22 марта 2022
Домашние консервы, копченая рыба или вяленое мясо, в которое попали ботулотоксины, могут стать причиной заражения ботулизмом. К сожалению, из-за войны с РФ многие из нас оказались в условиях, когда доступа к свежей и качественной пище нет. Чем опасна эта пищевая интоксикация и как ее избежать, рассказали в центре общественного здоровья МОЗ.
Причины заражения ботулотоксинами чаще всего – это консервированные мясо, рыба, реже – овощи и грибы. Такие продукты – просто "рай" для размножения ботулотоксинов, которые размножаются в анаэробном состоянии (без кислорода) и при несоблюдении условий их хранения или неправильной транспортировке.
Изначально все плохо вымытые, неправильно/недостаточно термически обработанные и потом консервированные продукты опасны. Особенно, если они к тому же транспортировались или хранились ненадлежащим образом.
Также ботулизмом можно заразиться, если съесть зараженную вяленую или копченую рыбу и любое изделие из мяса (колбасу, ветчину и т.п.). Это могут быть как домашние, так и фабричные продукты.
Ботулизм "коварен" тем, что зараженные им продукты невозможно определить по цвету или вкусу. Если вовремя не распознать ботулизм и не ввести антитоксическую сыворотку, которую в военное время может элементарно не быть в оккупированных рашистами городах, то интоксикация может привести к парезам кишечника, расстройствам вегетативной иннервации, острой дыхательной недостаточности и смерти.
Поэтому с осторожностью следует употреблять как приготовленную ранее зимнюю заготовку и консервы, так и продукты, которыми вас угостили. Чтобы уберечься от ботулизма:
Не стоит есть консервированные в домашних условиях продукты, хранившиеся более года. Также не покупайте консервы и другие продукты домашнего производства на улицах и стихийных рынках.
Старайтесь не есть вяленую, копченую, соленую и консервированную рыбу. И вообще не ешьте продукты, если вы сомневаетесь в их качестве или не уверены, что их хранили и/или транспортировали должным образом, как бы сложно в военное время ни было бы их достать.
Чем же питаться во врем войны и что приготовить при минимуме продуктов – посоветовал дал Евгений Клопотенко.
Если же вам отключили свет, то узнайте "Как спасти продукты в холодильнике, если отключили свет во время войны – 5 лайфхаков".
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Ринку ПК пророкували зростання - комп'ютери доведеться оновлювати заради ШІ 23 апреля 2024
Ринку ПК пророкували зростання - комп'ютери доведеться оновлювати заради ШІ
Який складний ніж обрати для справжніх чоловіків? 22 апреля 2024
Компактні складні ножі виробництва відомої швейцарської компанії Victorinox навряд чи можна повною мірою віднести до холодної зброї, але жоден чоловік не відмовиться від такої корисної та естетично привабливої речі
Бурмака привітала єдину доньку з 29-річчям та показала рідкісні фото з нею 22 апреля 2024
53-річна співачка Марія Бурмака ніжно привітала свою доньку Ярину з 29-річчям та показала рідкісні фото з нею.