4 ноября 2020
Какие ферментированные продукты полезно ввести в пищевой рацион, чтобы обеспечить нормальные функции пищеварительного тракта? Как правильно выбирать, хранить и употреблять пробиотики? Ответы на все эти вопросы вы найдете в нашей статье.
Вот ценные советы.
Ферментация повышает концентрацию питательных веществ, в особенности витаминов B и C, и обогащает кишечник полезными бактериями. К ферментированным продуктам относятся: йогурт, хлеб на закваске, квашеная капуста, чайный гриб. Все они содержат пробиотики.
Содержат пробиотики естественно ферментированные продукты. И только. Всякие хлопья и закуски имеют сомнительные свойства ферментированных продуктов, так как при определенных температурах полезные бактерии гибнут.
Металлическая упаковка часто содержит алюминий, взаимодействующий с молочной кислотой ферментированных продуктов. В результате образуются токсины. Поэтому таких банок стоит избегать.
Если вы открыли ферментированный продукт, в холодильнике некоторые из них можно хранить несколько недель. Живые добавки не теряют своих свойств в холодильнике месяцами. Но если держать в холодильнике, например, чайный гриб, он может испортиться или взорвать упаковку.
Если ваша цель - конкретная проблема со здоровьем (пищеварение), важно помнить, что свойства пробиотиков меняются от штамма к штамму. К примеру, штамм, противодействующий синдрому раздраженного кишечника, не похож на штамм, избавляющий от инфекции в мочевыводящей системы. Если цель - улучшить общее здоровье, оптимальным вариантом будет приобретать качественные пробиотические продукты, а не добавки.
В вопросе выбора пищевых добавок важно помнить, что пробиотики реагируют на температуру, влажность и кислород. Выживаемость и эффективность бактерий связаны с тем, как штаммы выращены, как хранятся. Поэтому покупать добавки имеет смысл у надежных компаний.
Показатель числа живых организмов в пробиотике - КОЕ (колониеобразующие единицы). На упаковке добавки обычно указывается, сколько живых микроорганизмов присутствует в порции. Рекомендуемая дозировка: 1 млрд. КОЕ (для поддержки кишечника) - 10 млрд. КОЕ (для терапии). Употреблять пробиотики рекомендуется после еды, когда кислотность в желудке снижается.
Чтобы обеспечить жизнедеятельность пробиотиков, нужна растворимая клетчатка (пребиотик). Полезно принимать пребиотики и пробиотики в сочетании.
Все это может повредить слизистую кишечника и вредит полезным бактериям.
Эти пищевые продукты содержат компоненты, раздражающие кишечник и питающие вредоносные бактерии.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
У Китаї виявили запаси золота вартістю близько 83 млрд доларів 22 ноября 2024
Геологи знайшли понад 40 золотоносних жил на глибині двох кілометрів. Їхні запаси оцінюються в 300 т.
Енн Гетевей отримала головну роль у нашумілій екранізації "Веріті" 22 ноября 2024
Енн Гетевей отримала головну роль у нашумілій екранізації "Веріті" Сюжет популярного роману стане основою майбутнього трилера
"Найздоровіший" сніданок, від якого краще відмовитися назавжди: що рекомендує невролог 22 ноября 2024
Чому "здоровий" сніданок виявився не таким вже і здоровим