 298 разделочных досок (154 — из Университетского госпиталя, 114 — из частных домов), используемых для приготовления мясных и рыбных блюд (разделывалась птица, говядина, свинина, баранина, дичь и рыба). Анализ проводился до того, как доски мыли.
Разделочные доски исследовали на предмет наличия сальмонеллы, палочки E coli и патогена Klebsiella. Оказалось, на досках, используемых дома, патоген E coli можно было найти в 3,5% случаев. И страна-производитель мяса не играла никакой роли.
Помимо этого, 50% кухонных перчаток оказались заражены устойчивой версией палочки E coli.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Вчені знайшли харчову добавку, що поліпшує роботу мозку 4 июля 2026
Вчені з Cherab Foundation перевірили ефективність харчової добавки IQed Smart Nutrition. Отримані дані показують, що…
До 64 ГБ пам’яті та найновіший процесор Intel: HP анонсувала OmniBook 7 16 4 июля 2026
До 64 ГБ пам’яті та найновіший процесор Intel: HP анонсувала OmniBook 7 16
Sony вже придумала нове застосування заводу, де виготовляють диски для PlayStation 4 июля 2026
Корпорація Sony нещодавно заявила, що з січня 2028 року припинить виробництво оптичних дисків зі своїми іграми, оскільки вже зараз близько 85% ігор купується в цифровому вигляді. Фізичні видання ігор при цьому продовжать пропонуватися в магазинах, але без диска в коробці. Як з'ясувалося, австрійський завод з виробництва оптичних дисків Sony частково перепрофілює під виготовлення мікролінз.