Как приготовить идеальный малиновый сорбет
18 июля 2018
Главное, чтобы ягоды были свежими и хорошего качества, поскольку в сорбете максимально сохранятся вкус натурального продукта
Главное отличие сорбета от другого холодного десерта – мороженого - в отсутствии животных или растительных жиров и, соответственно, лишних калорий. Мы расскажем, как приготовить летний сорбет из малины.
Малиновый сорбет
Ингредиенты:
- 315 г замороженной малины
- 300 мл воды
- 100 г сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
- 12 г картофельного крахмала
Рецепт приготовления:
- Малине дать оттаять. Превратить ягоды в пюре с помощью блендера. Протереть получившуюся массу через сито и добавить лимонный сок; поставить ягодное пюре в холодильник.
- Малиновые косточки залить 250 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Варить 1-2 минуты, процедить. Вернуть сироп в кастрюлю.
- Крахмал развести в оставшейся воде. Помешивая, тонкой струйкой добавить крахмальную эмульсию в малиновый сироп. Проварить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник примерно на час.
- Смешать ягодное пюре и крахмальный сироп. Сложить в контейнер и поставить в морозильную камеру. В течение 2-3 часов нужно будет разминать смесь вилкой или взбивать ее миксером.
- Готовый сорбет хранить в морозильнике. Его нужно будет вынимать за полчаса до подачи, чтобы сорбет успел немного размягчиться и приобрести необходимую текстуру.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Зі старих смартфонів можна створювати недорогі центри обробки даних, як довели американські вчені 15 июня 2026
В сучасних умовах смартфони продаються мільярдними тиражами щорічно, раз на кілька років власники зазвичай змінюють їх на нові. Якась частина старих смартфонів рано чи пізно підлягає утилізації, але дослідники Каліфорнійського університету в Сан-Дієго знайшли їм інше застосування — як компоненти недорогого та економічного ЦОД.
Продукти, які активують гени довголіття і протистоять хворобі Альцгеймера 15 июня 2026
Для цього варто налягати на продукти фіолетового та синього кольору.
Зеленського немає у списку зустрічей Трампа на G7 15 июня 2026
Раніше Зеленський заявляв, що хотів би обговорити з Трампом питання посилення санкцій проти Росії та позицію США щодо можливого запровадження.
5.0