Как приготовить киш с творогом, курицей и овощами

Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. В яично-молочную смесь добавляют самые разные ингредиенты: сыр, бекон, приготовленные отдельно кусочки мяса или птицы, грибы, овощи.

Сегодня мы приготовим киш с необычной начинкой: творогом, курицей, перцем, яблоками и маслинами.

Киш с творогом, курицей и яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

• 100 г сливочного масла
• 200 г муки
• 30 г сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 1-2 ст.л. холодного молока 

Для начинки:

• 50 г картофеля
• 50 г моркови
• 50 г перца
• 50 г зеленого яблока
• 150 г куриного филе
• 200 г творога
• 150 г сливок
• 2 яйца
• 15 г маслин
• соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Муку насыпать в миску, добавить нарезанное сливочное масло. Растереть пальцами в крошку. Добавить все остальные ингредиенты и быстро замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.
2. Картофель, морковь, перец нарезать мелкими кубиками, а куриное филе – средними кусочками. Посолить, поперчить и все вместе слегка обжарить.
3. Творог, сливки и яйца смешать и хорошо размять (можно взбить миксером или блендером), перетереть через сито.
4. Достать тесто из холодильника, раскатать, выложить в форму, придавая вид корзинки. Поставить в духовку, разогретую до 170 °С, на 10 минут.
5. Когда наша основа будет готова, вынуть ее из духовки, выложить сверху слой овощей с курицей, залить творожной смесью.
6. Украсить половинками маслин, и снова отправить в духовку, но уже при 200 °С , на 10 минут. Подавать пирог прямо в форме.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы