Как приготовить самые вкусные блинчики с мясом

Мы уже готовили блинный пирог, пришло время блинчиков с мясом, но мы приготовили не просто блинчики, а самые вкусные блинчики с мясом с гречневой мукой и со сметаной в начинке.

Блины с мясной начинкой

Для блинов:

• Мука пшеничная – 200 г
• Мука гречневая – 200 г
• Яйца – 5 шт.
• Молоко – 1,2 л
• Сахар – 60 г
• Масло подсолнечное – 100 мл
• Соль – по вкусу

Для начинки:

• Лук репчатый – 250 г
• Говяжий фарш – 500 г
• Чеснок – 20 г
• Сметана – 300 г
• Мука – 25 г
• Петрушка – 30 г
• Соль, черный перец
• Растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления:

1. Замешиваем всю муку, яйца и небольшое количество молока в тесто, напоминающее оладьи – именно такое тесто можно вымесить, чтобы не было комочков. После вымешивания, добавляем оставшееся молоко, и в конце солим, кладем сахар и вливаем растительное масло.
2. Жарим блины на антипригарной сковороде. Перед первым блином смазываем сковороду маслом – потом масло можно уже не добавлять. Жар под сковородой должен быть сильным, чтобы блины стали ажурными.
3. Готовим начинку. Лук, чеснок и зелень режем в крошку и складываем по отдельности. На растительном масле обжариваем лук на среднем огне до золотистого цвета, добавляем чеснок, а уже через полминуты отправляем на сковородку говяжий фарш.
4. Фарш жарим, постоянно помешивая, пока он полностью не прожарится и не поменяет цвет.
5. В конце кладем муку, распределяем ее равномерно по мясу, заливаем сметану, солим, перчим и посыпаем зеленью.
6. Доводим до легкого кипения, пока сметана не загустеет. Заворачиваем начинку в блины, хотя можно и класть поверх них.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы