Как кухонная утварь способствует распространению устойчивых бактерий
13 мая 2014
Кухонная утварь и разделочные доски способствуют распространению мультирезистентных патогенов вроде E coli, предупреждают ученые.
Принято считать, что подобные бактерии обитают лишь в больницах. Однако, согласно исследованию Андреаса Видмера из Университетского госпиталя Базеля, заразиться можно и в больнице, и дома на кухне.
По этой причине важно соблюдать правила гигиены, регулярно мыть руки после разделывания сырого мяса и после контакта с разделочными досками.
Об опасности ученый заговорил, когда были собраны на анализ 298 разделочных досок (154 — из Университетского госпиталя, 114 — из частных домов), используемых для приготовления мясных и рыбных блюд (разделывалась птица, говядина, свинина, баранина, дичь и рыба). Анализ проводился до того, как доски мыли.
Разделочные доски исследовали на предмет наличия сальмонеллы, палочки E coli и патогена Klebsiella. Оказалось, на досках, используемых дома, патоген E coli можно было найти в 3,5% случаев. И страна-производитель мяса не играла никакой роли.
Помимо этого, 50% кухонных перчаток оказались заражены устойчивой версией палочки E coli.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Чехія передала Україні 1,8 млн снарядів 14 декабря 2025
Завдяки ініціативі з постачання боєприпасів, вдалося уп'ятеро зменшити перевагу російської артилерії на полі бою.
Важливий рубіж: акумулятори подешевшали настільки, що сонячна енергія стала доступною цілодобово 14 декабря 2025
Згідно з аналізом центру Ember, виявлено рекордне зниження вартості акумуляторних систем зберігання енергії комунального масштабу. Аналіз проведено для ринків за межами Китаю та США, які виключені з огляду як крайні полюси при оцінці вартості подібних проєктів. Виявилося, що сонячна енергія тепер може бути вигідною для використання не лише вдень, а й вночі, починаючи конкурувати з традиційною генерацією протягом усіх доби.
Марс виявився відповідальним за тривалість льодовикових періодів на Землі, як з'ясували вчені 14 декабря 2025
Публікація на сайті препринтів arXiv.org розкриває Марс з несподіваного боку. Вчені раніше не припускали, що ця відносно невелика планета здатна суттєво впливати на клімат Землі. І даремно! Моделювання показало, що Червона планета відповідає за тривалість кількох циклів льодовикових періодів на Землі. Якби у Марса була інша маса, доля біологічного життя на нашій планеті склалася б зовсім інакше — і не факт, що в кращу сторону.
0.2
2.6
