Красим яйца без красителей: 6 натуральных цветов

Скоро Пасха, а значит все, что вы не успели сделать в прошлые предпасхальные дни, можно сделать сейчас, перед Пасхой 2018. Например, собраться с силами и самостоятельно приготовить безвредные натуральные красители для яиц.

Итак, красим яйца без красителей! Это очень дешево, доступно и безопасно. В качестве природных красителей выступают различные овощи и фрукты.

Традиционно к Пасхе христиане готовят к праздничному столу крашеные яйца. В настоящее время в магазинах можно найти огромное количество различных красителей всевозможных цветов и оттенков. Некоторые красители продаются в комплекте с разными аппликациями на яйцо. Однако наши прабабушки не имели такой роскоши, и им приходилось красить яйца с помощью натуральных красителей. В наше время такие «хитрости» уже забыты.

Безусловно, природные красители не придадут яйцам столь яркого цвета, как химические, но их неоспоримое преимущество в том, что они абсолютно безопасны для здоровья.

Что мы можем использовать в качестве красителя для яиц на Пасху.

Натуральные красители

К натуральным (природным) красителям относятся цветные фрукты, овощи, травы и специи, в которых содержится большое количество пигментов. В качестве красителей наши предки часто использовали:

• луковую шелуху,
• красную капусту,
• свеклу, куркуму,
• красный перец,
• чернику и голубику,
• кофе и чай

Красный цвет

Окрасить яйца в красный цвет можно:

• отваром коры вишни или же веток вишни.

Отварите кору или веточки вишни, дайте отвару настояться в течение нескольких часов, затем процедите его. В таком настое следует варить яйца. Если приготовить слабый отвар коры вишни, то яйца окрасятся в розовый цвет.

Розовый цвет

Для окрашивания яиц в розовый цвет подойдут:

• черника,
• клюква,
• брусника,
• свекла и вишня.

Окрасить яйца можно различными способами. Яйца можно варить в отваре упомянутых плодов, или же замочить уже вареные яйца в соке фруктов и овощей.

Желтый цвет

Добиться желтого окрашивания яиц можно с помощью

• луковой шелухи,
• семян тмина,
• моркови или ромашки.

Более яркий цвет получается, если окрашивать коричневые или желтые яйца. Цветки ромашки позволяют окрасить яйца в более нежный цвет.

Хороший результат дает куркума в сочетании с тертой красной морковью. Возьмите 3 столовые ложки порошка куркумы и тертой моркови на 1 литр воды. В полученном растворе варите яйца 30-40 минут.

Оранжевый цвет

• Сок апельсиновой и мандариновой цедры,
• паприку и сок красной моркови

можно использовать в качестве оранжевого красителя для яиц. К примеру, на 2 стакана воды можно взять 7-8 столовых ложек паприки. Готовый раствор нужно проварить в течение 30 минут, после чего поместить в него готовые вареные яйца.

Коричневый цвет

Для достижения насыщенного красного или темно-коричневого цвета лучше всего подойдет луковая шелуха. Чем больше шелухи вы возьмете, тем более насыщенным будет цвет окрашенных яиц. Если взять кожуру красного лука, то цвет яиц будет лиловым. Также в коричневый цвет яйца можно окрасить с помощью кофе, чая, и березовых листьев.

Синий цвет

• С помощью ягод брусники,
• черники или голубики

можно окрасить яйца в голубой или фиолетовый цвет. Популярным синим красителем для яиц является краснокочанная капуста. Примечательно, что отвар будет красным, при этом яйца окрасятся в синий цвет. На пол-литра воды возьмите две небольшие головки краснокочанной капусты и 6-7 ложек 9% уксуса. Нарежьте мелко капусту, залейте ее горячей водой и добавьте уксус. В полученную смесь нужно погрузить предварительно сваренные яйца. Для того чтобы цвет яиц был насыщенным, оставьте яйца на ночь.

Возьмите на заметку

Для того чтобы добиться равномерного и насыщенного цвета скорлупы, воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• После извлечения из емкости уже окрашенных яиц не нужно тереть яйца полотенцем. Промойте их слабой струей теплой воды и аккуратно просушите салфеткой или бумажным полотенцем.
• Не ставьте на огонь яйца, вытащенные из холодильника. Прогрейте их до комнатной температуры (а после желательно еще и подержать немного в теплой воде), после чего можете ставить вариться. Так яйца не растрескаются. Варите яйца в толстостенной кастрюле. Это также убережет яйца от растрескивания.
• После окрашивания смажьте яйца подсолнечным маслом. Так они приобретут блеск.

www.likar.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы