Как правильно мариновать мясо для шашлыка, чтобы снизить количество вредных веществ
2 апреля 2015
Любителям шашлыков и барбекю ученые советуют готовить особый маринад для мяса, чтобы уменьшить количество вредных веществ.
Исследования показывают, что употребление жареного мяса связано с колоректальным раком, ведь тепловая обработка мяса приводит к повышению содержания в этом продукте полициклических ароматических углеводородов.
Подобные вещества содержатся в дыме сигарет и выхлопном газе. Однако ученые провели эксперимент, в ходе которого замариновали свинину в разных сортах пива. Через 4 часа мясо обжарили на мангале.
Оказалось, что именно черное пиво способствует снижению количества основных видов вредных веществ. Таким образом, количество вредных углеводородов снизилось на 50%.
Ученые советуют использовать маринад из пива для вашего шашлыка.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
ЄС закликає Трампа розмістити винищувачі в Румунії 21 августа 2025
Йдеться про можливе базування літаків F-35 на території Румунії, де НАТО будує авіабазу для стримування потенційних загроз із боку Росії.
"Нагадує принцесу Діану в юності": Klavdia Petrivna вразила кардинальною зміною іміджу та новою зачіскою 21 августа 2025
"Нагадує принцесу Діану в юності": Klavdia Petrivna вразила кардинальною зміною іміджу та новою зачіскою. Фото Артистка показалася без гриму та капелюшка
Швеція стане логістичним хабом для сил НАТО 21 августа 2025
Збройним силам доручили підготувати базу, щоб вона могла почати функціонувати до кінця 2027 року.
0.3
