Как приготовить соус барбекю: ТОП-3 рецепта

14 апреля 2018

Существует три базовых вида соусов для барбекю — томатный, уксусный и горчичный

Соус барбекю Фото: depositphotos.com

Барбекю – это американский кисло-сладкий соус, который отличается приятным копченым вкусом. Домашним соусом барбекю можно смазывать жарящуюся на углях или в духовке свинину или птицу, и с ним же подавать мясо к столу.

Соус барбекю к свиным ребрышкам

spare-ribs-2225208_960_720
Свиные ребрышки с соусом барбекю

Ингредиенты:

  • 1.6 кг свиных ребрышек
  • 1 небольшая луковица
  • 2 дольки чеснока
  • 400 г кленового сиропа или темного меда
  • 2 ч.л. соли
  • 160 г кетчупа
  • 6 ст.л. белого винного уксуса
  • 4 ч.л. горчичного порошка
  • свежeмолотый перец
  • несколько капель вустерского соуса

Рецепт приготовления:

  1. Мелко нарезать лyк и чеснок, смешать их в сотейнике с остальными ингредиентами и варить на небольшом огне 20-30 минут до загустения. Периодически помешивать, чтобы не соус не подгорел.
  2. Ребрышки разрезать на куски по 3-4 ребра, помыть, обсушить салфеткой и выложить на противень. Сбрызнуть парой столовых ложек воды и плотно накрыть фольгой, чтобы при запекании не выходил пар.
  3. Духовку разогреть до 200° C (180° С с конвекцией). Запекать ребрышки 30 минут. Снять фольгу, смазать мясо соусом.
  4. Снова поставить в духовку, уже без фольги, и запекать в том же температурном режиме еще 30 минут. При необходимости в последние 5 минут включить духовку на максимальную температуру, чтобы ребра как следует подрумянились.
  5. Подавать с оставшимся соyсом и свежим белым хлебом.

Соус барбекю с яблочным уксусом

pizza-2945506_960_720
Простой соус барбекю

Ингредиенты:

  • 400 мл готового томатного соуса
  • 3 ст. л. томатной пасты хорошего качества или 1 стакан пюре из томатов
  • 1 маленькая луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. оливкового или растительного масла
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль, свежемолотый черный перец, кайенский перец по вкусу

Рецепт приготовления соуса барбекю:

  1. Лук и чеснок очистить и измельчить. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогреть масло, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.
  2. Влить в сковороду томатный соус, довести до кипения. Залить половиной стакана кипятка сахар и горчицу, перемешать до полного растворения. 
  3. Добавить томатную пасту и уксус, еще раз размешать и влить эту смесь в томатный соус.
  4. Приправить вустерским соусом, солью, черным и кайенским перцем по вкусу. Варить, помешивая, 10 минут на слабом огне.
  5. Снять соус с огня и полностью остудить в течение часа.

Соус барбекю с имбирем и апельсиновым соком

8932
Пряный соус барбекю с имбирем

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

Лучшие рецепты: диетические сырники с изюмом 20 июня 2018

Готовим низкокалорийные сырники с изюмом и овсяными хлопьями

ТОП-5 способов приготовить шелковицу 19 июня 2018

Все мы знакомы с шелковицей с детства. Деревья росли практически в каждом...

Группа "Океан Эльзы" презентовала проницательный клип на свою новую песню 19 июня 2018

Видеоработу на песню "В небо жене" музыканты снимали в течение мая

Добавление отзыва временно недоступно

 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

JoinUp 0.5
JoinUp

Отзывов: 1

Андрей 0.7
Андрей

Отзывов: 2

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое