13 мая 2014
Кухонная утварь и разделочные доски способствуют распространению мультирезистентных патогенов вроде E coli, предупреждают ученые.
Принято считать, что подобные бактерии обитают лишь в больницах. Однако, согласно исследованию Андреаса Видмера из Университетского госпиталя Базеля, заразиться можно и в больнице, и дома на кухне.
По этой причине важно соблюдать правила гигиены, регулярно мыть руки после разделывания сырого мяса и после контакта с разделочными досками.
Об опасности ученый заговорил, когда были собраны на анализ 298 разделочных досок (154 — из Университетского госпиталя, 114 — из частных домов), используемых для приготовления мясных и рыбных блюд (разделывалась птица, говядина, свинина, баранина, дичь и рыба). Анализ проводился до того, как доски мыли.
Разделочные доски исследовали на предмет наличия сальмонеллы, палочки E coli и патогена Klebsiella. Оказалось, на досках, используемых дома, патоген E coli можно было найти в 3,5% случаев. И страна-производитель мяса не играла никакой роли.
Помимо этого, 50% кухонных перчаток оказались заражены устойчивой версией палочки E coli.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
США та Британія потопили американський фрегат коло берегів Шотландії 30 сентября 2026
Останній удар завдав американський атомний підводний човен USS Massachusetts важкою торпедою Mk 48.
Леся Нікітюк показала батька та влаштувала йому домашню б'юті-процедуру 30 сентября 2026
Українська ведуча Леся Нікітюк показала свого батька Івана Івановича з нагоди його дня народження та з гумором продемонструвала, як підготувала іменин...
Китайці підсели на генеративний ШІ — його використовує кожен другий житель Піднебесної 30 сентября 2026
Згідно з даними звіту Китайського інформаційного Інтернет-центру (CNNIC), до кінця червня 2026 року кількість користувачів генеративного штучного інтелекту (ШІ) в Китаї перевищила 700 мільйонів. Про це повідомило новинне видання Xinhua.