13 мая 2014
Кухонная утварь и разделочные доски способствуют распространению мультирезистентных патогенов вроде E coli, предупреждают ученые.
Принято считать, что подобные бактерии обитают лишь в больницах. Однако, согласно исследованию Андреаса Видмера из Университетского госпиталя Базеля, заразиться можно и в больнице, и дома на кухне.
По этой причине важно соблюдать правила гигиены, регулярно мыть руки после разделывания сырого мяса и после контакта с разделочными досками.
Об опасности ученый заговорил, когда были собраны на анализ 298 разделочных досок (154 — из Университетского госпиталя, 114 — из частных домов), используемых для приготовления мясных и рыбных блюд (разделывалась птица, говядина, свинина, баранина, дичь и рыба). Анализ проводился до того, как доски мыли.
Разделочные доски исследовали на предмет наличия сальмонеллы, палочки E coli и патогена Klebsiella. Оказалось, на досках, используемых дома, патоген E coli можно было найти в 3,5% случаев. И страна-производитель мяса не играла никакой роли.
Помимо этого, 50% кухонных перчаток оказались заражены устойчивой версией палочки E coli.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Google переробить дизайн Android 17: розмиті елементи вийдуть на перший план 28 января 2026
Google переробить дизайн Android 17: розмиті елементи вийдуть на перший план
Український фільм номінували на "британський Оскар" - він змагався серед 61 претендента 28 января 2026
Український фільм номінували на "британський Оскар" Він змагався серед 61 претендента
Китай забрав останніх панд із Японії: завершилася 50-річна епоха 28 января 2026
Близнюки-панди Сяо Сяо та Лей Лей залишили токійський зоопарк Уено й повернулися до Китаю. Японія вперше за понад пів століття залишилася без жодної панди.