Как правильно мариновать мясо для шашлыка, чтобы снизить количество вредных веществ
2 апреля 2015
Любителям шашлыков и барбекю ученые советуют готовить особый маринад для мяса, чтобы уменьшить количество вредных веществ.
Исследования показывают, что употребление жареного мяса связано с колоректальным раком, ведь тепловая обработка мяса приводит к повышению содержания в этом продукте полициклических ароматических углеводородов.
Подобные вещества содержатся в дыме сигарет и выхлопном газе. Однако ученые провели эксперимент, в ходе которого замариновали свинину в разных сортах пива. Через 4 часа мясо обжарили на мангале.
Оказалось, что именно черное пиво способствует снижению количества основных видов вредных веществ. Таким образом, количество вредных углеводородов снизилось на 50%.
Ученые советуют использовать маринад из пива для вашего шашлыка.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Фінляндія оновить залізничну колію для оборонної мобільності 14 мая 2025
Нині у Фінляндії використовується колія шириною 1524 мм - вона збереглася ще з часів Великого князівства Фінляндського у складі Російської імперії. У Західній Європі використовується стандартна колія - 1435 мм.
Моді попередив Пакистан: Індія лише призупинила військові дії 14 мая 2025
У разі активізації Пакистану Індія буде готова вжити заходів у відповідь, наголосив індійський прем'єр.
Apple представила «музичну терапію» — колекцію Lo-Fi-треків для роботи, навчання та сну 14 мая 2025
Apple представила «музичну терапію» — колекцію Lo-Fi-треків для роботи, навчання та сну
4.9