Как правильно мариновать мясо для шашлыка, чтобы снизить количество вредных веществ
2 апреля 2015
Любителям шашлыков и барбекю ученые советуют готовить особый маринад для мяса, чтобы уменьшить количество вредных веществ.
Исследования показывают, что употребление жареного мяса связано с колоректальным раком, ведь тепловая обработка мяса приводит к повышению содержания в этом продукте полициклических ароматических углеводородов.
Подобные вещества содержатся в дыме сигарет и выхлопном газе. Однако ученые провели эксперимент, в ходе которого замариновали свинину в разных сортах пива. Через 4 часа мясо обжарили на мангале.
Оказалось, что именно черное пиво способствует снижению количества основных видов вредных веществ. Таким образом, количество вредных углеводородов снизилось на 50%.
Ученые советуют использовать маринад из пива для вашего шашлыка.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Синоптики попереджають мешканців Києва та області про небезпеку 8 июля 2025
Синоптики попереджають мешканців Києва та області про небезпеку
Нахабне пограбування: у Мексиці викрали золотий вантаж 8 июля 2025
Обсяг викраденого металу - а це 33 тонни золотого та срібного концентрату - оцінюється в мільйони доларів, сам напад тривав майже півтори години.
Хусити атакували танкер у Червоному морі, є жертви 8 июля 2025
Напад на грецьке судно став другим подібним інцидентом у Червоному морі за останні дні після шестимісячного затишшя.
4.9