Как приготовить тесто для вафель: ТОП-5 рецептов

13 июля 2018

Лучшие рецепты вафельного теста

В состав теста для вафель обязательно входят яйца. Лучше всего использовать отдельно желтки и взбитые в пышную пену белки – так текстура вафель будет более пористой и воздушной.

Вафельное тесто имеет довольно жидкую консистенцию; при смешивании ингредиентов лучше всего пользоваться миксером. Вафли выпекают в специальных вафельницах при высокой температуре – обычно это занимает 2-5 минут. Вафельницу перед выпечкой нужно обязательно смазать маслом.

Простой рецепт вафельного теста

food-863484_960_720
Простые вафли

  • 1 стакан муки, 100 г масла, 8 яиц, соль

Тщательно растереть масло с желтками, всыпать муку и замесить тесто. Добавить взбитые белки, перемешать движениями снизу вверх. При необходимости добавить теплое молоко или растительное масло.

Дрожжевое тесто

waffles-1760795_960_720
Дрожжевые вафли

  • 220 г муки, 125 г сливочного масла или маргарина, 1 ст.л. сахара, 1 стакана молока, 3 яйца, 15 г дрожжей, сок 1 лимона, щепотка соли

Масло растереть с сахаром, добавить яйца, муку и разведенные в молоке дрожжи. Перемешать и поставить в тепло для брожения. Выпечь вафельные коржи, предварительно присыпав вафельницу ванильным сахаром.

Медовое тесто для вафель

waffle-984499_960_720
Медовые вафли

  • 2 чайные чашки муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. соды, 1/4 чайной чашки масла или маргарина, 2 ст.л. меда, 3 яйца, 1 1/2 чайной чашки сметаны, 1/2 ч.л. соли

Просеять в миску все сухие ингредиенты. Растопленное масло смешать с медом, яичными желтками и сметаной. Перемешать с мучной смесью. Добавить взбитые белки и перемешать.

Сметанное тесто для вафель

waffles-1262435_960_720
Сметанные вафли

  • 2.5 стакана муки, 1 стакан сахара, 7 яиц, 6 ст.л. негустой сметаны

Растереть желтки с сахаром, добавить сметану и муку, перемешать и добавить взбитые белки.

Шоколадное тесто для вафель

coffee-1178879_960_720
Шоколадные вафли

  • 1/2 стакана муки, 200 г масла, 6 яиц, 1/2 стакана сахара, 100 г шоколада

Растереть сливочное масло добела, добавить тертые шоколад и растертые с сахаром желтки. Перемешать и всыпать муку. В конце добавить взбитые белки. Вместо шоколада можно добавить 3 ст.л. какао.

СЕГОДНЯ.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы

← Вернуться на предыдущую страницу

Читайте также:

В британской королевской семье впервые заключили однополый брак 25 сентября 2018

Троюродный брат королевы Елизаветы ІІ женился на мужчине

Стивен Болдуин стал почетным профессором КНУКиИ 25 сентября 2018

Звездная кафедра Киевского национального университета культуры и искусств пополняется новыми лицами

Постоянно холодные ноги: причины и лечение 25 сентября 2018

У некоторых людей вне зависимости от времени года мёрзнут ноги. Оставлять холодные следы не хочется никому, ведь это вызывает массу дискомфорта.

+ Добавь комментарий
 

Вас могут заинтересовать эти отзывы

Ecowood 5.0
Ecowood

Отзывов: 1

Каталог отзывов





×

Выберите область поиска

  • Авто
  • Одежда / аксессуары
  • Работодатели
  • Другое