Как кухонная утварь способствует распространению устойчивых бактерий
13 мая 2014
Кухонная утварь и разделочные доски способствуют распространению мультирезистентных патогенов вроде E coli, предупреждают ученые.
Принято считать, что подобные бактерии обитают лишь в больницах. Однако, согласно исследованию Андреаса Видмера из Университетского госпиталя Базеля, заразиться можно и в больнице, и дома на кухне.
По этой причине важно соблюдать правила гигиены, регулярно мыть руки после разделывания сырого мяса и после контакта с разделочными досками.
Об опасности ученый заговорил, когда были собраны на анализ 298 разделочных досок (154 — из Университетского госпиталя, 114 — из частных домов), используемых для приготовления мясных и рыбных блюд (разделывалась птица, говядина, свинина, баранина, дичь и рыба). Анализ проводился до того, как доски мыли.
Разделочные доски исследовали на предмет наличия сальмонеллы, палочки E coli и патогена Klebsiella. Оказалось, на досках, используемых дома, патоген E coli можно было найти в 3,5% случаев. И страна-производитель мяса не играла никакой роли.
Помимо этого, 50% кухонных перчаток оказались заражены устойчивой версией палочки E coli.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Названо причини, чому може сильно боліти спина 27 августа 2026
За даними Harvard Health, біль у спині – це одна з найпоширеніших причин, через яку…
До Польщі прямують п’ять винищувачів F-35 27 августа 2026
Загалом країна має отримати 32 F-35 до 2029 року, повідомив міністр національної оборони.
Білл Гейтс попередив про неготовність світу до епохи ШІ 27 августа 2026
Засновник Microsoft Білл Гейтс знову підняв питання про штучний інтелект — він попередив про майбутнє в дусі антиутопії та про те, що в людства відсутній чіткий глобальний план дій в епоху ШІ.
5.0