Как приготовить идеальный малиновый сорбет

18 июля 2018

Главное, чтобы ягоды были свежими и хорошего качества, поскольку в сорбете максимально сохранятся вкус натурального продукта

 

 

Главное отличие сорбета от другого холодного десерта – мороженого - в отсутствии животных или растительных жиров и, соответственно, лишних калорий. Мы расскажем, как приготовить летний сорбет из малины. 

Малиновый сорбет

Ингредиенты:

  • 315 г замороженной малины
  • 300 мл воды
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 12 г картофельного крахмала

Рецепт приготовления:

  1. Малине дать оттаять. Превратить ягоды в пюре с помощью блендера. Протереть получившуюся массу через сито и добавить лимонный сок; поставить ягодное пюре в холодильник.
  2. Малиновые косточки залить 250 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Варить 1-2 минуты, процедить. Вернуть сироп в кастрюлю.
  3. Крахмал развести в оставшейся воде. Помешивая, тонкой струйкой добавить крахмальную эмульсию в малиновый сироп. Проварить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник примерно на час.
  4. Смешать ягодное пюре и крахмальный сироп. Сложить в контейнер и поставить в морозильную камеру. В течение 2-3 часов нужно будет разминать смесь вилкой или взбивать ее миксером.
  5. Готовый сорбет хранить в морозильнике. Его нужно будет вынимать за полчаса до подачи, чтобы сорбет успел немного размягчиться и приобрести необходимую текстуру.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Туреччина планує створити власний ядерний реактор 16 сентября 2025

Високотехнологічні реактори будуть створені за участі турецької промисловості та наукових центрів.

ЄС розглядає варіант повної заборони на в'їзд для росіян 16 сентября 2025

Прихильники повної заборони - країни Балтії, Польща і Фінляндія; залежні від туризму країни побоюються таких крутих заходів.

Харчишин розповів, яку спеціальність опановує його тяжко хворий 17-річний син 16 сентября 2025

Рік тому музикант і фронтмен гурту "Друга ріка" Валерій Харчишин уперше розповів про невиліковний діагноз свого середнього сина, 17-річного Євген.

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Gates of Olympus 4.7
Gates of Olympus

Отзывов: 1

Регестратор 0.4
Регестратор

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше