Как приготовить идеальный малиновый сорбет

18 июля 2018

Главное, чтобы ягоды были свежими и хорошего качества, поскольку в сорбете максимально сохранятся вкус натурального продукта

 

 

Главное отличие сорбета от другого холодного десерта – мороженого - в отсутствии животных или растительных жиров и, соответственно, лишних калорий. Мы расскажем, как приготовить летний сорбет из малины. 

Малиновый сорбет

Ингредиенты:

  • 315 г замороженной малины
  • 300 мл воды
  • 100 г сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 12 г картофельного крахмала

Рецепт приготовления:

  1. Малине дать оттаять. Превратить ягоды в пюре с помощью блендера. Протереть получившуюся массу через сито и добавить лимонный сок; поставить ягодное пюре в холодильник.
  2. Малиновые косточки залить 250 мл воды, добавить сахар и довести до кипения. Варить 1-2 минуты, процедить. Вернуть сироп в кастрюлю.
  3. Крахмал развести в оставшейся воде. Помешивая, тонкой струйкой добавить крахмальную эмульсию в малиновый сироп. Проварить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник примерно на час.
  4. Смешать ягодное пюре и крахмальный сироп. Сложить в контейнер и поставить в морозильную камеру. В течение 2-3 часов нужно будет разминать смесь вилкой или взбивать ее миксером.
  5. Готовый сорбет хранить в морозильнике. Его нужно будет вынимать за полчаса до подачи, чтобы сорбет успел немного размягчиться и приобрести необходимую текстуру.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Іран хоче оснаститися китайськими винищувачами замість російських 29 июня 2025

Завдяки тому, що США дозволили Китаю офіційно купувати нафту з Ірану, Тегеран тепер може обміняти нафту на військові літаки.

Tesla вперше доїхала до покупця своїм ходом без людей у ​​салоні 29 июня 2025

Tesla вперше доїхала до покупця своїм ходом без людей у ​​салоні

Друге життя «Конкорду»: оновлений надзвуковий лайнер повернеться у небо 29 июня 2025

Друге життя «Конкорду»: оновлений надзвуковий лайнер повернеться у небо

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Вікнодім 5.0
Вікнодім

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одяг / аксесуари
  • Роботодавці
  • Інше