22 марта 2022
Домашние консервы, копченая рыба или вяленое мясо, в которое попали ботулотоксины, могут стать причиной заражения ботулизмом. К сожалению, из-за войны с РФ многие из нас оказались в условиях, когда доступа к свежей и качественной пище нет. Чем опасна эта пищевая интоксикация и как ее избежать, рассказали в центре общественного здоровья МОЗ.
Причины заражения ботулотоксинами чаще всего – это консервированные мясо, рыба, реже – овощи и грибы. Такие продукты – просто "рай" для размножения ботулотоксинов, которые размножаются в анаэробном состоянии (без кислорода) и при несоблюдении условий их хранения или неправильной транспортировке.
Изначально все плохо вымытые, неправильно/недостаточно термически обработанные и потом консервированные продукты опасны. Особенно, если они к тому же транспортировались или хранились ненадлежащим образом.
Также ботулизмом можно заразиться, если съесть зараженную вяленую или копченую рыбу и любое изделие из мяса (колбасу, ветчину и т.п.). Это могут быть как домашние, так и фабричные продукты.
Ботулизм "коварен" тем, что зараженные им продукты невозможно определить по цвету или вкусу. Если вовремя не распознать ботулизм и не ввести антитоксическую сыворотку, которую в военное время может элементарно не быть в оккупированных рашистами городах, то интоксикация может привести к парезам кишечника, расстройствам вегетативной иннервации, острой дыхательной недостаточности и смерти.
Поэтому с осторожностью следует употреблять как приготовленную ранее зимнюю заготовку и консервы, так и продукты, которыми вас угостили. Чтобы уберечься от ботулизма:
Не стоит есть консервированные в домашних условиях продукты, хранившиеся более года. Также не покупайте консервы и другие продукты домашнего производства на улицах и стихийных рынках.
Старайтесь не есть вяленую, копченую, соленую и консервированную рыбу. И вообще не ешьте продукты, если вы сомневаетесь в их качестве или не уверены, что их хранили и/или транспортировали должным образом, как бы сложно в военное время ни было бы их достать.
Чем же питаться во врем войны и что приготовить при минимуме продуктов – посоветовал дал Евгений Клопотенко.
Если же вам отключили свет, то узнайте "Как спасти продукты в холодильнике, если отключили свет во время войны – 5 лайфхаков".
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
В Казахстані засудили місцевого "вагнерівця", що воював проти України 15 января 2025
Чоловік виїхав з Казахстану та брав участь у бойових діях проти Збройних сил України на стороні ПВК Вагнер.
Українська модель з Польщі накинулася на "Терена" через мову та була послана на три літери 15 января 2025
"Іди воюй. У тебе є ще дві руки": українська модель з Польщі накинулася на "Терена" через мову та була послана на три літери Ветеран війни пояснив свою реакцію "емоційним станом"
ХАМАС знайшов заміну всім бойовикам, яких ліквідував Ізраїль - Блінкен 15 января 2025
Держсекретар повідомив, що ХАМАС завербував майже стільки ж нових бойовиків, скільки втратив раніше.