Медики навали продукты, содержащие больше всего нитратов

Нитраты - это соли азотной кислоты, которые есть во всех овощах и фруктах и необходимы им для роста.

При поступлении в организм в ротовой полости, желудке и кишечнике они превращаются в нитриты

Врач-диетолог Екатерина Павлова отмечает, что нитриты попадают в кровь и в виде ионов связываются с гемоглобином, пишет 24tv.ua.

Это яд для крови, гемоглобин превращается в метгемоглобин и он не может переносить кислород. Это состояние опасно, особенно для детей.

Топ продуктов, которые содержат больше нитратов:

1. Белокочанная капуста - основной процент нитратов в качане и верхних листьях

2. Картофель - в кожуре

3. Кабачки - в кожуре

4. Морковь - в сердцевине и на кончиках

5. Огурцы - в кожуре

6. Петрушка, укроп - в стеблях. Поэтому употребляйте только листья.

7. Свекла - в листьях и хвостике.

8. Яблоки и персики - под кожурой

9. Арбуз и дыня - под кожурой. Никогда не доедайте до самого конца

10. Виноград - отлично впитывает в себя все вредные вещества.

Как уменьшить количество нитратов

Нитраты накапливаются неравномерно. Не стоит употреблять в пищу те части, которые накапливают их больше всего.

Диетолог советует хорошо промыть под проточной водой или замочить в холодной воде на 30 минут. Если не уверены в качестве продукте - тогда его следует подвергнуть тепловой обработке (запечь. Отварить овощ или фрукт).

Основная "доза" нитратов поступает именно со свежим продуктом.

ТОП фруктов и овощей без нитратов:

• бананы;

• цитрусовые;

• репчатый лук;

• авокадо;

• смородина;

• зеленый горошек;

• баклажаны.

Hronika.info

Хочешь узнать больше - читай отзывы