Кропива — український суперфуд: чому її знову додають у раціон

Молода кропива містить вітаміни С, А та К, а також залізо, кальцій, магній і калій. За вмістом деяких корисних речовин її навіть порівнюють із зеленню та листовими овочами, які вважаються популярними елементами здорового харчування. Саме тому кропиву часто називають українським суперфудом.

Особливо популярною рослина стає навесні, коли організм після зими потребує більше вітамінів. Кропиву додають у зелений борщ, супи, омлети, салати та соуси. Також із неї готують чай або додають листя до смузі. Перед приготуванням кропиву обов’язково обдають окропом, щоб прибрати її пекучість.

Кропива може допомагати підтримувати імунітет, покращувати стан шкіри та волосся, а завдяки вмісту заліза її часто додають у раціон люди, які мають низький гемоглобін або відчувають втому. Також рослина містить антиоксиданти та клітковину.

Для вживання найкраще підходить молода весняна кропива. Збирати її потрібно лише у чистих місцях — подалі від доріг, заводів та промислових зон, оскільки рослина швидко вбирає шкідливі речовини.

Попри користь, кропива підходить не всім. Її не рекомендують людям із проблемами згортання крові, схильністю до тромбозів, варикозом та деякими захворюваннями нирок. Також обережними варто бути вагітним жінкам і людям, схильним до алергії.

Останнім часом інтерес до кропиви зростає через популярність натурального харчування та сезонних продуктів. Українці дедалі частіше звертають увагу на локальні продукти, які можуть бути не менш корисними, ніж дорогі закордонні суперфуди.

Франко Любов