Куриное филе в хлебных крошках: рецепт Джейми Оливера
24 мая 2018
Простое и вкусное блюдо для обеда
Филе запекается в духовке, а не жарится во фритюре, что делает блюдо более полезным. Курица в панировке будет отлично сочетаться с салатом из свежих помидоров.
Куриное филе в хлебных крошках от Джейми Оливера
Ингредиенты:
- 400 г очищенной от кожицы куриной грудки
- 120 г белого хлеба
- 4 веточки свежей мяты
- 1/4 зубчика чеснока
- 2 лимона
- 200 г натурального йогурта
- 1 ч. л. сладкой копченой паприки
- оливковое масло
- морская соль, черный перец
Рецепт приготовления:
- Чтобы приготовить мятно-йогуртовый соус, отделите листья мяты от стебля, затем очистите чеснок.
- Мелко порубите листья мяты вместе с чесноком, потом переложите в глубокую миску.
- Натрите на мелкой терке цедру из половины лимона, после этого добавьте ее к остальным ингредиентам.
- Разрежьте лимон на две части, затем выжмите сок из половинки цитруса так, чтобы косточки не попали в миску. Добавьте йогурт, щепотку соли и черного перца.
- Перемешайте все ложкой, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте немного лимонного сока.
- Поместите половину приготовленной смеси на основе йогурта в небольшую посуду, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
- Аккуратно порежьте куриную грудку вдоль на полосы шириной в 2 см, затем переложите мясо в оставшийся соус. Перемешайте все ложкой, удостоверьтесь, что курица полностью покрыта йогуртом.
- Накройте пленкой миску с мясом и поставьте ее в холодильник на 30 минут для маринования.
- Тем временем разогрейте духовку до 190 C. Слегка смажьте оливковым маслом большой противень.
- Поломайте хлеб на куски, переложите в кухонный комбайн и измельчите, затем переложите хлебные крошки в миску.
- Мелко натрите цедру лимона и добавьте ее в хлебные крошки.
- К панировочным сухарям добавьте паприку и небольшую щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте, затем переложите хлебную смесь на большое блюдо.
- Достаньте курицу из холодильника. Обваляйте каждый ее кусочек в панировочных сухарях.
- Выложите кусочки мяса в панировке на противень, оставив небольшой промежуток между каждым куском, сбрызните их столовой ложкой оливкового масла.
- Запекайте блюдо в горячей духовке в течение 20-25 минут. За это время мясо должно покрыться золотистой корочкой.
- Достаньте готовое блюдо из духовки. Подавайте кусочки куриной грудки с мятно-йогуртовым соусом и/или кетчупом.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
Как выбрать надежный сейф для дома? 16 апреля 2025
Выбор надёжного сейфа зависит от того, что именно вы собираетесь в нём хранить (документы, деньги, ювелирные изделия, оружие, цифровые носители и т.п.) и от уровня угроз, от которых вы хотите защититься
Как быстро и надежно осуществлять грузообмен с Германией? 14 апреля 2025
Доверить перевозку грузов целесообразно лишь надежным компаниям, в числе которых справедливо было бы упомянуть Анві Транс, которая оперативно доставит товары как из Украины в Германию, так и в противоположном направлении
Розкладні кутові дивани: плюси, мінуси та найкращі моделі 10 апреля 2025
Розкладні кутові дивани стали невід’ємною частиною сучасних інтер’єрів, поєднуючи функціональність і стильний дизайн. Їхня популярність зумовлена здатністю ефективно використовувати простір
5.0