Как приготовить тесто для вафель: ТОП-5 рецептов
13 июля 2018
Лучшие рецепты вафельного теста
В состав теста для вафель обязательно входят яйца. Лучше всего использовать отдельно желтки и взбитые в пышную пену белки – так текстура вафель будет более пористой и воздушной.
Вафельное тесто имеет довольно жидкую консистенцию; при смешивании ингредиентов лучше всего пользоваться миксером. Вафли выпекают в специальных вафельницах при высокой температуре – обычно это занимает 2-5 минут. Вафельницу перед выпечкой нужно обязательно смазать маслом.
Простой рецепт вафельного теста
- 1 стакан муки, 100 г масла, 8 яиц, соль
Тщательно растереть масло с желтками, всыпать муку и замесить тесто. Добавить взбитые белки, перемешать движениями снизу вверх. При необходимости добавить теплое молоко или растительное масло.
Дрожжевое тесто
- 220 г муки, 125 г сливочного масла или маргарина, 1 ст.л. сахара, 1 стакана молока, 3 яйца, 15 г дрожжей, сок 1 лимона, щепотка соли
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, муку и разведенные в молоке дрожжи. Перемешать и поставить в тепло для брожения. Выпечь вафельные коржи, предварительно присыпав вафельницу ванильным сахаром.
Медовое тесто для вафель
- 2 чайные чашки муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соды, 1/4 чайной чашки масла или маргарина, 2 ст.л. меда, 3 яйца, 1 1/2 чайной чашки сметаны, 1/2 ч.л. соли
Просеять в миску все сухие ингредиенты. Растопленное масло смешать с медом, яичными желтками и сметаной. Перемешать с мучной смесью. Добавить взбитые белки и перемешать.
Сметанное тесто для вафель
- 2.5 стакана муки, 1 стакан сахара, 7 яиц, 6 ст.л. негустой сметаны
Растереть желтки с сахаром, добавить сметану и муку, перемешать и добавить взбитые белки.
Шоколадное тесто для вафель
- 1/2 стакана муки, 200 г масла, 6 яиц, 1/2 стакана сахара, 100 г шоколада
Растереть сливочное масло добела, добавить тертые шоколад и растертые с сахаром желтки. Перемешать и всыпать муку. В конце добавить взбитые белки. Вместо шоколада можно добавить 3 ст.л. какао.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Українські зірки розповіли про свої інтимні фото та кому їх показують 3 марта 2026
"Міс Україна Всесвіт" має секретну ню-зйомку, а Зібров – плакат із пресом: зірки розповіли про свої інтимні фото та кому їх показують Не всі готові оголюватися навіть перед дзеркалом
Макрон: Франція збільшить число ядерних боєголовок 3 марта 2026
Вісім європейських країн "погодилися" брати участь у запропонованому Францією "просунутому стримуванні".
У Києві Maserati на швидкості в’їхав в електроопору та перекинувся: є загиблий 3 марта 2026
У Києві Maserati на швидкості в’їхав в електроопору та перекинувся: є загиблий. Усі подробиці, фото та відео Усі обставини смертельної аварії встановлять слідчі
4.3