Как правильно мариновать мясо для шашлыка, чтобы снизить количество вредных веществ
2 апреля 2015
Любителям шашлыков и барбекю ученые советуют готовить особый маринад для мяса, чтобы уменьшить количество вредных веществ.
Исследования показывают, что употребление жареного мяса связано с колоректальным раком, ведь тепловая обработка мяса приводит к повышению содержания в этом продукте полициклических ароматических углеводородов.
Подобные вещества содержатся в дыме сигарет и выхлопном газе. Однако ученые провели эксперимент, в ходе которого замариновали свинину в разных сортах пива. Через 4 часа мясо обжарили на мангале.
Оказалось, что именно черное пиво способствует снижению количества основных видов вредных веществ. Таким образом, количество вредных углеводородов снизилось на 50%.
Ученые советуют использовать маринад из пива для вашего шашлыка.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
neboley.com.ua
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
У Латвії державним службовцям заборонили відвідувати Росію та Білорусь 14 июня 2025
Заборона на виїзд з Латвії вводиться з метою запобігання або зниження загрози національній безпеці з боку Росії та Білорусі, а також для забезпечення безпеки і законних інтересів осіб, які працюють в державному управлінні.
Джонні Депп і Пенелопа Крус заселфилися разом в іспанському музеї 14 июня 2025
Голлівудські зірки Джонні Депп та Пенелопа Крус, які залишилися в дружніх стосунках після роботи над фільмами "Кокаїн" і "Пірати Карибського моря", показалися в компанії один одного.
Как продлить жизнь дорогим часам? 14 июня 2025
Хранить дорогие часы в шкатулке – это не просто эстетика или привычка, а необходимость для защиты вложений и продления жизни механизма
5.0