Лучшие рецепты: как приготовить домашнюю колбасу
19 мая 2018
Пошаговый рецепт от известного шеф-повара
Шеф-повар Юрий Шебедин показал, как приготовить вкусную колбасу из свинины, которую нельзя купить в магазине.
Домашняя колбаса
Ингредиенты:
- хороший кусок свинины
- несколько кусков качественного сала
- чеснок
- специи
- кишка
- коньяк
- соль, молотый перец
- растительное масло
Рецепт приготовления:
- Для начала сало освобождаем от шкуры, мясо – от косточки. Нарезаем мясо и сало мелкими кубиками.
- Соединяем мясо и сало, добавляем несколько листиков рубленого базилика и сушеные травы, например, орегано. Вливаем рюмку коньяка, тщательно перемешиваем. Солим и перчим.
- Добавляем по вкусу измельченный чеснок, еще раз перемешиваем.
- Делаем воронку из пластиковой бутылки. На горлышко надеваем подготовленную свиную кишку. Она продается на каждом рынке.
- С помощью бутылки плотно начиняем кишку свиным фаршем, хорошо завязываем. Протыкаем иголкой, отправляем в кипящую воду и варим 5-7 минут.
- Кладем колбасу на решетку барбекю, поливаем растительным маслом и подрумяниваем со всех сторон.
- Перекладываем готовую свиную колбасу на тарелку и подаем.
Хочешь узнать больше - читай отзывы
← Вернуться на предыдущую страницу
Читайте также:
США в ООН звинуватили РФ у порушенні міжнародного права 14 сентября 2025
Документ ООН отримав підтримку 43 країн і закликав Москву утриматися від будь-яких подальших провокацій.
Олена Шоптенко показала танець біля моря і назвала його "ритуалом зцілення" 14 сентября 2025
Хореографка Олена Шоптенко звабливо порухалася у бікіні на пляжі та розповіла, який інструмент, сильніший за антидепресанти, має вже 30 років.
У НАТО відповіли щодо інтеграції "Східного вартового" з ППО України 14 сентября 2025
Генерал підкреслив важливість вивчення досвіду України у використанні сучасних датчиків і зброї.
5.0