Как приготовить крем-суп из цветной капусты с мускатным орехом

11 мая 2018

Диетический рецепт супа-пюре

Суп-пюре из цветной капусты Фото: depositphotos.com

Нежный, красивый и диетический крем суп с цветной капустой. Для пикантности вы можете добавить в него несколько зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. А чтобы сделать суп более сытным, сварите его на курином бульоне. 

Крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 700 г цветной капусты
  • 200 г картофеля
  • 200 г сливок 10%-20%
  • 100 г лука
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • соль
  • перец
  • мускатный орех

Рецепт приготовления:

  1. Лук почистить, мелко порезать. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия.
  2. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.  Выложить лук и жарить 3-4 минуты до мягкости.
  3. Добавить картофель и цветную капусту. Влить столько кипятка, чтобы жидкость немного покрывала овощи. Посолить, поперчить, варить 20-25 минут до мягкости картофеля и капусты.
  4. Слить с овощей всю жидкость, сохранив два стакана отвара.
  5. Овощи переложить в стационарный блендер, влить стакан отвара. Взбить до получения однородной массы.
  6. Вернуть суп в кастрюлю, влить сливки, перемешать. Добавить щепотку мускатного ореха. Подогреть до желаемой температуры, но не кипятить.
  7. По желанию, если хочется сделать суп более жидким, добавить еще немного сохраненного отвара.
  8. Подавать суп, украсив его сухариками, соцветиями отварной цветной капусты, зеленью или жареным беконом.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

К 2030 году Honda электрифицирует две трети продаваемых автомобилей 22 июля 2018

Компания Honda сообщила о том, что к концу следующего десятилетия львиную долю продаж автомобилей марки будут составлять электрифицированные модели.

Почему активированный уголь не способствует детоксу организма? 22 июля 2018

Мы привыкли думать, что активированный уголь оказывает детоксицирующее действие организм. Однако, он...

Болит горло? Ешьте холодное! 22 июля 2018

"Разоблачительница мифов", и. о. министра здравоохранения рассказала, почему нет причин отказывать от мороженого при боли в горле

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

клиникп Добробут 0.3
клиникп Добробут

Отзывов: 2

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое