Как уменьшить количество соли в рационе

Соль используется для консервирования и в качестве приправы к пище, и лишь небольшая часть соли важна для поддержания здоровья: соль поддерживает правильное количество циркулирующей крови и тканевой жидкости в теле, помогает передавать нервные импульсы и влияет на сокращение и расслабление мышц.

Некоторые люди более чувствительны к соли, чем другие. Более чувствительные к соли могут страдать от избытка жидкости, что в итоге вызывает повышение кровяного давления. Если вы относитесь к этой группе чувствительных к соли людей, избыток соли в вашем питании может вызвать развитие гипертонии, что в конце концов приводит к сердечно-сосудистым болезням и болезням почек.

Уменьшение соли в рационе может помочь снизить кровяное давление и уменьшить риск развития болезней. Поэтому очень важно следить за количеством соли, поступающей в организм. Очень большое количество соли поступает в организм с едой, богатой консервантами, кроме того, много соли мы часто добавляем и сами, когда готовим пищу.

1.Всегда читайте этикетки продуктов, которые вы покупаете в магазине. Обращайте особое внимание на упаковки соусов, крекеров, каш быстрого приготовления, консервированных овощей и так далее.

2.Если вы часто пользуетесь услугами заведений общественного питания (рестораны, кафе и так далее), спрашивайте у официантов, в какие блюда они кладут соль. Попросите положить поменьше соли или не класть еще вовсе.

3.Покупайте простые, свежие, замороженные или консервированные, овощи без соли (читайте этикетку). В любом случае лучше всего использовать свежие и натуральные продукты вместо консервированных, которые обычно сильно обработаны и содержат значительно меньше питательных веществ (а иногда и вовсе не содержат) по сравнению со свежими продуктами. Около 75% всей соли в нашем рационе поступает именно из такой, обработанной и консервированной, пищи.

4.Покупайте не содержащие соль приправы. Изучите, как можно улучшить вкус блюд с помощью свежих и сухих трав, специй, цитрусовых соков, морских водорослей, чеснока и лука без использования соли.

5.Готовьте рис, каши и макаронные изделия без соли. Обычно такие продукты либо уже включают некоторое количество соли (чаще макаронные изделия), либо соль все равно поступит из соусов, заправок, подливок, которые вы добавите к блюду.

6.Если вы часто едите фаст-фуд, выбирайте те блюда, которые содержат меньше соли. Избегайте пиццу, замороженные обеды, консервированные супы и бульоны, любые блюда быстрого приготовления, поскольку эти продукты всегда содержат большое количество соли для длительного хранения.

7.Если вам требуется приправить блюдо солью во время приготовления, старайтесь солить ближе к концу, чтобы в итоге количество соли было меньше. Чем дольше готовится пища, тем менее аромата в ней остается, и тем больше соли вам приходится добавлять. Поэтому уменьшите длительность приготовления пищи, когда это возможно, стараясь обрабатывать каждый продукт лишь столько времени, сколько требуется на его готовность, не более.

Хочешь узнать больше - читай отзывы

neboley.com.ua