Как правильно мариновать мясо для шашлыка, чтобы снизить количество вредных веществ

2 апреля 2015

Любителям шашлыков и барбекю ученые советуют готовить особый маринад для мяса, чтобы уменьшить количество вредных веществ.

Исследования показывают, что употребление жареного мяса связано с колоректальным раком, ведь тепловая обработка мяса приводит к повышению содержания в этом продукте полициклических ароматических углеводородов.

Подобные вещества содержатся в дыме сигарет и выхлопном газе. Однако ученые провели эксперимент, в ходе которого замариновали свинину в разных сортах пива. Через 4 часа мясо обжарили на мангале.

Оказалось, что именно черное пиво способствует снижению количества основных видов вредных веществ. Таким образом, количество вредных углеводородов снизилось на 50%.

Ученые советуют использовать маринад из пива для вашего шашлыка.

Хочешь узнать больше - читай отзывы

neboley.com.ua

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Синоптики попереджають мешканців Києва та області про небезпеку 8 июля 2025

Синоптики попереджають мешканців Києва та області про небезпеку

Нахабне пограбування: у Мексиці викрали золотий вантаж 8 июля 2025

Обсяг викраденого металу - а це 33 тонни золотого та срібного концентрату - оцінюється в мільйони доларів, сам напад тривав майже півтори години.

Хусити атакували танкер у Червоному морі, є жертви 8 июля 2025

Напад на грецьке судно став другим подібним інцидентом у Червоному морі за останні дні після шестимісячного затишшя.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше