Эксперты дали рекомендации, что можно и чего нельзя есть, когда ожидаете ребенка

В чем польза морепродуктов и рыбы для беременных

Морепродукты, в том числе рыба и моллюски, являются частью здорового питания и обеспечивают организм беременной и ребенка важнейшими питательными веществами [1,2]:

• белком, который является строительным материалом для органов и тканей плода;
• омега-3 жирными кислотами, которые профилактируют депрессию и сердечно-сосудистые заболевания у матери и способствуют развитию мозга ребенка [3];
• большим количеством витамина B12 и витамина D;
• железом, которое важно для профилактики анемии;
• другими микроэлементами, такими как селен, цинк и йод.

Какие виды морепродуктов и рыбы можно есть беременным

Прекрасно, если во время беременности вам хочется рыбы и других даров моря. Потребление большинства из них ограничивать не нужно. При беременности в неограниченных количествах можно есть большинство белых сортов рыбы. К ним относятся анчоусы, скумбрия, масляная, сом, треска, камбала, хек, сельдь, окунь, сардина и корюшка. Полезной для будущей матери и ребенка будет красная рыба, например, лосось, форель, горбуша.

Существует миф, что креветки и мидии беременным есть нельзя. На самом деле эти морепродукты, так же, как и кальмары, при беременности абсолютно безопасны. Разнообразить рацион будущей матери также помогут устрицы, гребешки, крабы и раки [2].

Какие виды морепродуктов и рыбы следует ограничить беременным

Некоторые сорта рыбы желательно ограничить до 1 порции (115 г) в неделю. К ним относится карп, морской окунь, белый/желтоперый тунец и палтус [2].

Среди морепродуктов не следует злоупотреблять количеством потребляемой морской капусты. Это связано с очень высоким содержанием в ней йода. Йод в умеренных количествах жизненно необходим для вынашивания беременности и нормального развития ребенка. Избыточное его потребление может негативно повлиять на работу щитовидной железы как матери, так и ребенка [5].

Какие виды морепродуктов и рыбы нельзя есть беременным

Существует ряд продуктов, которые могут быть опасны для беременных. Это связано с высоким содержанием в них ртути и риском заражения паразитами и бактериями.

Морепродукты и ртуть 

В небольших количествах ртуть содержится практически во всей рыбе и не представляет вреда для здоровья. При потреблении большого количества некоторых сортов рыбы концентрация ртути в крови может превышать норму. Избыток ртути в организме будущей матери негативно отражается на развивающейся нервной системе ребенка [1]. К рыбе и морепродуктам с высоким содержанием ртути относят королевскую макрель, марлин, акулу и рыбу-меч [2].

Морепродукты и инфекции 

Риск заражения паразитами или бактериями при потреблении морепродуктов зависит от способа их приготовления. Достаточная термическая обработка убивает большинство микроорганизмов. Варенная, жареная, запеченная и рыба горячего копчения признаны безопасными для потребления в большинстве стран мира. Соленая рыба считается безопасной для потребления, так как большинство бактерий не выживают в соленой среде.

Сырая или копченая холодным способом рыба более опасна, и ее следует избегать во время беременности. Некоторые необработанные рыбные субпродукты, например, икра сельди, запрещены при беременности из-за высокого риска заражения листериями [6].

Можно ли есть суши во время беременности

Учитывая нашу удаленность от океана, большинство рыбы, из которой готовят суши, предварительно замораживают. Это делает ее безопасной для беременных. И все же для большей безопасности отдавайте предпочтение роллам с креветкой, лососем-гриль, японским омлетом или овощами [7].

Как часто беременным можно есть морепродукты и рыбу

Морепродукты и рыбу беременным можно есть хоть каждый день. В большинстве стран мира беременным рекомендуют есть не менее 3-4 порций рыбы и морепродуктов в неделю [1,2].