Кето-диета: рацион без углеводов

Сегодня существует множество различных режимов и правил питания. Изо дня в день большую популярность среди которых набирает кето-диета – больше жиров и белков, меньше углеводов. Об эффективности данной методики рассказали диетологи.

Наверняка многие замечали: стоит лишь отказаться от сладкого, как пара лишних килограммов сразу исчезает. По сути это облегчённый вариант кето-диеты.

Жиры, белки и углеводы - триада жизненно важных питательных веществ, на которой держится человеческий организм.

«Углеводы – лёгкий и быстрый источник получения энергии, так как в желудке человека они быстро распадаются на глюкозу. При дефиците углеводов организм начинает производить аналоги глюкозы самостоятельно. Эти аналоги называют кетонами, они образуются при окислении жирных кислот, которые находятся в подкожном жире. Такой сложный процесс сжигания отложений запускается при кето-диете», - поясняет диетолог Мария Куликова.

Создавая дефицит калорий, в основном за счёт углеводов, человек даёт организму команду на сжигание жиров. Но это вовсе не значит, что нужно полностью отказываться от углеводов, необходимо просто свести к минимуму их употребление. Диетологи считают наилучшим вариантом – 100 граммов углеводов в сутки. Этого хватит для нормальной работы мышц и мозга.

«Кето-диета сжигает жир, но при этом сохраняет весьма неплохую калорийность питания, позволяя сберечь мышечную массу и хороший уровень метаболизма», - говорит диетолог.

Непосредственной роли в формировании кетоновых тел белки и жиры не играют, но они могут увеличить калорийность рациона в целом. Потому следует учитывать количество этих веществ.

По продуктам в рационе кето-диета похожа на знаменитую кремлевскую и диету Аткинса, однако, здесь большую роль играют не сами продукты, а их количество.

Можно употреблять мясо и молоко. Кушать индейку или курицу. Лучшей рыбой при кето-диете признаётся лосось и сельдь. По поводу овощей следует сказать, что в них присутствуют углеводы, поэтому за раз нужно съедать не более 40 граммов плодов. Также включить в рацион творог, яйца, сыр, орехи.

Категорически неприемлемы к употреблению во время кето-диеты крупы, сладкий виноград, бананы, выпечка, свёкла, морковь, картофель, макароны, сахар.

«Основной плюс кето-диеты - достаточно быстрая потеря жировой подкожной ткани. Особенно это важно для спортсменов, ведь при многих других диетах вместе с жиром улетучивается и часть мышечной массы, в организме замедляется уровень обмена веществ. Кетогенная диета подходит и для людей, не занимающихся спортом. Она не заставляет голодать, не отнимает калории», - рассказывает фитнес-инструктор Елена Мещерикова.

Ещё один несомненный плюс такой диеты – контроль аппетита. Она исключает появления чувства голода. Это связано с тем, что при ней уровень в крови инсулина низок, а именно инсулин и ответственен за появление чувства голода.

Обратная сторона новомодной диеты - могут появиться проблемы с пищеварением и непредсказуемая реакция на дефицит глюкозы.

«При кето-диете делается акцент на жирной и белковой пище, поэтому не исключены нарушения пищеварения – тяжесть в желудке, вздутие, запоры. Это происходит потому, что в рационе практически нет клетчатки, содержащейся в хлебе, картофеле, фруктах и овощах. Чтобы избежать проблем с пищеварением, следует в минимальных количествах употреблять некоторые овощи и фрукты. Например, подойдут капуста, кислый виноград», - рассказывает гастроэнтеролог Надежда Исаеева.

Кето-диета категорически противопоказана людям с диабетом, заболеваниями почек, пищеварительной системы, кишечника.

Диетологи предупреждают, что в первую неделю могут быть недомогание, головокружение и общая слабость. Важно продержаться хотя бы 21 день, чтобы увидеть результат диеты.

healthinfo.ua

Хочешь узнать больше - читай отзывы