Как правильно мариновать мясо для шашлыка, чтобы снизить количество вредных веществ
2 апреля 2015
Любителям шашлыков и барбекю ученые советуют готовить особый маринад для мяса, чтобы уменьшить количество вредных веществ.
Исследования показывают, что употребление жареного мяса связано с колоректальным раком, ведь тепловая обработка мяса приводит к повышению содержания в этом продукте полициклических ароматических углеводородов.
Подобные вещества содержатся в дыме сигарет и выхлопном газе. Однако ученые провели эксперимент, в ходе которого замариновали свинину в разных сортах пива. Через 4 часа мясо обжарили на мангале.
Оказалось, что именно черное пиво способствует снижению количества основных видов вредных веществ. Таким образом, количество вредных углеводородов снизилось на 50%.
Ученые советуют использовать маринад из пива для вашего шашлыка.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
США спорядили Польщі партію нових Аbrams 20 января 2025
Міноборони Польщі закупило 250 танків Abrams у новій версії на приблизно 4,75 млрд доларів.
Байден вже рік не керував США - спікер Джонсон 20 января 2025
На підтвердження своїх слів Джонсон розповів про ситуацію, яка виникла у січні 2024 року, коли він зустрівся із Байденом в Овальному кабінеті.
Названо ягоду, яка подовжує життя й лікує купу хвороб 20 января 2025
Ці темно-червоні ягоди з'являються на прилавках на початку осені, ними лікував своїх пацієнтів сам Гіппократ.
5.0
0.5