Какие продукты нельзя варить и жарить
27 ноября 2017
В ежедневном рационе всегда должны быть овощи и фрукты. Но важную роль играет еще и технология приготовления, ведь при термической обработке некоторые продукты могут терять полезные свойства.
- Свекла
Свекла – прекрасный источник фолиевой кислоты. Однако, если сварить ее до полной готовности, она потеряет около 30% этого вещества.
- Помидоры
В сырых помидорах содержится много магния и цинка. После термической обработки концентрация этих веществ снижается на 90-100%.
- Сладкий перец
Болгарский перец, особенно красный, чемпион среди овощей по содержанию витамина С. К сожалению, при нагревании его концентрация сокращается в четыре раза.
- Чеснок
Сырой чеснок богат витаминами С, PP и группы B, а также является источником холина. Но термическая обработка лишает этот продукт части полезных свойств.
- Спаржа
Спаржа – незаменимый источник витаминов А, С, Е, K, группы В, а также фолиевой кислоты. Но обжаривание лишает этот овощ большинства полезных свойств.
- Брокколи
В брокколи много витаминов А, С и кальция. Но, если сварить этот овощ до полной готовности, в нем окажется на 40% меньше полезных веществ, чем в сыром виде.
- Имбирь
Сырой имбирь очень острый, зато является источником витаминов А, C, B1, B2, а также ряда важных микроэлементов. Во время термической обработки большая часть полезных веществ теряется.
Напомним, ранее мы писали о самых опасных продуктах питания, которые увеличивают вес, повышают давление и грозят раком. Кроме этого, эксперты назвали "черный список" еды, которая вредит пищеварению.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Анонсовано смартфон Motorola Edge 70 Pro з чипом Dimensity 8500 Extreme 22 апреля 2026
Компанія Motorola представила в Індії смартфон середнього класу Motorola Edge 70 Pro, зосереджений на продуктивності, якості дисплея та тривалості автономної роботи в поєднанні з підвищеною міцністю та захистом від вологи і пилу відповідно до стандартів IP68 та IP69.
Колишня домогосподарка Кайлі Дженнер подала на неї позов через булінг та образи на робочому місці 22 апреля 2026
Колишня домогосподарка Кайлі Дженнер звинувачує її персонал у постійних цькуваннях на робочому місці, булінг та образи через її релігію та расу. Читайте деталі позову у нашому матеріалі
Закрив собою дитину від стрільця: з'явились нові подробиці про чоловіка, який помер від поранень внаслідок теракту в Києві 22 апреля 2026
Закрив собою дитину від стрільця: з'явились нові подробиці про чоловіка, який помер від поранень внаслідок теракту в Києві Киянин завжди допомагав людям і мріяв після війни відсвяткувати перемогу разом із сусідами
5.0
0.5